研究表明：多食用蔬果，能有效预防儿童哮喘疾病！

哮喘、过敏、湿疹等是儿童最常见的一种慢性病，且全球的患病率一直在上升。看着孩子饱受疾病困扰，相信每个父母都焦急不已。

幸运的是，一份关于儿童哮喘与过敏的国际研究给了医生与家长们一个方向。

这个研究收集了近百个国家中，一百多万名儿童的数据。研究人员从其中发现，儿童哮喘、过敏、湿疹都患病率有很大的国际差异，有20倍至60倍不等！

这样令人惊奇的差异背后，是什么因素导致的？

有人认为是环境因素，例如在印度，儿童感染细菌及过敏的概率是1%左右，某些地却高达45%，原因是这些地区空气污染非常严重。

但随后研究人员发现，这些因素只是一小部分，其中最明显的相关因素就是饮食。

报告显示，大量食用植物性食品的人，罹患哮喘或者其他呼吸系统问题的几率比较低。而喜爱高脂肪、高钠、低纤维饮食的人，罹患哮喘的几率很高。

举例来说，单看印度国内，在一项超过十万人的研究当中，食用肉类的人，比严格素食者更容易患有哮喘。

另一份针对台北学龄儿童的调查显示，蛋类和汽水饮料，明显增高了儿童罹患呼吸道疾病的风险，而大豆和水果可以改变这个情况。

随后研究人员从孩子的餐盘中拿走了蛋类和乳制品，换成新鲜蔬菜与水果，仅仅八周，就改善了哮喘儿童的肺部功能。

研究人员解释这个现象，因为饱和脂肪容易引发炎症，所以喜欢高脂肪饮食，摄取维C少的人，呼吸道疾病罹患风险，是那些喜爱低脂纯素饮食的人的好几倍！

有医生还指出，儿童罹患哮喘、过敏与肠道健康有很大的关系，这些儿童的肠道中往往没有足够的乳酸杆菌。

但是喜欢吃蔬菜与水果的孩子，身体中会有足够的有益菌，能够增强免疫系统，这也是为什么后者过敏、哮喘的几率非常小。

研究人员强调：植物性饮食的比例越高愈高，青少年气喘、过敏性鼻炎与湿疹的症状便越少。

如果一天中摄取的热量及蛋白质都来自于植物，过敏的发生率也会越来越低。这其中，最好的选择就是新鲜蔬菜与水果。

最后，研究人员提到，呼吸道疾病虽然和周围环境分不开，但饮食还是占据了重大比例。

如果每个父母能够有意识的引导孩子选择健康的食物，相信孩子会离疾病越来越远！

参考来源：NutritionFacts能救命的营养学（包含所有研究调查文献）

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