如今，若谷纯藕粉带着熟悉的味道归来。新外衣下藏着的不变的工艺，不变的用心，不变的色彩，不变的味道，也是与美好记忆的相会。纯藕粉，早餐代餐，补充能量
记忆里的藕粉有着温暖的温度、香甜的味道、浓浓儿时的回忆，小时候如果身体不舒服，能收到铁罐子的藕粉就很高兴。那时，藕粉是老人的软食，为缺乏胃口的老人补充营养。能被家人奖励一碗桂花糖藕羹，是少年时的我莫大的幸福……莲藕热量不高，却含许多膳食纤维，含微量元素铁和维生素B12等营养成分，很适合日常食用。“纳于言，敏于行”，教我《道德经》老师给我的总经。我是龚斌，熟悉我的朋友也叫我“若谷”，是老师给我取的名字，源于“矿兮其若谷”。老师说我是一个木讷的人，不太会说话，动手反而让我感到充实和真实。久而久之，用食材、用味道表达我的情感，用食客进行味觉的沟通，是我喜欢的事。就像不断搅拌，搓揉食物，这样的循环往复的动作或许对别人来说，是单调枯燥，对我来说却是寻求到内心的安静……其实，用心去研究、学习食物，是一场突如其来的意外。母亲在几年前身体不适，为照顾卧床的她，不分五谷的我开始去菜场买菜，慢慢学着怎样做菜，掌握什么样的火候，绞尽心思去想如何才能做出合胃口又健康的食物。食物不只能填饱肚子，我慢慢觉得，吃饭，是每天都值得用心认真做的事。从2011年起，我开始把大部分时间投入到传统食物上，希望每一样吃到口中的东西都来源于心。对于食物，我大概是一种偏执的傻。为吃到一口可口的藕粉，跑到各种商店去购买不同的藕粉回来尝，但是买回来的藕粉，我喝到都是满口人工合成的味道。少年时记忆中的味道，怎么都找不回来了，心中的难过和遗憾塞得满满的。15年底的时候，为了找到小时候舌尖对藕粉的记忆，我跑了很多藕粉产地。去了金华又到了江苏宝应，再到湖北，为了找一片藕田，山路泥泞都跨过去了。藕可以分为脆藕和粉藕，江浙一带大多是七孔、九孔的脆藕，适合炒着吃。湖北盛产十一孔的藕，炖莲藕排骨汤很赞。前两项是由工厂设备决定的，设备越先进、工人的技术越娴熟就可以达到。后两项就要视原材料的好坏程度决定。而后我找到了湖北孝感的大片藕田，藕厂就在藕田之中。三月插苗，五六月就可以抽荷叶，七八月有莲蓬结莲子，九月可以赏荷花，十月荷叶枯萎，十一二月开始挖藕。这个时候气温较冷，采出的鲜藕淀粉含量高，天气一暖和淀粉就会转化成糖分。只有有经验的挖藕人，才能找准荷梗，用脚试探到主藕的走向，用手扒开周围的泥，完整地把藕取出来。藕做成藕粉的产量小，百斤鲜藕可以制作出六斤左右藕粉。过去做藕粉，往往只用剩余的藕节、藕皮和一些小小的藕。做出来的藕粉，纯度不够，吃起来还有沙感。我向工厂的总经理老马提议是否可以选择大藕来做，选择大藕来做藕粉在整个行业是很少的。大藕就是指一条完整的藕，藕农要从泥里挖出一条完整的藕，且让每节都有人上臂那么长的完整度，是难度很高且很费力气的。所以大藕做出来的藕粉成本会高，但其因为是完整的藕身，所以泥沙和杂质比例会相对小很多，藕粉的纯净度会高很多。"江南可采莲，莲叶何田田”——让我想起江南的莲花和小时候那一碗甜甜的藕粉羹，所以我给我们的藕粉取名“何田田”。100斤大藕，只能产6斤藕粉。5道清洗，19道精细过滤。为了追求“纯”，我们舍近求远。藕经由打浆、过滤、沉淀、再过滤、削片、高温旋流烘干、筛粉，藕从被挖出来到成粉不多过24小时。从采集大藕到制作成粉，只有莲藕在里面。冲好后的藕粉，静置几秒后，会渐渐凝成泛着樱花粉的半透明糊状，那股清香和顺滑的口感，是烙印在心头的小确幸。这是我理解的何田田时刻，自然，温暖，有点甜，这样的食物简单，却饱含着温度。很多喜欢何田田纯藕粉的客户恰好也是享受自然健康生活方式的乐活人群。还有很多人选择将何田田纯藕粉送给家人，表达对家人的关爱。老人牙口不好，不易消化食物，还需要营养，一碗何田田纯藕粉，是自然的营养滋养好物，里面含有的膳食纤维和植物蛋白可以很好地满足身体的需求。小孩子肠胃较弱，又在长身体，需要容易搭配的辅食，藕粉可以和其它营养粉一起冲调，布丁般的口感，让孩子爱上吃饭。何田田纯藕粉带着春天的气息，如约而至，为了提高用户体验，包装设计也更加小清新，罐装也更加方便储存。另外还有小包便携装，灵感来自速溶代餐粉，方便控制冲泡用量，还能随身携带不容易漏粉。冲泡时只要一支，就可以冲出满满的一碗晶莹剔透的水晶了。纯藕粉味淡，喜欢甜口的食客可以加入山楂，葡萄干，糖桂花，桂花糖露，甚至还能加入咖啡，百变口味等你一探究竟。温馨提示：
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