【实用】超市为什么经常打折、大减价？真相可能是……

现在几乎每次去超市

我们都能在醒目位置看到打折商品

赶上节假日

超市还会大减价、大促销

大家有没有想过

为什么超市会经常这样做呢？

超市为什么经常打折、大减价？

　　有些顾客到商店挑选、比较，很久才出手购买，有些顾客则相反。

　　所以，对商店来说，最好是用高价套住忠诚的（或懒惰的）顾客，再用低价吸引住便宜货买家。

　　中间价位没有好处，因为价格不够高，无法从忠诚顾客那里多赚钱；价格不够低，无法吸引便宜货买家。

　　但这还不是问题的全部。因为如果价格保持稳定，那么即使对价格最不敏感的顾客，也知道在哪里能买到便宜商品。

　　所以，商店不会坚持高价或低价，而应在两个极端之间跳来跳去。

　　价格定位策略之所以有效，是因为超市的特价商品总是在变动之中，而顾客一次购物跑两家超市又太麻烦。

　　如果顾客能够预测哪些商品会打折，他们就可以提前挑选准备菜谱所需的材料，甚至可以选择正确的超市，在商品最便宜时购买。

　　实际上，更准确、更能说明问题的方法是，逆向思考“大减价”的行为，即把商品平时的价格看作折扣价的溢价，而非根据平时价格对照大减价时的折扣价。

为什么袋装的蔬菜比散装的更贵？

　　你是否注意到，超市的袋装新鲜辣椒常常比散装辣椒贵很多。

　　超市之所以这么做，是因为一般顾客购买量很小，所以不会去留心它们的价格。

　　随机将某种蔬菜价格涨涨，也是超市的惯用伎俩。

　　注意到价格差别的顾客会在本周购买其他蔬菜，没注意到涨价的顾客就中了招。

商品摆放位置不同，价格有差别

　　有一次在寻找薯片时，发现自己喜欢的咸辣味薯片在货架正上方，而在一米多远的货架下方是其他味道的薯片，规格都是相同的。上方货架上的薯片价格高25%。

　　然而，虽然摆放位置和规格差不多的产品价格有差别，但很多顾客并未进行比较。他们更在意的是有零食吃。当然，对有些人来说，味道很重要。

　　有些人会注意到咸辣味的薯片价格更高，但他们还是悻悻地掏钱出来；有些人则喜欢其他味道，这时他们会感到幸运，因为他们喜欢的那种味道的薯片正好便宜。

　　这在超市里是个普遍现象：它们有很多相似的（或并非很相似的）替代品，有些便宜，有些贵，而且定价的随机性很大。因此，顾客只有特别留心，记住、比较商品的价格，才能买到便宜货。

　　如果你想在这种斗争中赢过超市，认真观察分析是你的最佳武器。而如果你不愿操这份心，那你就很难省钱了。

逛超市的小技巧

1、买大包装并不一定更划算

　　相信很多消费者会有“买得多比买得少实惠”的惯性思维，其实，很多商品的大包装价格都比小包装贵。这种情况大多存在于休闲食品中，如饮料、薯片等。

　　超市使用心理学上的“晕轮效应”，是将食品、日杂等生活必需品的价格定低一些，经常有买一送一等促销活动，让你在视觉上获得满足感，让你形成这家超市比较便宜的印象。

　　少部分商家悄悄提高商品价格后再附送赠品，也有许多超市常将快过期的商品与正品捆绑销售，消费者往往忽略它的生产日期。

2、不要只选触手可及的东西

　　超市商品摆放有一个共同原则：你容易拿到手的永远是商家最想卖的。所以，超市一般把利润较高或者快过期的产品放在1.5米到1.7米的高度之间。

　　有些超市摆放牛奶、酸奶、冷藏柜食品时，喜欢把最新鲜的产品摆在最里面，每天逐渐更换。如果你想购买出厂日期最近的，那就把最里面的商品“掏”出来。

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来源：科普中国（ID：Science_China），摘自《卧底经济学》

本期编辑：胡洪江、杨翘楚

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