初夏蒲川，漫山知了“盘中餐”
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知了
这个夏季的早晨，我觉得自己有必要重新认识蒲川、蒲川人，从一盆虫子开始。“这是这个季节最新鲜美味的蒲川特产，味道很美，很香，所以，我们叫它香知了！”我愣住了，并见识了“这盘菜”最新鲜的时刻，刚刚才从树上捉下来的吧，真够新鲜的，被清理得很干净了，还在鸣叫。
知了
我把它们狰狞的样子拍了张照片发在朋友圈，马上引来无数人的尖叫：“这就是主人给你准备的早餐？你确定，你要吃掉它们？”
知了
是有一些顾虑，可是，我转念一想，谁不知道咱们都是一年四季在吃虫子的腾冲人，蚂蚱、土蜂、酸蚂蚁、竹虫……数都数不过来，朋友中有人自称：“天上有翅膀的除了飞机不吃，地上有脚的除了板凳不吃”——不过，虽然来过蒲川很多次，这个知了，先前我还真没有吃过。
知了
什么原因让蒲川人要去食用看起来让人惊悚的一种虫子？是因它实在太多了吗？我觉得这应该是一种原因，或许是一种起源。在蒲川的大山之间一停留下来，便能听到那此起彼伏的聒噪，那经过夏季雨水的冲洗葱葱郁郁的每一座山都是这些“害虫”的温床。不吃掉他们，又能如何？
知了
而把知了当成美食，绝不是蒲川人野蛮、剽悍的体现，相反，我觉得蒲川人很细腻，男男女女都有那么一点诗情画意，尤其男的，我所认识的全是写诗的，为什么要吃掉这些虫子，只有一个答案：因为美味，因为营养。
知了
腾冲春夏秋冬，各个节令，都有天然丰富的食材供给人们，也算是一种“自然规律”、“阴阳调和”的体现——我猜想，蒲川人吃知了成为一种传统，应该和他们良好的自然生态系统与夏季湿热的气候造成人体的某种需要是有关系的，中医有说：身体里面需要什么，就想吃什么。
知了
我和从乡政府过来与我们会面的乡干部说笑：“今天我必须得吃掉一只知了，因为如果不吃，就不知道怎么写文章了！”可是不知道为什么，其实今天我是想去尝试吃一吃的，在这个夏天闷热发虚汗的早晨，可能也是“需要”的原因，我斗胆吃下了几只炸得黄灿灿的知了——又香又脆，有着自然野味的芬芳，心里的顾虑一下子打消了，原来，它和其它那些一直在吃的虫子没什么区别，面目狰狞其实却十分美味。
知了
问起中医朋友，他们告诉我，知了吸食植物汁液，影响植物生长，繁殖快，但生命周期短，它的这些特性恰恰又造成了它无毒、无公害、有药用价格、营养丰富、味道鲜美。知了若虫中含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用。
知了
在夏日那无垠清凉的森林之中，漫山的知了，正是大自然给予蒲川人的一种馈赠，它们又像是蒲川人自己放养的“家禽”——没有任何一种“家禽”的养殖环境能超过这里的知了吧？如此绿色生态，这样天然的大氧吧！在这样的环境中，连去捉知了的过程，也变得那样舒服了，健康、美好、童趣。我们看到清河街街头，早早地，就这里摆着一口袋，那里摆着一口袋，还有从笼中逃脱的几只，在街上乱飞。
知了
“知了，知了”——除了用知了来弥补身体里某种营养元素的缺失，应该还是心灵深处对这份朴素简单的生活的一种“知足”吧？内心的平衡才是去向健康最正确的方向……大概也只有在这个环境中品尝这道美食我才能身临其境地产生这样的感悟吧？
如此，写到这里，我知道很多人已经在打算着要去蒲川一趟了！
知了
文：李燕滔
图：段其集 新闻网综合
编辑：李燕滔
审稿：申美玲
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