中山人爱吃的双皮奶，竟然会爆！炸！女子脸部被炸伤！

我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口

但是会爆炸的双皮奶你又见过吗？

韶关的龙小姐在4月2日的晚上

点了一碗窝蛋双皮奶

没想到意外就发生了

刚用汤匙撩了一下双皮奶里的蛋

正准备送到嘴巴开吃

眼前双皮奶居然炸了

炸了

了

△动画还原当时情况

这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的

不仅眼睛受伤红肿看不清东西

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龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了

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戳视频看更多▼

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为什么双皮奶

会突然爆炸呢？

据悉这是由于

甜品店的学徒

把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热

比平常多加了一分钟

只是多了一分钟而已

后果竟然那么严重？

由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

凡是粘稠度比较高、凝固状的食品

微波加热的时间不能过长

一般不要超过一分钟

另外也可以尝试蒸锅常压加热等

的其他加热方式

小编想问，

双皮奶不是一般都现场冲调制作的吗？

微波炉加热的算是不正宗吗？

编辑：曾嘉慧

素材来源：广东DV现场

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