最近外媒上的一篇文章，给我们展现了一个惊人的事实。文 | 丽瑾
编辑 | Jade
图 | Unsplash、Pixabay
香蕉的性命生死攸关，而这是由两种破坏性疾病造成的，它们分别是巴拿马病（Panama disease）和黑叶斑病（Black Sigatoka disease）。巴拿马病真菌生活在土壤中，开始先攻击香蕉的根部，然后蔓延并摧毁香蕉植株的其他部分。它可以在土壤中存留数十年，阻止农民种植和种植新作物。而黑叶斑病起源于20世纪晚期的亚洲，但现在已经蔓延到加勒比海，甚至在北至佛罗里达州都能发现。巴拿马病已经消灭了曾经最受欢迎的香蕉品种——大麦克蕉（Gros Michel），现在最主要的香蕉品种卡文迪什蕉（Carvendish）也开始无法抵御这两种疾病的侵扰。现在，科研人员开始了一场与香蕉疾病的赛跑。如果他们不能在卡文迪什蕉灭绝前研发出新的香蕉品种，那么香蕉就要永远的消失在我们的餐桌上了。当人们的眼光聚焦在动物灭绝问题上时，怎么也不会想到，与我们息息相关的植物，也在悄然走向末路。埃克塞特大学的植物和疾病专家Dan Bebber介绍说，世界上大部分香蕉种植区的温度都在上升，而且越来越潮湿。香蕉疾病在温暖和潮湿的环境中生长得更快。
随着气候危机在亚洲、南美洲和加勒比等主要香蕉种植区的蔓延，这种疾病正在香蕉种植区扩散！
还有另外的一个原因，我们总是过于依赖一种香蕉，而不是鼓励多样性——这是贯穿我们整个食品系统的一个特征。单一品种的香蕉种植意味着，当它受到疾病的威胁时，没有另一种对疾病有抵抗力的香蕉可以代替。人们之所以对单一品种情有独钟，是因为这种模式成本更低。对利益的过度追求，使得大麦克蕉绝种后，人们还是选择培育出卡文迪什蕉作为唯一的替代，而不是将更多其他品种的香蕉推向市场。而让我们惊愕的事实是，除了香蕉，还有很多其他的日常食物也正在面临着类似的威胁。目前，科学家已经预测到未来巧克力的稀缺。自然保护研究历史会的负责人John Mayson说：“在未来的20年，巧克力会像鱼子酱一样，变得非常稀缺和昂贵，一般人会吃不起！”生产巧克力原料的可可树只能生长在南北纬20度之间的地区，要求气温稳定、气候潮湿、雨量充沛，对土壤含氮量也有要求。总体来说，最适合种植可可树的地区是科特迪瓦和加纳两国的热带地区。但是研究认为，2050年，这两国气温将上升2.1度，这将使可可树的种植面积大幅度减少！农业科学家Peter Baker在《Good magazine》上发表过一篇名为《廉价咖啡的终结》的文章。他通过细致考察发现，近年来的降雨量，日益增加的热量和频繁发生的瘟疫正在破坏着横跨安第斯山地区的咖啡种植园，而这就在重要的咖啡生产国之一的哥伦比亚。伦敦研究人员指出，目前，阿拉比卡咖啡树生产的咖啡豆，占全球咖啡总产量的70%。而这个品种的野生林正在面临灭绝，有可能将在2080年彻底消失。与此同时，种植区的阿拉比卡咖啡树饱受病害侵袭，产量不断下降。如果没有野生咖啡树提供改良基因，气候的微小变化和新病害就会让咖啡种植园灭亡。在美国，红酒产量也在大幅下降，据估计，到2040年，在加利福尼亚州，气候变暖将会造成酿酒葡萄的产量下降50%！《Good magazine》提到，这并不是个例，许多其他国家的葡萄种植园（例如西班牙）也在遭遇着气候变暖的威胁。法国研究人员指出，葡萄是多年生植物，易受气候变化的影响。过去30年，欧洲葡萄园的花期提前了两周，葡萄酒酿造时间提前了一个月。葡萄的脆弱导致了葡萄酒的短缺。2018年的暖冬以及干旱导致了台湾2019年蜂蜜减产过半！同样在2014年，澳大利亚也因天气酷热的原因导致蜂蜜产量减半。而澳大利亚对养蜂业分外重视，将其视为现代农业中不可缺少的重要部分。早在2008年，《路透社》就有所报道，称英国的蜜蜂种群数量大大减少，威胁了当年水果作物的授粉，也导致了蜂蜜短缺的问题。美国、法国和希腊也发生了蜜蜂种群大大下降的情况。通过香蕉、巧克力、咖啡、葡萄酒和蜂蜜等大量减少的现状，我们不难看出，它们面临灭绝危机的根源都来自于环境问题。
这些原因之间互为因果，密不可分。可谓“牵一发而动全身”。
所以，关乎人类生存发展的问题一个个地出现，动物灭绝危机出现的时候，植物危机也一起涌现了出来，这并不是巧合！这些问题又无一例外的出自人类的不当行为。人们过度追求经济利益，寻求各种欲望的满足，不考虑环境的可持续发展，给环境造成了大量的，难以逆转的伤害！人类相较于其他物种，即使拥有着绝对的生存优势，但仍不应忘记，人类永远是整个自然环境的一部分。人类和其他生物相互作用，共同组成了一个稳定舒适的大环境。如今，环境被破坏了，动植物走向灭绝，人类怎么会一直生存下去呢？这个道理，在香蕉这样的作物面临灭绝时，我们才后知后觉地发现，像伤疤被撕开时，脓血流出来一样感到切实的疼痛与恐慌！吃东西的意义不仅仅是果腹。作家、哲学家Wendell Berry说，《面包，葡萄酒和巧克力：我们热爱的食物正在慢慢消亡》的作者Simran Sethi认为，我们如何吃，吃什么，是我们如何生存的反映。如果有一天，香蕉、巧克力、咖啡、葡萄酒、蜂蜜等等食物都消失了，人类的文化传承可能也就难以为继了。作为普通人的我们， 要从身边事做起。无论你是为了拯救香蕉，还是拯救环境，只要做出努力，事情就会像好的方向发展。
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