地道酸梅湯，絲絲夏日涼。
当乌梅敲进夏日时光
荡开来一圈圈
酸甜的涟漪
因为生津止渴
古人特别喜欢在夏天
制作乌梅饮料
唐代有玄饮
宋代有卤梅水
它们其实都是酸梅汤的祖先
酸梅汤的盛行是在清代
铜碗声声街里唤
一瓯冰水和梅汤
京城热闹的饮食老字号们
都有自己压箱底儿的秘方
各式饮料蜜饯
是京城百姓夏天里
必不可少的降暑消遣
盛一敞口的大瓷碗
红里带紫，透彻不见底
洒几朵金黄的桂花点缀
梅香、花香、清香四溢
一碗好的酸梅汤
是慢熬出来的夏日清饮
梅汁浓郁而清新
总令人回味悠长
即使这个夏天
有多少烦躁的情绪
也能在这舒缓绵长
酸甜回味中静下来
夏天的千般好
独有酸梅汤一份
尝尝那时我们的解暑饮料
酸梅汤的历史可真是源远流长，较早能追溯到三千多年前的商周时期，当时就有人从新鲜的梅果中提取酸浆作为饮料，那便是酸梅汤的雏形。
唐代，《大业杂记》用五色饮养人，其中一款玄饮，正是乌润清甜的乌梅浆。
到了南宋，人们消暑解暑便承袭了这般饮品，周密的《武林旧事》中提到的“卤梅水”一说就是后世的酸梅汤。
宋代以后，梅汁饮料开始出现，已经比较接近现代的酸梅汤。
到了明代，梅汁的品种繁多，有“青梅汤”“黄梅汤”“梅苏汤”等。
酸梅汤真正风行，成为大众饮料，大概是在清朝，其中尤以北京城为正宗。
据《清稗类钞》记载：“酸梅汤，夏日所饮，京、津有之。以冰为原料，屑梅干于中，其味酸。” 这种盛行的酸梅汤饮料，是从清朝宫廷传入民间的美味。
久而久之，酸梅汤就实打实地，成了对抗燥热夏日的平民饮品，无论是达官显贵，还是寻常百姓，都对其喜爱有加。
用老饕梁实秋的话说，那就是：“夏天喝酸梅汤，在北平是不分阶级，人人都能享受的事。”
在徐凌霄的《旧都百话》中，有这样的记载：“暑天之冰，以冰梅汤为最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见‘冰镇梅汤’四字的木檐横额。”
在炎热的夏日，喝上一口冰镇酸梅汤，是无比惬意的。
南北朝时期，名医陶弘景陶在《本草经集注》提出了乌梅的服用方法：伤寒烦热，水渍饮汁。
在酸梅汤传入民间之前，其实是太医院治疗时疫的药方，当时京城闹时疫时，因为要治疗腹泻，所以使用乌梅，意在收敛，再配以桂花、砂仁、豆蔻之类补气、提神的药物，防治时疫效果尤佳，此方称“乌梅饮”。
传入民间后，就保留了乌梅、桂花等原料，去除了砂仁、豆蔻等中药材，一则是因为成本太高，二则也是因为有些人不喜欢药味，于是乎便有了名噪京城的酸梅汤。
▎纯正原味食材，遵循老配方比例。
图中一大盘为一包的量，约100g左右。
7种食材悉心搭配，还原老北京酸梅汤的味道。
自然晾晒的乌梅，没有经过熏硫，闻起来是很天然的梅香，加上新鲜无核山楂，酸酸甜甜的特别开胃解渴。
除了酸梅汤的必备“基底”，里面还有原料：新会陈皮和桑葚干，带来馥郁的水果果香。
甘草片，还原酸梅汤后味回甘的古朴风味，能够清夏日的火气。
洛神花萼，负责煮出好看颜色和增添花果香，还能减少甘草的苦涩感；另外搭配的桂花，给酸梅汤增添独特的风味。
喝一口就知道这正经酸梅汤，传统食材熬出来的，和一般店里乌梅粉兑出来的，真的是不一样。
一包酸梅汤料净含量有100g，加2L左右清水大火煮开后，转小火一并熬制半小时就能喝。
出锅后撒入干桂花调味增香，顺带提升颜值。
注：原料包中无冰糖，煮时可根据自己口味放。
一包汤料约可煮出4-5瓶矿泉水的量，不论是4人品尝，或是2人分享，还是一人畅饮，配着火锅、烤肉喝一杯，都很畅快。
除了冰镇冷饮，你还可以换着花样吃，把酸梅汤做成冰棒、布丁等甜品，则是一种消暑开胃的进阶享受。
酸梅汤虽然味酸但属于碱性食物，能调和肉的酸性，对于长期坐办公室易发胖的人来说，是不可多得的健康饮品。
妈妈们还可以给不爱吃饭不爱果蔬的小孩喝，健康解暑还会变得有食欲，酸酸甜甜小朋友们都爱喝。
外包装用了环保的牛皮纸，里层加了防潮锡纸。如果拆封后没能马上喝完，可以把纸袋折起来继续存放。
对口味有特殊偏爱的话，也可以自由增减料包内的食材。
夏天的千般好
独有酸梅汤一份