2018年最酷纯素年，这些大事件正在影响着世界！

本文授权转载自公众号素食星球（ID：vegplanet）

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2018年的余额已经不足0.1%了，按照惯例，年底总要盘点一番。就像王力宏的歌曲所唱的那样：“一点点改变，有很大的差别，你我的力量，也能改变世界。”素食这件貌似微小的事儿，居然也在2018年搞了不少“大事件”，结结实实地改变着整个世界。

值得欣慰的是，中国纯素市场在2015-2020年之间预计将飙升17%以上，成为该时期内预计增幅最快的国家。

文& | 四月海棠

编辑 | Birdy 

图 | 《vegan 2018》&Google

 一月请吃素 

我们都听说过“周一请吃素”，其实还有一项类似的活动叫“一月请吃素（Veganuary）” ，是2014年在英国成立的一项全球性公益活动，其英文名Veganuary=Vegan+January，目的在于鼓励大家在新年伊始，以1个月为起点，尝试蔬食的全新生活方式。

自2014年诞生以来，4年期间，参加一月份吃素的人数逐年增长。

在即将到来的2019年，Veganuary的目标是邀请30万人参加素食活动，目前每8秒钟就有一人报名，相信很快就能突破30万的目标啦！

今年更是引发了主流媒体关注，不少媒体和平台就此话题展开了辩论。

结果如何并不是最重要的，重要的是，这代表随着素食者的增多，“素食”从原本的边缘话题逐渐走入了大众关注的视野。

 无奶更健康 

2018年2月底，一项名为“无奶更健康（switch for good）”的蔬食运动横空出世，呼吁大家了解奶制品对身体的一些不良影响，从此改吃无奶的蔬食。

在冬奥会闭幕期间，“无奶更健康”活动组织者邀请几位奥运会运动员现身说法无奶蔬食的好处，包括：

Kendrick Farris，举重运动员，参加过3次奥运会，参加过泛美锦标赛，世界大学生运动会银牌获得者。

Rebecca Soni，游泳运动员，6次参加奥运会并获得奖牌；世界游泳锦标赛奖牌获得者；泛太平洋锦标赛奖牌获得者。

Malachi Davis，奥运会田径短跑运动员，参加过世锦赛。

Kara Lang，奥运会足球运动员，曾入选加拿大足球名人纪念馆。

Dotsie Bausch，自行车运动员，奥运会银牌获得者，3次参加美国国家锦标赛。

Seba Johnson，最年轻的奥运会高山滑雪运动员，2次参加奥运会，并参加过世界高山滑雪锦标赛……

无奶蔬食的饮食方式让上述这些运动员的成绩得到提升，当谈起要不要回复吃奶制品的旧饮食模式时，他们异口同声地说“不”！

 素肉产业的飞跃 

素肉产业于上世纪70年代在欧洲出现，最初生产的植物蛋白肉味道不好，大众难以接受。不过到了2018年，随着技术的进步，这一产业获得了突飞猛进的发展。

素肉的制造原理，主要分为两种：一种是用植物蛋白模拟肉食的纤维感和味道，另一种是采用活体动物提取的体细胞，在实验室中培育它，让它不断生长，最后成为一块真实的肉，整个过程中，它的供体的动物无须被杀掉，类似于在实验室中“种”出一块肉。

一些优秀的素肉品牌诞生了，比如Beyond Meat,Impossible Foods。Beyond Meat的产品已经进驻美国的几大超市，而且销量不错。

繁荣的产业前景吸引了大批资本人，包括李嘉诚、比尔·盖茨和莱昂纳多·迪卡普里奥。

 著名品牌的改变 

蔬食逐渐变成一种流行的生活方式，一些著名品牌发现顾客对蔬食和环保的要求越来越高，于是相应地做出一些改变来满足消费者。

最为突出的表现在时尚界，著名的英国设计师Stella McCartney为阿迪达斯设计了环保的Stan Smith系列运动鞋，所用材料均未设计动物制品。

Gucci和MichaelKors早在2017年就开始全面禁用真皮草了，2018年，更多的奢侈品品牌开始响应：Prada、Belstaff、Burberry、John Galliano、Versace宣布不再使用真皮草。（拼图）

伦敦时装周首次禁止在秀场出现真皮草，赫尔辛基时装周禁止出现真皮，洛杉矶和旧金山投票决定禁止出售真皮草。

Burberry宣布不再使用安哥拉兔毛，时装巨头ASOS不使用蚕丝、真皮、山羊绒和马海毛。

同时，一些高街品牌，H&M、 Topshop、Marks&Spencer宣布不再使用马海毛。

再看零售界，Tesco在超过600家门店中提供20种蔬食商品，包括植物性黄油、奶酪、冰激凌、酸奶和三明治等即食商品。

宜家也在它的食堂菜单里，新增加了蔬食单品。

 名人与素食 

在体育界，蔬食为他们的辉煌战绩提供了有力支持：著名赛车手LewisHamilton（路易斯·汉密尔顿）、网球明星NovakDjokovic（诺瓦克·德约科维奇）和SerenaWilliams（塞雷娜·威廉姆斯）。

整个2018年，还有下列这些娱乐明星，为蔬食发声，分享自己蔬食后的亲身受益经验：Miley Cyrus(麦莉·塞勒斯)、Alicia Silverstone（艾丽西亚·西尔维斯通）、Bryan Adams（布莱恩·亚当斯）、Zac Efron（扎克·埃夫隆）、Pamela Anderson（帕米拉·安德森）、ChrisHemsworth（克里斯·海姆斯沃斯）。

流行音乐天后碧昂丝也在社交媒体为蔬食发声，邀请粉丝一起开始蔬食生活。

2018年，这些名人宣布放弃肉食，开始蔬食：Tom Ford（汤姆·福特）、Chris Packham（克里斯·派克汉姆）、Ellie Goulding（埃利·古尔丁）、Ellen Pompeo（艾伦·旁派）。

甚至影响到了英国爱环保的哈里王子。

而大导演卡梅隆不仅自己开始蔬食，还拍摄了一部关于蔬食的纪录片《The Game Changers》，他的老合作伙伴，施瓦辛格，也有出镜哦。

 神级纪录片《统治》

《统治》（《Dominion》）无疑已经成为2018年最受瞩目的纪录片之一，其制作团队不仅有《地球公民》导演尚恩·莫森的加持，解说团队也集结了杰昆·菲尼克斯、鲁妮·玛拉等重量级明星。有观众在看完后，将影片称作“为新一代人而生的《地球公民》”。

这部纪录片深入探讨人类与动物之间的六大领域：伴侣动物、野生动物、科研、娱乐、服装和食物，对人类统治动物的道德性与正确性提出质疑。

首映后，影片引起了强烈轰动，在澳大利亚甚至引发了一场争取动物权利的运动。

纯素

2018年最浓墨重彩的一笔

2019年即将来临

相信蔬食将继续为这个世界

传递爱与和平的信念与力量

PEAC&LOVE

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