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去年牛奶销售暴跌,越来越多人不喝牛奶了……

吃货一族 2022-09-11

The following article is from 素伙伴 Author 素伙伴L.K.

美国奶农协会(DFA)最新发布的数据显示,去年该行业牛奶销售额暴跌11亿美元。



这可不是个小数字,要知道2017年美国的牛奶销售总额是147亿美元,仅一年就降低到136亿美元,超过7%的跌幅。



DFA解释说这是因为“牛奶价格下降的结果”,但为什么下降是个值得深思的问题,相对应的则是植物奶销售额的持续上升。



中国国内的原奶市场同样不景气,通过分析A股、港股和新三板上市公司的奶牛养殖企业报表可以发现,这些企业的业绩普遍不尽人意。

 

的确,现在人们越来越少喝牛奶了,除了牛奶生产过程中的道德因素被越来越多曝光,激素、化学物残留、对牛奶营养价值的质疑也是重要因素。


 

感受到压力的乳制品行业为挽回颓势,最近一直在进行游说,试图禁止植物奶企业使用“奶”的字样。2016年美国推出《乳制品自豪法案》(DAIRY PRIDE Act),修订了美国《联邦食品、药品和化妆品法》,以禁止销售任何使用乳制品市场名称的食品——指不是有蹄动物的奶,不是从奶中提取的,也不包含奶作为主要成分。

 

没错,除了有蹄动物的“奶”,植物来源的不能称之为“奶”。



即便如此,乳制品行业并未能挽回牛奶销售的继续下跌,植物源性乳品行业继续蓬勃发展。

 

根据Mintel去年发布的研究结果,植物奶行业自2012年以来增长了61%,并将在未来继续持续增长。Mintel的饮料分析师Megan Hambleton说,不仅仅“椰子和大豆奶仍然是最受欢迎的非乳制品”,“其他坚果和植物性奶制品的生产基地也在不断扩大,包括山核桃、藜麦、榛子和亚麻奶制品”。



许多乳制品企业纷纷推出自己的植物奶产品,如中国的乳业巨头伊利和蒙牛。美国一家牛奶企业甚至直接转行为植物奶企业。

 

在未来,乳制品的销售似乎很难再挽回下降的趋势。



 

或许到考虑下这个问题的时候了:

 

我们真的需要喝牛奶吗?



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