泡桐花蒸菜、榆钱儿饽饽、杜仲茶……这件提案有关苗木如何变美食
“党的二十大报告和2023年中央一号文件中均指出，要树立大食物观。”全国政协委员、河南农业大学林学院院长范国强接受《中国花卉报》记者采访时表示，从粮食到食物再到大食物观，让多年从事泡桐研究的他备受启发。
利用森林资源丰富百姓的餐桌，对减少基本农产品的消费依赖、改善食品质量意义重大，同时也为森林资源开发、苗木产品扩展市场提供了更多可能。今年参加全国两会，范国强带来了一件《关于加快开发森林食品的提案》。
“上世纪七八十年代，民间流行吃泡桐花。趁着嫩嫩的花苞还没开放，焯水后凉拌，或者做成蒸菜，味道清甜。也可以直接泡水做花茶饮用，还能清热解毒。”谈到泡桐，范国强滔滔不绝，泡桐花有清肺利咽、解毒消肿等功效，而且所含的木犀草素对治疗胆管癌有一定疗效。
多年来，范国强带领团队在泡桐研究上硕果累累。世界上首次绘制出泡桐基因组精细图谱；培育出了系列优势突出、特性优良的四倍体泡桐新品种；阐明了泡桐速生及丛枝病发生的分子机理等。此外，他们还开发出了泡桐花蜜等产品。
盛花期的泡桐
餐桌上的新鲜榆钱儿
随着生活水平日益提高，人们的营养需求日益多元、全面、均衡。森林食品不但具有原生态、无污染、健康安全等特性，而且种类繁多，包括蔬菜、粮食、水果、坚果、药材、香料、菌类等。
“作为大食物观中重要的食物资源，森林食品很好地迎合了当下人们新的消费观念和消费文化，具有广阔的市场前景和开发价值。”范国强表示，“藏粮于林，藏技于林”不是梦想，要让更多的“森林热量”“森林蛋白”从林间走上餐桌，丰富老百姓的米袋子、菜篮子、果盘子。
不过，当前森林食品的开发仍然存在不平衡、不充分等问题。为了科学合理地挖掘森林食品的种类，提高其产量和质量，范国强委员提出6点建议：
1.制定国家森林食品发展规划。
森林植物种植要适地适树，避免盲目种植造成的无序、低质量、过量生产等情况，挫伤种植户的积极性。需要由相关主管部门宏观调控、科学布局，因地制宜、分类制定各地发展规模。
2.加快扶持优良森林食品木本植物的分类定向育种工作。
各级相关部门应在科研项目立项、长期资助等方面加大经费支持力度，设立育种专项资金。鼓励育种单位与加工企业密切合作，多渠道培育适宜森林食品开发的林木良种。
3.坚持原始供给与人工栽培相结合的发展模式。
监督监管森林食品开发企业或个人对森林的抚育管理，出台相应的种植补贴和收购价格保护政策。
4.延长森林食品产业链，提高附加值。
当前，一些森林食品的初级产品供给饱和或过量，造成种植企业或个人增产不增收，同时，生产加工水平良莠不齐。应给予相关企业资金补贴、税收优惠，培育更具市场竞争力的深加工企业，实现高水平产业化。
5.加快相关人才培养。
加快培养森林食品生产和加工方向的科研人才，特别是要加大加工装备研发人才的培养力度。
6.加快实施森林食品品牌战略。
森林食品带有强烈的地域特色，建议各级林业主管部门重视本地森林食品产业的特色品牌建设，鼓励企业大力实施森林食品品牌战略，在品牌打造上给予项目支持或经费补助。
（图片来源：范国强、摄图网）
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