二十四节气腾冲美食——没有一顿“腾药宴”暖不了的寒
小雪 | 戊戌 狗年 癸亥月 戊午日
2018年11月22日 农历十月十五 星期四
* 斗指亥，视太阳到达黄径240°时为小雪。
小雪是24节气中的第20个节气，是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。进入“小雪”节气后，气温会越来越低，直接表现就是气温逐步降到0摄氏度以下，降水状态由雨变成雪。过了小雪，寒潮和强冷空气活动变得频繁，这时胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，就到了冬令进补的时候。那么，小雪时节，吃什么更应景呢？
腾冲新闻网邀您共享
二十四节气之小雪美食
人生如蜜
人参是家喻户晓的名贵药材，为人所知至今已有近4000年历史了，具有大补元气，补脾益肺，安神益智之食疗作用，秋冬季节人体中气相对虚弱，而腾药宴采用最普通的蒸煮方式，最大化的保留其人参的药用作用。
药膳丁桂鱼
该菜品采用了党参等补气益血的药材烹饪而成，因此该菜品具有补气益血之作用而丁桂鱼中富含丰富的蛋白质和脂肪，秋冬季节食用后作用更佳。
大补羊肉汤
中医认为，羊肉具有补精血、益疲劳的作用，而该菜品中增加了肉苁蓉等温肾补阳之类的中药材后，对于补肾壮阳，活血通络的作用更佳，还有御寒护肝之作用。
砂仁炖土鸡
砂仁是大家熟知的一味香料，同时也是一味中药；在寒冷的小雪时节，人们户外运动相对较少，由此胃部的消化功能减弱。而砂仁具有暖胃和胃、化食行气之作用，能够有效的促进胃部消化。
参汁花甲
花蛤，是一味物美价廉的海产品，其具有滋阴生津之作用，但其属性微寒，脾胃虚弱者不建议食用，但加入了人参等性味热燥的药材后，二者之间能够中和平衡，食用后能达到补脾益肺，温补元气的作用。
黑芝麻淮山
淮山药具有补脾益肺的作用，融入黑芝麻后不当口感剧增，而且还具有滋补肝肾的作用。尤其秋冬时节，人体脾胃相对虚弱，食用后能有效促进脾胃功能，从而改善食欲。
佛缘布袋
进入秋冬时节，人体内的体液和水分丢失过大，最明显的就是皮肤干燥、咽喉干哑，此菜品选用了滋阴润肺，生津止渴的药材，食用后具有养阴润肺，生津利咽的作用。
芡实茴香
芡实是一种莲科植物果实，也是一味中药，被广泛用于固肾生精的配方里面，它除了具有固肾生精的作用，还具有健脾止泻的作用；认识芡实的人们也经常熬粥食用。现代医学认为，芡实还具有防缓衰老的作用，同时芡实可以增加体内血清中的胡萝卜素浓度，可使肺癌、胃癌的患病几率降低。
冰糖雪梨
这是一道家喻户晓的甜品，其食疗价值也被广泛认可，然而该菜品在传统的烹饪方法上加入了麦冬等几味药材，大大的提高了止咳润肺，养颜美肤的食疗作用。
简言之，药膳是在中医学、营养学、烹饪学的理论指导下，严格按照药膳配方，将中药与食材相结合的补益养生膳食。简言之，药膳即是药借食力，食助药威，二者相辅相成，具有较高的营养价值，又可防病治病，保健强身，延年益寿。
地址：腾冲市玉泉园腾药宴餐厅
电话：0875-5182666
文：熊允良
视频：陈韬 胡云贵
编辑：赵 珏
审稿：申美玲
腾冲云烽文化传播技术推广支持