丹志国谈五得利面粉集团绿色发展战略

五得利面粉集团总裁丹志国结合几十年来在面粉行业工作的一些经验，详细阐述五得利在绿色发展中的一些构想和实践探索。

来源：中国水网   整理：程云

10月12日，2018（首届）邯郸绿色发展论坛盛大开幕，五得利面粉集团总裁丹志国受邀出席，并结合几十年来在面粉行业工作的一些经验，详细阐述五得利在绿色发展中的一些构想和实践探索。

五得利面粉集团总裁丹志国

“五得利”既是公司名称和商标，又是经营理念和宗旨，既秉承客户得利、农户得利、员工得利、国家得利以及企业得利。

丹志国回顾集团29年的发展历程并介绍，五得利始建于1989年，从日处理小麦不足15吨的作坊式小厂，发展到目前日处理小麦42000多吨，年加工小麦1161万吨。2017年我国小麦产量1.3亿吨，口粮消耗8538万吨，五得利年加工量占全国小麦口粮的13.4%。目前，五得利有5个新公司已经开工建设，再加上部分老公司扩建项目，预计到2020年左右，日产能达到89000吨，届时将占全国小麦口粮消耗量的28.7%。

五得利在6省19地建立了19家子公司，直接创造就业岗位超过5000个。全国4100多名经销商，平均按每个经销商雇佣3名工人算，间接带动超过1.2万个就业岗位。每年带动60多万辆运输车为五得利服务。

五得利面粉集团绿色发展探索

第一：勇担使命，推动行业发展

作为规模最大的面粉企业，五得利多年来始终致力于制粉工艺的研究与改进，积累了丰富的经验，与国内大学和科研机构合作，结合欧美日韩的制粉工艺，研发了适合我国人民饮食习惯和中式食品特点的长粉路制粉技术，并于2010年在河北雄县投资建厂开始应用，取得了较大的成效，使效益和产品质量得到了很大提升。之后通过逐步的改进完善，当前总出粉率提高了3-5%，相当于小麦利用率提高5%，意味着节约口粮5%；同时实现了高精度在中国市场上的出现和普及及质量和出率的逐步提高，目前中国的等级粉厂基本上通过新建或改造得到了应用。

同时，五得利在设备方面投入大量资金，引进国际先进的设备，与国内知名粮机厂商、软件公司紧密合作，大产量高效率的组合筛和六工位自动包装机就是在五得利的强烈要求下布勒公司才引到进国内生产的。目前国内粮机厂家也在生产。

五得利通过几十年不间断的研发投入与实践，不断推动中国的制粉工艺和设备的升级换代，促进了中国粮机和面粉行业蓬勃发展。

第二、较早采用干法小麦清理工艺，节约水资源

自80年代后期无水干洗清理小麦工艺引入到国内，五得利积极采用推进这项工艺的使用，如果自仍在运营1996年投产的大名公司二车间算起，经过计算，截止到2017年底，五得利因推行干法小麦清理工艺，共计节约水资源2.45亿吨，同时也意味着减少污水排放2.45亿吨。

第三、带动散装小麦运输车辆的采用和推广

 随着国家对环保形势的发展，及五得利环保意识的提高，结合人力成本、工作效率等考虑，五得利开始研究推广小麦散装运输卸车。 2001年深州公司二车间开始设计使用散装小麦运输车卸车，2007年将翻板称卸车引入面粉行业，目前我国面粉企业已全部采用这种方式，不仅更加环保，而且节省了人力，提高了效率。

丹志国测算，如果按每条编织袋使用一年，一个编织袋装100斤小麦算，17年间，在五得利的带动下，小麦运输节约包装袋1480多万条，相当于节约1.4万吨原油，减少了二氧化碳排放量，整个面粉行业节约几十万吨，对整个面粉行业，及相关产业资源节约、绿色发展起到了非常重要的推动作用。

第四、与上游供应商合作，开展节约资源的技术探索

自2015年开始，五得利与厂家合作，通过产品罐装设备和技术改造，缩小了包装袋尺寸要求，每个节约材质0.0002平方米，按五得利年产量1161万吨计、每袋装50斤面粉算，累计节约编织袋63.9万个，相当于节省639吨原油资源。

分享完五得利面粉集团绿色发展探索实践后，针对我国生态环境面临严峻形势，丹志国表示，必须要摈弃过去先污染后治理的路子，发达国家已经付出很大的环境代价，经过几十年的经济发展，我国的生态破坏、环境污染也已经比较严重，小麦品种杂乱，施肥、施药各异，土地重金属含量超标，农药残留超标；土地污染、地下水水污染和大气污染对粮食的质量影响问题突出，已经到了不得不治理的地步了，保护生态环境，像保护眼睛一样保护我们的生态环境，像对待生命一样对待我们的生态环境，我们五得利责无旁贷。

除此之外，中国也在经历着绿色消费升级的转变，消费者需求已不仅仅是“吃饱穿暖”，对“吃好穿好”的要求越来越强烈，对绿色、安全、健康食品的需求越来越大。为此，五得利秉承绿色制造理念，坚持创新驱动、智能转型、绿色发展，生产出更安全、更绿色健康的面粉。

五得利对未来绿色发展的思考

一是绿色智能制造，做中国面粉行业绿色智能制造的引领

五得利自2015年开始，加快了智能制造的推进步伐，陆续引入了瑞典SKF公司的EAM设备管理系统、瑞士布勒公司的MES生产执行系统、德国SAP公司的企业资源计划系统，并上线了CRM客户关系管理系统，希望借着第四次工业革命的潮流，提高企业管理水平、智能制造水平，节能降耗，绿色发展，领先中国面粉行业的发展水平。

二是大力推进产品升级换代——助推中国消费升级发展潮流

 等级粉领域产品结构不合理，同质化严重，不能满足消费者多样化需求。专用粉生产企业凭借完善的研发体系、严格的质量控制体系、良好的市场营销，逐渐形成了自己的客户群体和品牌影响力。

五得利专用粉现在还处于起步阶段，将不断增加投入，加大研发，为消费者提供更加适合中国人民饮食习惯、更多花样化、更安全、更绿色健康的面粉，顺应行业发展趋势，助推中国消费升级的发展潮流。

三是完善绿色供应链，继续推动上游供应链绿色转型

完善包材供应商管理体系，加强对供应商的引导，促进其更新设备，提升技术水平，减少白袋包装用量，增加更加环保和安全的半透明包装袋用量，逐步推动面粉纸袋包装、面粉散装运输的应用，推动供应商生产更符合食品卫生要求，更加节能降耗，减少污染排放。甚至利用五得利的影响力，开展绿色有机面粉产品开发与推广，宣传面粉高品质、绿色、健康、安全的理念，加强对农户小麦种植的引导，期望提升农户种植绿色、安全的小麦的意识，开展化肥、农药的减量化，对推进绿色农业发展起到一定积极的作用。

四是建立绿色价值链，推动融合、共赢发展

五得利部分子公司与光伏发电企业合作，利用楼顶场地，用于光伏发电，提高了厂房空间利用效率；从麦糠中提取价值大的部分向养殖场销售，提高了利用率；与生物质发电企业合作，将麦糠销售给发电厂发电，节能环保、提升价值。

丹志国强调，像这类绿色、共赢的合作项目，具有很大的推广价值。以后集团将继续秉承绿色发展理念，将绿色生产和智能制造融入面粉行业中去，生产出更加绿色、安全、健康产品。

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编辑 | 李艳茹、李丹

统筹 | 谷林