都2020年了，您怎么还没吃素？!

2020这一年，更将载入史册：庚子大灾，全球无幸免。

疫情、蝗灾、山火、雪灾、干旱、火山爆发、澳大利亚大蝙蝠咬人……

有识人士指出：素食是缓解天灾人祸的最佳途径，2020您开始吃素了吗？

我们放不下的那口肉，到底是心中真有对素食的疑惑担心？还是在给自己喜欢吃肉的习气找理由找借口呢?

如果仅是给自己喜欢吃肉习气找理由找借口，那谁帮不了你…

但如果真是对素食有疑惑担心，这倒不要紧，我们特地为这类伙伴归纳总结了人们对素食常见的几大疑惑，并且以下的文章内容将对此一一展开，进行详尽解释：

疑惑一：素食影响健康，且营养不良？

这种疑惑普遍存在于对素食饮食一无所知的小伙伴身上，从来不知道胖与瘦，营养足够不足够，完全和吃素还是吃荤没有啥太大关系，这完全取决于每个人的体质及摄入和消耗的情况。大家可能不太清楚其实吃纯素还能吃成以下这样吧：

既然纯素主义者都能成为健美冠军顶尖运动员神马的，请问那个什么叫“吃素会营养不良”的话是不是可以从此靠边站了？！

期望大家能以科学的眼光看待此事，从而了解素食背后的真相：

疑惑二：素食不上台面，且口味单一？

茹素主义者在外可能经常会被同桌吃饭的人一脸同情状的问到：“阿，你吃素的啊，真可怜，吃素除了青菜豆腐还有什么可吃的呢？”

很多吃素的小伙伴一定都有这样的经验吧，问题是，吃素真的没什么可吃的吗？

而事实上呢？

我们以自己的常识，粗粗地列举给各位看官做个汇报吧，茹素者除了青菜豆腐，背后可以选择的素食还有：

• 所有的菌类食物 （蘑菇，香菇，草菇，凤尾菇，鸡腿菇，猪肚菇，金针菇，黑白木耳等等）
• 各种各样的笋（春笋，冬笋，绿芦笋，笋干等）
• 多样化的豆子（黄豆,红豆,绿豆,豌豆,黑豆,豆角等）及豆制品 （味噌，豆瓣酱，天贝， 豆腐干，香干，冻豆腐，内脂豆腐，豆花/豆脑， 豆浆，豆鼓，腐竹，大豆蛋白，豆腐皮，面筋，烤麸等）
• 味道鲜美的海藻类（海带，紫菜，珊瑚菜）
• 瓜茄类（黄瓜，苦瓜，丝瓜，佛手瓜，葫芦瓜，冬瓜，南瓜，茄子，番茄）
• 超营养的十字花科 （小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝，等等）
• 品种繁多的叶菜类 （高丽菜，空心菜，芥蓝菜，番薯叶，白菜，等等）
• 根颈类（马铃薯，番薯，胡萝卜，白萝卜，莲藕，魔芋，芋头，山药等）
• 所有的水果以及坚果类，这太多了就不一一提了...

等等实在太多啦……列都列不完的美味健康食物

疑惑三：素食减少杀戮，且带来平安？

这里先不谈佛法的高深道理，谈高深道理的效果不咋的...

就让我们先一起分析一个世间的逻辑道理如何，很多人吃肉的逻辑如下：“就因为我们人类的能力智慧比动物高一等，所以我们就可以任意决定动物的命运，并且要由我们人类来拍脑袋的决定哪些是宠物类动物，哪些是食用类动物，哪些是野生保护动物。而动物们呢？当然都是被决定的咯，谁叫它们是低人一等的动物呢”

请问这种强盗逻辑思路是否会给我们人类带来善因善果感得幸福安康呢？

坚信这种逻辑的众生会不会很有可能有一天就会倒在这套逻辑之下呢？（被比他更强大的众生消灭殆尽不留丝毫余地）如果我们人人不仅以这样的逻辑去饮食，同样也以这样的弱肉强食的逻辑去工作和生活，那请问我们的工作生活环境到底是会充满了暴虐竞争？还是会充满了平和安康呢？......

看看以上的图，再问问自己的内心，相信答案应该已经不言自明了，作为我们人类自己，请不要再努力的挖掘自己坟墓的同时还傻兮兮的不亦乐乎自欺欺人了。

在这里，给有缘的男女同胞推荐两位明星做做榜样，

刘德华，这位香港娱乐圈的四大天王之一，影视歌坛的三栖红星，众多年青人的偶像，被封为“四大天王”之一。

他一直保持着低调、朴实、平易近人、关怀弱者、乐善好施的做事风格，他在电影《解救吾先生》里的呐喊：我是吃素的！ 他不仅自己吃素，老婆孩子都吃素呢！

正所谓：

自己吃素，自己平和，

世界吃素，世界平安。

疑惑四：素食仅因信仰，且理由单一？

很多人一提到佛家就联想起吃素念佛，这种联想固然很好，但未必有些狭隘局限了，先不说单单我们公司年会吃素的一桌同事里面就有回教徒、巴哈依教徒等其他宗教人士，更何况还有不少没有任何宗教信仰的人士也一起其乐融融的吃着。我们对各种问题的思考分析可一定要全面细腻哦！：

那，在人们愿意来吃素的这个行为的背后，到底会有哪几类原因呢？我们一起随思考熊来看看，除去宗教信仰外的以下四大类吃素原因总结的全不全（有一些奇葩的原因就不单独罗列了）：

第一类：健康素食者——人类的恐惧

大快朵颐，吃遍天上地下的后果之一，就是产生了数不胜数原来没有过的疑难杂症：各类癌症、肥胖、三高、心脏问题、慢性中毒等；甚至也将动物界的一些病症引进了人类，比如艾滋病，就有人怀疑是吃灵长类动物带来的。

疾病降低了人类生命的品质，给人类生活蒙上了一层严重的阴影。解决这种恐惧的步伐，一刻都没有停止过。

有人通过反思并长期的实践，证明素食是可以有效解决这些问题的，选几个新闻标题代表一下这类素食者的态度：“素食主义者比肉食主义者大约多活15 年”，“水果和蔬菜可帮助我们排出致病毒素”，“果蔬不含脂肪和胆固醇，可保护心脏及大动脉”等等。说的有理有据，令人信服！

我们赞叹这类人士为人类提供了低成本无痛苦福寿延年的理论与实践！虽然，这部人士一般都是从“我”出发——无关动物、无关他人

仅是为了“我”的健康选择吃素，但丝毫无损于对人类（及动物）的贡献及我们对各位的尊敬！

第二类：环保素食者——有识之士的忧虑

温室效应、地震、洪水、飓风、病虫害，地球妈妈不堪重负，自净功能受到严重伤害——当然（其实是），也严重影响了人类的生存环境，于是，有识之士也不断探索，试图找出症结。

在这路大军中，“素食环保”与老百姓的生活是最密切的。“全球暖化危机的主要原因：联合国粮农组织2006 年底报告指出，饲养牲畜是造成气候变化的最大元凶”。

这一个证据，就足可以让我们理直气壮的吃素并倡导吃素了！这一类素食者的眼界开阔了一些，从个人健康拓展到生存环境，但依然是从“我”出发——大众的“我”及后世的“我”——食材动物与第一类一样，是被动的受益者。

但同样，这类人士放眼全球及后世，是伟大的、值得尊敬的！

第三类：悲悯素食者——内心深处的温情

这一类素食者悲天悯人，属主动的动物保护者。小猫小狗小鸡小鸭小牛小象幼小之时憨態可掬让我们爱不释手，长大之后对主人的忠心耿耿反趁出这个世界的信义缺失，受伤、流浪时的瑟瑟发抖让我们的心也随之颤抖！

乐趣、忠诚、对信义的渴望，于是大声疾呼：不能无情无义杀戮我们的朋友！——于是就选择了吃素。

吃素，也是放这类动物一条生路。如新闻说“根据去年Green Monday 做了一个调查，香港700 万人有23%有素食习惯，每年拯救约3 亿个生命！”多么有震撼力的数字！

小小一个香港尚且每年能救3 亿个生命，何况全世界！

第四类：人本平等素食者——自大的谦虚

人本主义者将动物权益提高到了一个新的高度：动物也有感情！动物也有社会组织！他们和我们一样有血有肉有家庭有妻儿，理应和人是平等的，我们不应该吃他们！

这种呐喊非常有力，也得到了许多人的共鸣，但别忘了，这种观念，是建立在“人本主义”——即以人为本——基础上的，人是万物的尺度，人是世界的核心，人是至高无上的！

在人本主义者面前，上帝都要退而居其次，更何况动物？谈“平等”，是人本者施舍的平等。

一位坚定的动保主义者说：“我们现在谈不应该吃肉不应该杀生，会与所有动物结怨！这些动物会想，他们居然坐下来讨论该不该吃我们！他们本来就不该吃我们！这根本就不需要讨论！”

所以人本平等素食者，虽然已经更加谦虚更加伟大，但这种谦虚无疑是建立在盲目自大基础上的。

这四类素食者，很多都有意无意的澄清一个事实：我们只是素食主义者，与信仰无关！素食餐厅对客人的调查也证明这一点，很多素食者吃素的原因千奇百怪，因为信仰而主动吃素者其实真正的占比只在少数。

让我们在最后看一段可以综合性归纳以上四类吃素人士的综合性演讲视频作为该模块的收尾吧：

2012年3月20日，澳大利亚墨尔本市政厅上演了一场智慧辩论——动物是否该从菜单上撤下？菲利普•沃伦，澳大利亚的慈善家、花旗银行的前副总裁、纪录片《地球公民》三部曲的资助者，作为正方二辩的他做了一场震撼人心的动物权利的演讲——动物早该从菜单上撤下了！

疑惑五：素食伤害植物，且依旧杀生？

这是一个吃素的人经常遇到别人挑战的一个问题，在此和大家分享一下，期望素食主义者读后能更加坚定自己的信念，不受外界这类自以为是的邪知邪见干扰影响：

为什么可以吃植物？

植物虽然也是生命，但它没有情爱觉知，没有动作，属于无情众生。譬如植物摘掉果实、截取枝叶后来年还会再生长，动物却不行；植物遇到伤害不会主动闪避。

而动物有自发的活动意识，是“有情众生”，是五蕴和合而成的生命，有情识、血肉，所以很多人选择不吃动物。

• 植物有痛觉吗？

英国曼彻斯特大学生命科学系的植物学讲师说：痛觉是一种由大脑制造出来的东西，植物没有大脑和中枢神经系统，它们没有任何像大脑般能够处理痛觉的部位，所以植物是没有痛觉的。

植物确实会有一些反应，比如在捻碎植物的叶子时它们会有所反应，植物受损的部位会向全身发出讯号。很多情况下，像是昆虫啃叶、牛羊吃草，确实会触发植物的反应，例如出现一些看似在自我保护的动作。

有些植物会制造某种让动物觉得叶子难吃的物质。但植物对伤口和危险的反应，远比有痛觉的动物对疼痛的反应要小很多，因为植物没有大脑传递痛觉。

质疑植物也有痛觉的人们并不是真正关心植物，他们只是找个理由来质疑素食者的怜悯心和道德标准，因为他们不可能为了一颗植物的遭遇而彻夜难眠。

如果植物有感知，那么为什么邻居在除草或修剪树枝时不会有人站出来发声呢？对许多植物而言，修剪或局部切除反而长得更茂盛。人人都知道“修剪树枝”和“割肉”之间的差别，即使无肉不欢的人在观看屠宰场影片时也会被惊吓到，但有人会被“切西瓜”吓跑吗？

我们所做的不过就是依照所知道的事实来行动，这个事实就是：动物会感到痛苦和恐惧，他们临死前会拼命挣扎。我们都清楚动物和人类面对痛苦会作出相同的反应，这是没有差别的。

• 万一科学不准，植物真的会痛呢？

剪摘果实枝叶，就好像我们剪头发、剪指甲一样，不会有任何痛苦，而且还会再生。

如果有人想证实，像植物这种无感知、无意义的生命体也有痛觉，吃动物对吃植物的伤害反而更大，那么我们收割大量的植物来饲养动物又算什么呢？光是这些种植在美国的农作物，就足以喂饱100亿人口，而地球总人口也不过75亿。

只要“直接吃植物”就会有较少的土地被拿来种植农作物，就会有较少的植物被收割，你所谓的“杀生”暴力也会随之减少。若“植物有感知”的说法成立的话，那么纯素者对植物所造成的伤害仍然是最小的。

• 植物也是生命啊？

这种认为“吃植物”和“杀动物”并无差别的逻辑，等于是在说“吃植物”和“杀动物”是同一件事。

将植物和动物相提并论就像是在玩抓辫子游戏，只是为了在纯素者所遵循的不伤害理论上戳个洞，以“伪善”来指控他们关怀动物却“伤害”植物的行为。如果真正善良的人们连这么显而易见的痛苦都可以视而不见，更不用谈关心植物的生死了。

针对这点，作为一个长期纯素、协助大众将个人慈悲信念化的人，我对纯素的生活意义是非常清楚的。我可以肯定的是，选择纯素并非为了追求某种程度的完美或洁净度，也不是为了领取纯素证书。

• 吃素难道就不是杀生吗？

首先我们要了解杀生的定义是什么？从佛教上来讲，就是断其命根。不杀生，特指不杀“有情众生”，即动物。“有情众生”，是五蕴和合而成的生命，有情识、有血肉、参与六道轮回。而植物属于“无情”众生，植物虽然是生命，但是它们没有心识，也不参与六道轮回。

动物和植物都有生命，只是生命形式不同。选择吃植物还是吃动物，这就相当于主要矛盾和次要矛盾的问题。对人类来说，食物有两种，第一种是植物，第二种是动物。

如果人类必须选择杀生才能活下来的话，你会选择杀一头牛还是摘一颗青菜？如果你们去过屠宰场，肯定会选择前者，为什么？他们会说，杀牛很残忍啊，牛还会哭、会下跪、会叫、会跳、会挣扎、会反抗、会恐惧、会痛苦、会怨恨，他们的恐惧和痛苦我甚至都不敢看。

植物有非常强的再生能力，你摘下一个苹果，第二年会长出另一个。而动物一旦死亡就没有再生的能力，我们从没见过砍下一只鸡腿，第二年又长出一只腿的鸡。这一切都在向我们暗示着，我们应该选择哪一个作为食物。

所以在我们可以选择而且必须选择的情况下，我们肯定会选择一个我们认为伤害最低的对象来饱腹。但是吃植物，也需要怀着感恩之心， 感恩它们的供养使我们得以维持生命。

• 以前人吃肉，为什么现在不能？

前提的不成立导致推理的不成立。但最重要的是，这个问题远远不止一个推理那么简单。

许多人们在问，“我们人类食肉那么久都没事，为什么现在有事了？”

有趣漫画一则：黄鼠狼问大猩猩：‘你完全不吃肉？那哪里来的蛋白质啊？’

是的，要是史前人类，花费半天的力气追整个牛群里面跑的最慢的那一只带回山洞烤着吃了，这种行为对坏境的影响，可能微乎其微。

但现在的时代完全不同。饲料中的药物添加剂、上面很多级的有毒化学物质的残留、从养殖场排回到全球水资源和土地资源中的污染性化学物质和排泄物、因为养殖大量牛类导致的大量甲烷造成的臭氧层枯竭和森林沙漠化……

以Sharon Bloyd-Peshkin的一句话来总结：肉类制造业是环境破坏的一个主要根源。

• 价格VS价值
  

可能我们在商场买一个汉堡吃非常便利便宜，但是你难以想象那个明亮的、洋溢着欢乐的快餐店背后恐怖的生态成本。

根据Arnold Newman关于热带雨林的研究，每一个汉堡的环境成本是半吨的热带雨林、6.25平方公尺以上的森林。你看，你一口咬下去的东西其实不只有那顿晚饭，还有未来人类的家园。这不是道德劝导，不是带着标签的单纯宣传，而是正常常识的运用。

91%已经消失了的亚马逊丛林，都是因为畜牧业。

鲁迅曾在他的杂文里写：“无尽的远方，无数的人们，都与我有关。”

素食主义不是属于一个个人的，素食主义是一项为了人类可持续生存发展的进步行为。人类的家园目前我们只有这一个，对于环境的迫害造成的恶果，就算暂时推向了更为贫困的地区及其人民，但终究是回到了人类本身。

不只是一顿盘中餐。

你也在品尝未来。

今天大家对素食一事到底还能有啥疑惑呢？

现在再回到文章开头的那句话，我们放不下的那口肉，到底是心中真有疑惑担心？还是在给自己喜欢吃肉的习气找理由找借口呢?

如果原因其实还是后者的话，那就当我前面那么多都没有说过吧......

愿以此文能让有缘的你逐步远离肉食，逐步亲近素食。

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