涌泉蜜桔，從舌尖「蜜」到心坎上。
秋冬里，桔子是一窝甜蜜的光
琳琅满目的桔子当中
涌泉蜜桔总带给我们别样的联想
甘甜的汁水，如清泉般涌溢而出
令人从口舌到身心，被甜蜜包围
“涌泉柑桔走天下，天下柑桔数涌泉”
“天下一奇，吃桔带皮”……
剥出一瓣又一瓣，放入口中
果肉嫩似无物却又橘味浓郁
挂着暖意，裹着甘甜
即使对口味、对生活再挑剔的人，
也不得不为这份甜蜜所折服吧……
霜降前后的涌泉蜜橘，已初步成熟，表皮还略带青色，但甜度已经大好。正有9:1的甜酸比，蜜甜带微酸，爆汁沁爽。
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| 涌泉蜜桔，从内而外的清润蜜甜。
一直以来，人们对涌泉镇蜜桔的评定就是“果形整齐、色泽亮丽、果皮细薄、肉质脆嫩、汁多化渣”。
在整个柑桔界，它的实力很能打。先不用嘴尝，看样子，就觉得好吃。饱满圆润的个头，光亮油滑的外皮，凑近鼻尖，能闻到柑桔的清香。
涌泉镇蜜橘的皮又薄又脆，轻轻一掰，皮就会破开。因为糖分很足、桔皮很薄，蜜桔可以连皮带肉一起吃（当然要先洗干净哦），没有涩味，有种清冽酸甜味道。因此，有了“吃桔带皮”的说法。
当然，好吃不只看外皮，美的还是入口的那一刻。
桔子口感好坏并不单单看外皮厚薄，主要从糖度、汁水、内皮化渣性三个角度去衡量，糖度越高，汁水越满，吃进嘴里渣越少，口感越好。
果肉柔软细腻，肉厚无籽，水分充足。剥一瓣塞进嘴里，嚼起来没有纤维感的阻挠，清甜化渣的桔子水儿，像一颗甜水儿小炮弹，从薄薄的瓣膜里炸裂开来，倾泻而出，甜而不腻，略微带着一点点酸，令食客欲罢不能。
满嘴爆汁的感觉，就像是在喝桔汁一样，不愧叫“涌泉”蜜桔。
| 好山好水好区位，产出这样的好桔。
这颗橘子是以地域命名的，它出自地处北纬30度的浙江临海涌泉镇。
涌泉，在天台山脉和括苍山脉交接的地带，是亚热带季风气候，三面环山，一面沿江，光照充足，雨量充沛。好山好水好区位，才产出了这样的好桔。
此外，当地还拥有酸碱度为中性的土壤、低于25度的地势坡度。这些环境，都利于桔子的生长。
涌泉镇蜜桔，以甜著称。普通蜜橘和常见水果甜度是8-12度，而涌泉镇蜜橘甜度的基本标准就是12度，有些甚至能有15-18度。
霜降前后，八九分成熟的蜜橘已有9:1左右的甜酸比，到冬天完熟之后进行采摘，就近乎纯甜了。
涌泉镇蜜桔的好，也有赖于当地果农代代的传承。一到秋冬，黄澄澄的桔子树，向望桔生津的人们提醒着此地的人文底蕴。
据史料记载，明代日僧智惠来天台山参访，从台州带走蜜桔播种于鹿儿岛，变异出无核类型，称为“唐蜜柑”。上世纪30年代，涌泉管岙村村民将传播海外达500年之久的蜜桔带回，于是有了“涌泉镇蜜桔”。
经过了引种与改良，涌泉镇蜜桔已是一道浓缩了山川风月的风物，不可不吃。
涌泉镇蜜桔，从舌尖“蜜”到心里去。为秋冬储存一份新鲜和甜美，带着喜庆的暖意，作为居家小食、走访礼赠，都是好物。
注：涌泉蜜桔，山头越高，果子越小、越好吃
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