重磅丨天哪！一瓶饮料熬出四根棒棒糖！看完这个实验，你还敢拿它当水喝？

一瓶饮料中，究竟含有多少糖分？小孩子用喝饮料的方式替代饮水，会不会对身体带来什么不好的影响呢？

网上有一个有趣的实验：美国一位摄影师将各种饮料制作成棒棒糖，向人们直观展示饮料内的糖分真面目。

我们能否验证这个实验呢？

记者从超市里购买了一些常见的碳酸、果汁、奶茶和茶类饮料。首先我们试一下可乐。在自家厨房里，我们将火苗调至中火，时间过去了7分钟，刚开始的半锅可乐已经少了一大半。整个厨房也弥漫着可乐的香味。又过去了5分钟，我们发现锅里的可乐开始冒泡泡，浓度也越来越粘稠。最后，把熬好的可乐糖浆倒进了制作棒棒糖的容器里。

接下来我们又往锅里倒入了奶茶。在熬制的过程中，闻到了比之前还要浓郁的香味儿。最后奶茶剩余的糖浆并不多。

采用同样的方法，记者又熬制了冰糖雪梨、橙汁和冰红茶。

冰糖雪梨熬出了4根棒棒糖；

可口可乐和冰红茶都是熬制出了3根棒棒糖；

橙汁熬制出1根棒棒糖；

奶茶熬出的棒棒糖不到1根。

看到这个结果，我们着实吃了一惊，没想到一瓶普通的饮料，竟然会含有如此之多的糖分！

在对这些棒棒糖进行简单称重之后，我们发现，熬出的棒棒糖每根的重量大约是15克左右，这样换算下来，人体饮用了一小瓶可乐，就相当于摄入了45克左右的添加糖。

那么，这些糖分会不会给我们带来健康威胁呢？

营养学会专家杜松明告诉我们，含糖饮料是添加糖的主要来源，在最新出版的《中国居民膳食指南2016》中，对添加糖，是这样建议的，“每人每天摄入量不要超过50g，最好控制在25g以下。”

长期饮用含糖饮料，会导致儿童龋齿和肥胖。对于儿童和青少年，要保证他们的身体健康，我们一般不提倡喝含糖饮料。提倡喝白开水来代替含糖饮料。

杜松明认为，经常喝这种含糖饮料，容易让人产生对高甜度口味的依赖，并形成不太健康的饮食习惯，对生长发育和身体健康不利，因此她们不向儿童和青少年推荐含糖饮料。

白开水应该怎么喝？

对于自来水，专家又是怎么认为的呢？

杜松明告诉我们，人体补充水分的最好方式是饮用白开水，她们推荐饮用白开水或茶水，成年人在温度适宜不出汗的情况下，每天饮用量1500-1700ml，也就是7到8杯水。

具体来说，饮水时间可早、晚各饮1杯，其他在日常时间里均匀分布；成人可饮用茶水替代一部分白开水。

对于自来水的水垢和氯气问题，我们的记者也前往清华大学环境学院，请教这里的水专家刘文君教授。

对于自来水中的氯气，刘教授告诉我们，其实没必要担心。自来水当中的余氯是很低的，安全性的影响可以忽略不计。有的人有点敏感，因为它有点味儿。但是你放一放它会自然挥发，烧开过程当中就没有了。

平常我们烧开后的自来水，里面会存有一些水垢，这是否会影响身体健康呢？

刘文君教授说，有的地方自来水中有水垢，其实就是钙镁离子含量比较高，也就是我们通常所说的硬水。以前人们认为，硬度高的水会导致结石，如肾结石、尿路结石。但现代医学证明，硬度高对人体没有危害，不会产生结石问题。

生活中，有的人过分追求纯净水，清华大学环境学院的另一位水专家王占生表示，这种饮水方式并不可取。“水里面有钙和镁离子，为什么你放弃呢？为什么一定要喝纯的水呢？假设你营养很均衡，你喝纯水没问题。不是不能喝，它是很好很安全的，但它有缺点，里面那些钙镁离子，都给去掉了。”

瓶装水之间有什么不同？

在采访中，一些专家告诉我们，生活中，水盲其实比文盲还要多！真的是这样吗？

记者在北京走访了几家大型超市，发现不同类型的水在价格上有着明显区别的。

一般来说，纯净水的价格是最低的，每瓶1、2元钱；比之价格略高的是天然水，每瓶售价在2、3元钱左右；价格更贵的是矿泉水，每瓶基本都在3元钱以上。还有一些高价矿泉水，价格能卖到每瓶8、9元钱、甚至一、二十元钱。

记者仔细阅读了不同瓶装水的背后说明，比对国家相关标准。一番研究后，我们发现了这些水的奥秘：

纯净水基本采用的是自来水为生产用源水，再用蒸馏、反渗透等方法加工制成；

天然水基本采用的是没有被污染的地表水，跟未处理前的自来水水源大体是一致的；

矿泉水则是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分。我国强制性国家标准GB8537中，写明了要有锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸等8种成分的其中一种达到一定含量以上，才能叫做矿泉水。

有一种说法“喝水要喝弱碱水”，此说法有什么科学依据吗？带着疑问，我们再次找到了清华大学环境学院的刘文君教授。

依据精确的测试仪器，我们发现，不同种类的瓶装水，在酸碱性方面果然是存有差异的。

刘文君教授表示：不同的水的pH值差距比较大，总的来说纯净水pH值是比较偏酸性的，比较低，低于6.5。我们一般的矿泉水的标准，pH值会高一些。pH值的区别并不代表水质有什么差异。

通过这个实验，是不是就能说明我们喝水应该选择弱碱水呢？刘文君教授告诉我们，酸碱性的实验只能说明我们测试的这些水是酸性还是碱性，但人体酸碱平衡是难以被喝水这件事所改变的。

刘教授告诉我们，偏弱碱性的水也不一定全都是天然的好水。比如我们人工在纯净水里添加一些矿物盐成分，水的酸碱度就会改变，但本质上，纯净水的基本特点并没有改变。

所以，水的好坏不能简单用酸碱度的pH值来考量，而是一个多项综合指标，比如硬度、TDS溶解性总固体含量等等。

天然矿泉水是否更健康？

舒为群教授多年从事水质卫生学及营养学研究，舒教授的水质研究团队发现，水中的天然矿物质对人体确实有着不小的影响。

水，包括自来水、矿泉水和天然水。它们里面都含有丰富的镁离子，而镁离子正是对心脑血管很有益处的一种元素。

舒为群介绍说，根据专业研究，在饮用水中，镁离子的含量，每增高6 mg/L，就会使先天性心脏病降低10%；当饮用水中镁离子>9.8mg/L时，也可以使男女急性心肌梗死下降19%和25% 。

舒教授还告诉我们，饮用水中的镁离子对心血管的影响，远不止这么多。在对新西兰兔子做了为期一年的饮水试验后，他们发现，饮用自来水的兔子的血管纵切面，要比饮用纯净水的兔子的血管纵切面更光滑，心肌的排布也更整齐。

除了镁离子，舒教授告诉记者，在自来水、矿泉水以及天然水中的钙离子同样重要。

有相当一部分的人群会有缺钙或者钙流失的现象发生。尤其是老年人，很容易导致骨质疏松。如果忽略了饮水这个途径，会使缺钙的状况雪上加霜。

舒教授认为，人体不但可以通过喝水来补充钙的摄入，而且更加安全有效。

但是，喝矿泉水也并不是说水里的矿物质含量越高就越好。清华大学环境学院教授刘文君告诉我们，市场里有的矿泉水价格很高，其实往往是某种特殊的矿物质元素含量较高，适合特殊人群饮用。消费者如果不了解具体情况，不建议多花冤枉钱盲目购买。

怎么喝水才健康？

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（视频时长约26：21，请在wifi环境下观看）

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来源央视财经频道《消费主张》

编辑 闻涓

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