2 & 3月・蛋糕课程 | ABC Cooking Studio
2023 年 2 月限定 通月
玫瑰海洋白雪慕斯
★★☆ 中等
2023 年 3 月限定 通月
落樱之下圣多诺泡芙
★★☆ 中等
左右滑动查看2023年2&3月蛋糕限定课程
2 / 5 / 8 / 11 上半月
抹茶欧培拉蛋糕
★★☆ 中等
藏心小仙莓螺旋蛋糕卷
★★☆ 中等
沁香鲜芒椰心慕斯
★★☆ 中等
2 / 5 / 8 / 11 月 下半月
草莓水滴鲜奶蛋糕
★★★ 稍难
丝绒巧酱可可塔
★★☆ 中等
樱花莓莓千层蛋糕
★★☆ 中等
3 / 6 / 9 / 12 月 上半月
经典回归双层莓子蛋糕
★★★ 稍难
暖情好礼四季锦盒
★★☆ 中等
万花筒双子戚风
★★☆ 中等
3 / 6 / 9 / 12 月 下半月
红宝石草莓镜面慕斯
★★☆ 中等
伯爵茶费南雪&双巧芙利安
★☆☆ 较易
开心果莓纯白树桩蛋糕
★★☆ 中等
4 / 7 / 10 / 1 月 上半月
威尼斯山脉提拉米苏
★★☆ 中等
草莓圆舞夏洛特
★★☆ 中等
太妃奶冻&蕉香大理石磅蛋糕
★☆☆ 较易
4 / 7 / 10 / 1 月 下半月
金芝玉柚焙茶慕斯塔
★★★ 稍难
开心果奶绿酥皮车轮泡芙
★★☆ 中等
栗香甘露洋梨卷
★★☆ 中等
左右滑动查看2023年2月起蛋糕初级课程
2 / 6 / 10月 通月
霞光柑橘欧培拉
★★★★★ 较难
邦博巧克力礼盒
★★★★★ 较难
酥浮夹心达克瓦兹
★★★★★ 较难
3 / 7 / 11 月 通月
意式拼配马卡龙
★★★★★ 较难
微醺樱桃黑森林
★★★★★ 较难
榛珠香颂拿破仑
★★★★★ 较难
4 / 8 / 12 月 通月
开心果恋歌慕斯
★★★★★ 较难
柠檬凝乳贝壳塔
★★★★★ 较难
焦糖魔镜法式慕斯
★★★★★ 较难
5 / 9 / 1 月 通月
罗马昼夜闪电泡芙
★★★★★ 较难
法式修颂苹果酥
★★★★★ 较难
花间伊甸翻糖蛋糕
★★★★★ 较难
左右滑动查看2023年2月起蛋糕高级课程
ABC 店铺同款
日本原创周边、工具
松下
蒸汽烤箱微波炉 NN-DS2200
总统
淡奶油 1L、无盐黄油 200g、奶油奶酪 1kg
GLAD®佳能®
保鲜膜 60m、烹调纸 5m、铝箔 5m
蛋糕初级课程 · 2月限定
玫瑰海洋白巧慕斯
氛围颜值
馥郁浆果
裱花技法
课程成品
1 个
15cm
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
用温柔的奶油珊瑚粉色映衬娇艳欲滴的梦幻玫红，浆果调配出的香缇奶油雕刻出花瓣细腻温润的质感，一簇簇犹如海洋中的波浪、跃然蜿蜒于巧克力和乳酪制成的白雪慕斯之上。不止是多重风味的融合，更是各色美味在舌尖如同玫瑰般盛放。
授课期间
2023年 2月1日 ~ 2月28日
蛋糕初级课程 · 3月限定
落樱之下圣多诺泡芙
浪漫氛围
经典法甜
王冠造型
课程成品
1 个
15cm
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
圣多诺泡芙是法国甜品历史上浓墨重彩的一笔。用春风乍起时，簌簌飘落的樱花花瓣全新演绎这款泡芙，视线仿佛落入花海中，优雅蜿蜒的奶油装饰如同落樱如云似雪，娇美可爱。清雅的卡仕达酱与浓郁的糖渍黑樱桃，让味觉逐渐打开。酥脆泡芙壳上的粉色巧克力如梦似幻，美好的早樱春光便从此刻定格。
授课期间
2023年 3月1日 ~ 3月31日
蛋糕初级课程
抹茶欧培拉蛋糕
复古氛围
浓郁抹茶
丰富夹层
课程成品
1 个
12cm
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
欧培拉蛋糕素有优雅庄重的标签，此次，ABC用抹茶的复古新鲜色彩送走花叶凋零的冬日，迎接这一季的明媚春天。初见抹茶，一见倾心，初入口时微微苦，与馥郁杏仁蛋糕的甜腻在舌尖平衡，给味蕾送去一阵清风。浓郁的抹茶甘那许和卡仕达奶霜作为夹层增添了整体口味层次，奏响了歌剧院蛋糕的乐章。
授课期间
每 2 / 5 / 8 / 11 月 · 上半月
蛋糕初级课程
藏心小仙莓螺旋蛋糕卷
仙气颜值
浓郁草莓
双色制法
课程成品
1 个
18cm
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
由粉白色螺旋线条制作的浪漫粉缎带，妆点于法式海绵蛋糕胚上，缠绕着灵动可人洛丽塔风蕾丝裱花装饰，蛋糕体软绵湿润自带空气质感，奶油奶酪与奶油结合的丝滑口感随之而来。香甜草莓暗藏蛋糕卷中，令人深陷入这场甜梦中。
授课期间
每 2 / 5 / 8 / 11 月 · 上半月
蛋糕初级课程
沁香鲜芒椰心慕斯
热带氛围
酸甜椰香
夹馅制法
课程成品
1 个
15cm
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
清透明媚的芒果慕斯，切开时饱含夏日海边的浓郁热带香气。作为芒果的黄金CP，同为热带水果的椰子当仁不让。浓厚多汁的芒果搭配椰子奶油如海风拂过脸庞般沁入心脾，细密绵长的冰凉在味蕾上雀跃起一支海岛之舞，回味中仍是初尝时的甜蜜滋味。
授课期间
每 2 / 5 / 8 / 11 月 · 上半月
蛋糕初级课程
草莓水滴鲜奶蛋糕
经典创新
节庆气息
裱花手艺
课程成品
1 个
15cm
参考难度
★★★
稍难
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
将来自经典草莓鲜奶蛋糕赋予创意升级，水滴状的奶油裱花点缀其上，好似踱步于雨后草莓园中。不必再担心抹面技能不够精巧，不再烦恼蛋糕胚不够细腻润口，抛下所有顾虑，用嫣红的草莓蛋糕作为烘焙入门级款式，传承创新方得历久弥新。
授课期间
每 2 / 11 月 · 下半月
蛋糕初级课程
丝绒巧酱可可塔
质感颜值
下午茶歇
适宜分享
课程成品
5 个
7cm
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
法国甜品界无法被忽视的可可塔，以酥脆浓郁的口感征服世人！制作过程如同香水调香般，巧妙融合各方滋味于其中：塔馅中的黑巧克力丝滑即溶，酸甜树莓和淡雅柠檬提升香气，佐以一杯飘香的红茶，将舌尖置身于丝绒中，唤醒那深入骨髓的沉醉与慵懒。
授课期间
每 2 / 5 / 8 / 11 月 · 下半月
蛋糕初级课程
樱花莓莓千层蛋糕
浓郁草莓
复合滋味
樱花甜香
课程成品
1 个
18cm
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
将樱花元素与优雅的可丽饼组合，创造柔美少女气息的千层蛋糕。配方与质地讲究，入口才能拥有多层次的享受。使用高品质的奶油奶酪，添加樱花香气的力娇酒提升风味、丝滑醇厚。将优质的草莓果酱与天然草莓果泥融合，再现新鲜草莓入口时的悸动。
授课期间
每 2 / 5 / 8 / 11 月 · 下半月
蛋糕初级课程
经典回归双层莓子
经典复刻
节庆氛围
浓香夹层
课程成品
1 个
14cm
参考难度
★★★
稍难
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
用心制成的这款蛋糕满含令人幸福的仪式感，是众多会员心中“白月光”般的存在。浓香草莓果泥、果酱制成蛋糕间的魔法夹层，用浆果粉色系的奶油将绵密的蛋糕轻柔包裹，淡雅调皮的奶油裱花仿佛与娇俏的莓果手拉着手奏响了这爱的礼赞。
授课期间
每 3 / 6 / 9 / 12 月 · 上半月
蛋糕初级课程
暖情好礼四季锦盒
适宜送礼
浓香黄油
双重型态
课程成品
40 个
15 个
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
茶香浓郁的红茶酥饼，香酥味美，添加了杏仁片和可可粉的款式更是酥到掉渣，掉到心碎。玛德琳是很独特的法式小甜点，松软而丰腴，绵密的口感使人心情愉悦，两种口味都是以浓郁黄油香气为基底所制作。还有享誉盛名的布列塔尼酥饼，将四季的美味包裹在这精美的铁皮盒里，每一块都是心花怒放的体验。
授课期间
每 3 / 6 / 9 / 12 月 · 上半月
蛋糕初级课程
万花筒双子戚风
华丽颜值
轻盈糕体
抹面手法
课程成品
2 个
12 cm
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
一次课程便能学到如何完美制作戚风蛋糕和抹面的双重技能。从打发蛋白霜开始攻克制作难点，出品具有良好承重性的戚风蛋糕，到掌握奶油打发技法以提升抹面成功性。清甜柑橘味加持香软奶油，浓郁焦糖淋面如瀑布倾泻，万花筒般的绮丽外形充满视觉冲击。
授课期间
每 3 / 6 / 9 / 12 月 · 上半月
蛋糕初级课程
红宝石草莓镜面慕斯
高贵大气
浓郁酸甜
初春名品
课程成品
1 个
12cm
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
草莓慕斯在口中逐渐融化，浓郁的果味和新鲜的酸味，留下深刻的余味。使用草莓巧克力制作的黄油饼底香味也有若隐若现地探出小脑袋。草莓淋面丝滑有饱和度地落下，饱含诚恳的甜度和宛如宝石般耀眼的红搭配沉稳的竖纹巧克力围边，大气磅礴的叫人移不开眼。
授课期间
每 3 / 6 / 9 / 12 月 · 下半月
蛋糕初级课程
伯爵茶费南雪
& 双巧芙利安
优雅造型
回味悠长
虎纹制法
课程成品
6 个
4 个
参考难度
★☆☆
较易
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
伯爵红茶自带清新的柑橘茶底，糅合杏仁粉的油脂化作一抹全新香气。糖渍橙子的甘甜使口感更显湿润，整体味型不偏不倚和谐共生。若隐若现的虎纹跳脱出正统的菓子外壳，焦化黄油催化出温和面糊的多层次甜度，黑白巧克力的双重加入更显浓郁回味悠长。
授课期间
每 3 / 6 / 9 / 12 月 · 下半月
蛋糕初级课程
开心果莓纯白树桩蛋糕
质感颜值
坚果奶香
纹理造型
课程成品
1 个
17cm
参考难度
★★☆
中等
课程价格
1 次蛋糕
初级课程
课程描述
使用令人难忘的开心果酱制成毛巾质感的蛋糕胚，满含浓醇滋味与炙烤后的特殊气息。绒绒奶油的独特涂法制成树桩切开般的纹理造型，夹层则由淡至浓地释放树莓香气。点缀其上的莓果剔透鲜红，与香甜爽滑的奶油在嘴里一同迸发出满足的幸福滋味。
授课期间
每 3 / 6 / 9 / 12 月 · 下半月
蛋糕高级课程
霞光柑橘欧培拉
咖啡风味
贵气简约
明媚柑橘
课程成品
1 个
16x10cm
参考难度
★★★★★
较难
课程价格
1 次蛋糕
高级课程
课程描述
有着数百年历史的欧培拉蛋糕，浓郁的柑橘巧克力与醇萃咖啡令每个爱好者迷恋。外形简约，搭配香气明媚，去除苦涩的糖渍橙片，即刻拥有无限满足的浓醇美味和芳香。
授课期间
每 2 / 6 / 10 月
蛋糕高级课程
邦博巧克力礼盒
创新口味
百搭万用
造型华丽
课程成品
18 个
参考难度
★★★★★
较难
课程价格
1 次蛋糕
高级课程
课程描述
邦博巧克力按颗售卖，外观装饰，内馅调配都十分精致讲究。学习华丽美味的转印巧克力，构思更多新奇的口味创新，成就适合不同场合送礼的百搭单品。
授课期间
每 2 / 6 / 10 月
蛋糕高级课程
酥浮夹心达克瓦兹
宫廷法甜
多重口感
烘焙进阶
课程成品
8 个
7x4cm
参考难度
★★★★★
较难
课程价格
1 次蛋糕
高级课程
课程描述
诞生于法国西南部温泉乡达兹的法式宫廷点心，突破了各种传统做法，演变为包容性更强的高热度下午茶点。外壳犹如爆炸般酥脆，内馅则浮动于唇齿：杏仁粉的香，朗姆酒的醇，草莓的酸甜，抹茶的清新绵长，摩卡的层次分明 ，成就不同口味夹心所带来的奇妙体验。
授课期间
每 2 / 6 / 10 月
蛋糕高级课程
意式拼配马卡龙
经典名物
创新口味
浪漫颜值
课程成品
2个 5cm
16个3cm
参考难度
★★★★★
较难
课程价格
1 次蛋糕
高级课程
课程描述
向来拥有赏心悦目色彩的马卡龙，表壳细腻带有光泽感。使用加热糖浆来稳固蛋白结构称为意式马卡龙，可以获得更曼妙的下缘裙边。日式抹茶内陷搭配甘醇黑豆，与甜度较高的外壳得以极致平衡，香草与树莓入口幻化出酸甜果香。
授课期间
每 3 / 7 / 11 月
蛋糕高级课程
微醺樱桃黑森林
欧洲名品
醇厚香气
鲜明口感
课程成品
1个
15cm
参考难度
★★★★★
较难
课程价格
1 次蛋糕
高级课程
课程描述
在欧洲许多地区，不论是星级酒店还是咖啡馆，都能品尝到黑森林蛋糕。而樱桃就是它的灵魂所在，拥有雅致的香气，与香缇奶油绝妙融合，樱桃带有的酒味忽明忽暗，果香更被衬托。层层蕴含的酒香与樱桃的浅甜，与巧克力的醇厚形成了强烈的冲击。
授课期间
每 3 / 7 / 11 月
蛋糕高级课程
榛珠香颂拿破仑
贵气颜值
焦糖回味
手工开酥
课程成品
4个
9x7cm
参考难度
★★★★★
较难
课程价格
1 次蛋糕
高级课程
课程描述
十指间反复擀开，将黄油悉心包裹折叠，静静等候烘烤出美拉德反应后的焦褐酥皮。轻巧堆叠有如蝉翼的酥脆间夹杂着浓香榛果奶油，甜苦拿捏得恰到好处的咖啡卡仕达奶油浓烈焦香。表面的焦糖榛果如同圆润的深海珍珠。轻轻咬下，每一口都透着由淡至浓的焦糖香气。
授课期间
每 3 / 7 / 11 月
※ 课程时间以及授课期间请以店铺开设为准；
※ 以上课程中所使用的食材将依据食品安全管理相关规定提供，课程图片、成品规格、风味描述、学习要点及成品图片仅供参考，请以实际为准。
ABC料理工作室
ABC Cooking Studio
ABC Cooking Studio
关/于/我/们
About Us
ABC Cooking Studio（ABC料理工作室） 是一个关于手作美食、健康生活与社交方式的品牌，自1985年创立以来，不断通过教授料理、面包、蛋糕等制作技法以及世界饮食文化知识为契机，传达 “让全世界的餐桌都洋溢笑容” 的理念。
作为家喻户晓的现代家庭烘焙料理学习工作室品牌鼻祖，截至2022年，ABC Cooking Studio 在包括中国大陆、中国香港、中国台湾、日本、韩国、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚等在内的国家和地区，拥有130余家坐落于繁华商业购物中心的料理工作室店铺，与超过160万名购课入会长期学习的会员，一同构筑复合且多元的生活方式与社交空间。
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