中山这家酒楼可点“半份菜”，很多人都不知道！能否推广？

外出就餐

    点多吃不完，

点少不丰富

    怎么破？

    其实，

还有“半份菜”可以选择！

    位于孙文东路的金记酒楼

    两年前就推出了 “半份菜”

    备受食客好评。

“半份菜”价格实惠，还不浪费

在金记酒楼每一张餐桌上，摆放着一份特别的菜牌，那就是“半份菜”菜单▼

金记酒楼的总经理钟耀松介绍，中山人的饮茶习惯一般是 “一盅两件”，“不过此前很多来喝茶的食客反映，吃点心之余再点菜的话，分量太大，不好点，点少了单调，点多了吃不完会浪费。”

于是，2年多前，金记酒楼在全市首推 “半份菜”的做法，菜单上的所有菜品均可点半份，价格也是原来的一半。

碟子空间变小了，这也是半份菜的量。

顾客们对半份菜是怎么看的呢？

▼▼▼

9月5日晚，黄女士夫妇和女儿女婿在这里就餐。

对于点半份菜，黄女士已经很有心得：

黄女士

为了不浪费，我们先少点，尝尝味道，觉得好吃的菜品会追加。

日报君看到，他们先点了6道半份菜，有虾仁炒蛋23元、榄菜肉松炒豆角18元、陈香骨25元、椒盐九吐鱼25元、皇牌三蛇羹49元等，后觉得其中两道菜好吃，又加点。

“餐厅推行文明用餐、光盘行动，我们作为消费者也积极响应。”

黄女士从一个布袋里掏出两个环保饭盒，“这是我家的习惯，实在吃不完就打包带走。”

 廖女士也常常和闺蜜来这里喝茶。

一般都是两三个人去吃，去别家餐厅只能点两三个菜，但来这里可以点五六个品种。    

 

廖女士

  “半份菜”能否推广？成本是难题

 “价格实惠，还不容易浪费。”黄女士希望，“半份菜”模式可以得到推广 。

 日报君了解到，目前中山推行“半份菜”的餐厅很少，而成本是很多商家考虑的因素。

 

金楼总经理钟耀松

对酒店来说，半份菜要耗费同样的火力、人工、时间，成本无疑是增大。“从今年9月起，周末的午市取消半份菜，因为人流量太大，顾客点半份菜会等太久，其他时间仍坚持推出半份菜。

其实，2013年“光盘行动”大力推广之初，全国不少饭店都推出了“半份菜”。

但今年5月份，“新华视点”记者在北京、广东、浙江、湖北、天津等多地采访发现，除了少量饭店，在多数餐馆，“半份菜”已悄然不见踪影。究其原因，也是餐厅难赚钱。

对此，有时评作者在本报时评版撰文指出，半份菜”其实是一种经营智慧。

没错，推出半份菜，无疑会增加餐厅的人工成本，但是却收获到了普遍赞誉，是一种无声的广告，可以在无形中提升餐厅的知名度和美誉度。知名度上去了，顾客自然慕名而来……

时评员

刘剑飞

 看来，“半份菜”的推广，

还需各方的努力。

    你认为“半份菜”值得推广吗？

    对于“光盘行动”，有什么好建议？

    欢迎到评论区留言！

   文+/记者 李玮玮

   图+/记者 夏升权

   编辑：曾淑花  实习生 陈伟仙

   来源：中山日报、新华网  

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