喜茶、奈雪等 10款珍珠奶茶检出咖啡因,怪不得喝了奶茶后睡不着......
怪不得喝了奶茶睡不着!
本次测评的珍珠奶茶价格从12元/杯到25元/杯不等,包含喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌。
根据前期调查结果,消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面。经过与检测机构及食品专家的沟通讨论,本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜)、咖啡因、反式脂肪酸。
反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂
未检出
全部符合国家标准
结果显示,这10款珍珠奶茶,全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精,珍珠里不含塑料。
1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛
咖啡因多!
睡不着正常
近年来,除了发现奶茶易发胖,大家的关注点又多了失眠这一项。和咖啡、红牛一样,奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因。
首先做个小小的科普:
1杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量:约为108mg
1罐红牛饮料的咖啡因含量:约为50mg
本次抽检中,10款珍珠奶茶均检出咖啡因,平均含量为258mg/kg。其中米芝莲-经典丝袜奶茶(黑糖波霸)咖啡因含量最高,为522mg/kg(换算成365mg/杯),1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛(或3.5杯中杯美式咖啡)的咖啡因总量。
1杯一点点波霸奶茶≈13.2块方糖
半数高糖
易致发胖
香港卫生署认为:若100mL饮料中的糖含量超过7.5g,则为含高糖分饮料。
本次测评的10款珍珠奶茶中,5款属于高糖饮料,其中一点点波霸奶茶总糖含量最高(9.30g/100g),维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低(3.8g/100g)。
为了让大家更直观地感受数据,我们将奶茶中的总糖量与方糖数量进行比对。
按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值,10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为:26.6g~60.9g。以每块方糖4.5g计算,一点点波霸奶茶单位总糖含量最高,每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低,每杯总糖量约为5.9块方糖量。
全糖与半糖不成比例
半糖≠全糖x50%
调查时一些消费者表示,平时买奶茶明明选了半糖,总感觉还是偏甜,想知道奶茶店所谓的“半糖”到底是不是全糖的50%。
好问题!为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况,我们测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值,结果发现:所谓的全糖与半糖并不成1/2比例,而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
口感主观测评
将奶茶裹在牛皮纸袋里隐藏品牌↓
只在捆扎口露出吸管给大家「嘬」奶茶↓
最后测评结果↓
综合评分最高的为喜茶-奶茶波波冰
大卡司珍珠奶茶、1点点波霸奶茶并列第二!
其中,喜茶-奶茶波波冰在奶茶(液体)喜好度、珍珠Q弹度2项中均为评分最高,获得「双料冠军」!
奶茶(液体部分)喜好度
3款奶茶(液体部分)口味最受欢迎的品牌↓
珍珠Q弹度
10款珍珠奶茶样品的主观测评成绩单如下☟
注:
1.本次比较试验结果仅对所购买的样品负责,不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。
2.标注价格均为当次购买产生费用,仅供参考。
3.比较试验结果不得用于商业宣传的条款。
中国消费者报新媒体编辑部出品
来源/综合深圳市消费者委员会 品质研究院 江苏卫视公共新闻
编辑/孙蕊
监制/何永鹏 田珍祥