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靠加盟商上市,蜜雪冰城、茶百道、古茗三大巨头谁最赚钱?

辰溪 职业餐饮网 2024-04-04

文 | 职业餐饮网  辰溪
新茶饮赛道,正迎来2024年第一波冲刺上市潮!

近日,蜜雪冰城和古茗两家茶饮巨头正式递表港交所。加上已递表的茶百道和完成上市的奈雪,四大茶饮巨头已齐聚港交所。

在这几家冲刺IPO的茶饮品牌中,谁的模式跑得最快?谁又是最赚钱的?

靠加盟商“跑马圈地”,谁是最大赢家?

近半年来,茶百道、古茗和蜜雪冰城先后冲刺IPO,打响了资本争夺战。

 

在茶饮赛道,三家头部品牌展现了强大的吸金能力,以及惊人的扩张速度。


2023年,蜜雪冰城、古茗和茶百道的营收实现同比大幅增长,门店规模也在持续扩大。靠着加盟商撑起99%的门店,茶饮巨头们纷纷开启了“狂飙”模式。

 

1、蜜雪冰城开店最多,靠加盟商

日赚5700万元

 

争夺加盟商,已经成为茶饮品牌的重要任务。在茶饮赛道,众多玩家靠着加盟模式疯狂扩张,成长为千店万店品牌。


在门店规模上,蜜雪冰城以超过3.6万家店位居第一,开店速度也遥遥领先。


 

2021年底,蜜雪冰城的门店约为2万家,到2022年底增长到28983万家,一年时间新增约9千家。到2023年9月底,蜜雪冰城的门店达到36153家,平均每个月新开800家。

 

正在冲刺万店目标的茶百道和古茗,开店速度也越来越快。其中古茗以超9千家门店的规模,位居第二。

 

2021年底,古茗的门店为5694家,到2022年底增长到6669家,一年时间新增975家。到2023年底,古茗的门店达到9001家,一年时间新开2332家。

 

茶百道的门店超过7千家,排在蜜雪冰城和古茗之后。开店速度突飞猛进的茶百道,也曾一年开出超2千家店。在2021年和2022年,茶百道分别新增2835和1284家。招股书显示,截至最后实际可行日期,茶百道门店已达7117家。

 

门店的快速扩张,让品牌的营收水涨船高。包括蜜雪冰城、古茗和茶百道三家品牌,靠向加盟商销售食材、包材等货品,冰箱、制冰机等设备,以及收取加盟费和服务费等,赚得盆满钵满。


2023年前九个月,蜜雪冰城实现营收154亿元,平均日赚5700万元;古茗在2023年前九个月的营收为56亿元,平均日赚2074万元;茶百道在2023年前三个月的营收为12.46亿元,平均日赚1384万元。


2、茶百道最“暴利”,每月从每家加盟店身上净赚1.44万


在亮眼的成绩单背后,刨去销售成本和各项费用,茶百道的净利润率是最高的,随后依次是古茗、蜜雪冰城和奈雪。


在净利润率方面,茶百道以22%的水平甩开所有对手,堪称最“暴利”。在2020到2022年,茶百道的净利润率分别为22%、21.4%和22.8%,而古茗、蜜雪冰城均低于20%,奈雪则处于持续亏损阶段。



到2023年第一季度,茶百道的净利润率创下新高,达到22.9%与之相比,古茗目前的净利润率为18%,而拥有最多门店数的蜜雪冰城,净利润率为15.9%,均远不及茶百道。上半年刚刚扭亏的奈雪,净利率仅2.5% 


值得注意的是,在销售货品和设备的毛利率这一项上,茶百道都远高于古茗和蜜雪冰城。

 

那么都是靠着加盟商生存的茶饮巨头们,究竟能从每家加盟店身上赚多少钱?

 

根据各个品牌披露的最新数据,蜜雪冰城在2023年前九个月实现净利润约25亿元。算下来,每个门店每个月为蜜雪冰城带来净利润7538元

 

古茗2023年前九个月实现净利润10.02亿元,照此计算,每家门店每月为古茗贡献的净利润为1.29万元


百道则在2023年前三个月赚了2.85亿元的净利润,每家门店每月贡献的净利润,为1.44万元。可见茶百道从加盟店身上赚到的收入最高。


赛道拥挤、市场逐渐饱和,
新茶饮玩家如何寻找出路?
 

由于行业进入门槛相对较低,新茶饮成为许多创业者争相涌入的赛道。然而经过前期跑马圈地,茶饮赛道越发拥挤、市场高度饱和,已经成为一个不争的事实。

 

1

、头部效应显著,蜜雪冰城、古茗、茶百道等占据半壁江山

 

得益于资本和供应链优势,这些年蜜雪冰城、古茗等巨头纷纷开启扩张,快速抢占茶饮市场的第一梯队。

 

在头部品牌中,冲刺IPO的蜜雪冰城、古茗、茶百道,还有未上市的益禾堂、书亦烧仙草,五大茶饮巨头加起来超过6.6万家。加上喜茶、奈雪两大现制茶饮玩家,门店规模超过7万家。

根据《2023新茶饮研究报告》,2023年8月31日我国在业的新茶饮门店总数约51.5万家。在这50多万家茶饮门店中,头部品牌占据了半壁江山。

根据灼识咨询报告,按GMV计,前五大现制茶饮店品牌的市场份额由2020年的38.5%增至截至2023年9月30日止九个月的44.3%

随着头部玩家继续扩张版图,其他中小企业的生存战将越来越激烈,未来赛道的内卷将继续上演。 

 

2、从“蒙眼狂奔”到批量关店,行业高增长光环正在消失

 

过去几年,新茶饮行业处于爆发式增长阶段。头部品牌包括蜜雪冰城、古茗、茶百道等,营收和门店数几乎都在翻倍增长。

 

随着入局者不断增长,市场逐渐饱和、行业内卷加剧,新茶饮行业高增长的光环正逐渐消失。

 

中国连锁经营协会报告显示,2022年,新茶饮市场规模约为1040亿元,同比增长3.7%。而在2020年和2021年,新茶饮市场增速分别为26.1%和19%,可见新茶饮市场的增速已经明显放缓。

 

与此同时,在行业加速洗牌之下,第一批新茶饮品牌已经倒下。数据显示,2023年上半年,奶茶店倒闭约8万家。包括coco都可、一点点、黑泷堂等品牌,都传出规模收缩的消息。

 

对于此时冲刺IPO的茶饮巨头来说,如何维持高增长,让资本市场买单,是接下来的重要任务。


职业餐饮网小结:

 

经过多年的市场竞争,一批具有品牌力、创新力和供应链实力的茶饮品牌脱颖而出,成为行业内的佼佼者。

 

这些品牌的不断扩张、冲刺万店目标,让整个茶饮行业的格局变得更加清晰。


上市是企业发展的重要里程碑。随着茶百道、古茗和蜜雪冰城等头部品牌接连叩开资本的大门,也预示着茶饮赛道即将进入新的下半场。


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主编丨陈青  统筹 | 杨阳

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