专家又发现：吃苹果能补脑

一项新的研究显示，苹果中含有的天然化合物可能有助于刺激新神经元的产生，从而影响到学习和记忆。在小鼠身上进行的实验反映了这一结果。

之前已经有研究表明，植物营养素如白藜芦醇、表儿茶素--3-棓酸盐(EGCG)等，可以对身体的不同部位（包括大脑）产生积极影响。现在，Queensland大学(澳大利亚)的研究人员TaraLouise Walker和德国神经退行性疾病中心的Gerd Kempermann发现，苹果中高浓度的植物营养素能刺激新脑细胞的生成。

为了得出这一结论，该团队在实验室中培养了小鼠脑干细胞，并添加了槲皮素和二羟基贝氮酸(DHBA)这两类常见于苹果中的植物营养素。研究人员在分析后发现，添加了这种物质的小鼠大脑所产生的神经元比没有添加过的小鼠要更多，细胞死亡也更少。进一步的实验表明，成年小鼠大脑中与学习和记忆相关的部分在接受高剂量的槲皮素时，干细胞会繁殖并产生更多的神经元。

这些营养素对神经生成的影响与体育锻炼的效果相当。研究人员表示，这项研究表明，水果中的天然化合物，如槲皮素、DHBA等，在高浓度使用时可能会产生协同作用，促进神经生成和大脑功能发展。但他们也指出，仍需要进一步的研究来证明这些植物营养素是否可以帮助改善包括人类在内的其他动物的学习和认知功能。

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