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腾冲,绿水青山茶花红

腾冲报社 腾冲新闻网 2022-07-24



腾冲人喜食花,很多花儿亦能变成美味——那有着单薄花瓣和淡雅芬芳的白色小茶花,我曾经觉得它就那样开着谢着可惜了,想不到有一天,它在我面前竟也变成了一道“美食”。




曾耳闻蒲川红茶做的好,尤其是老玖区的“茶花红”,三年前到老玖区采访就喝过“茶花红”,那时以为只是一道红茶的名字而已,近日才知道,“茶花红”——真的是和茶花一起发酵制成的红茶。




喝茶如饮花蜜,这是茶花红给我最深切的体验,一杯茶花红在手,一花一叶一世界。


去往蒲川老玖区茶厂,置身隔世般的清凉山,我们遇上的是一路的野花、山坡上的青橄榄、清新的空气、没有手机信号静静的时光,是农人随便栽种又随便长得极好的生姜和辣椒,那味儿简直像野生的一样。


在这山中,野生的最多的便是茶树了,深山茫野之中,一层茶树一层山,这茶园和我想的有点不同,不那么齐平,不像我往常看到的被修剪得如园林一般的茶园,茶树有一人多高,乔木状,一林一林的茶树,在蓝天与白云之下尽情地生长、纳新。


如果你认为这是野生的原始茶林,那你错了,因为这是人为种下的茶林,只是,不给它施肥,不给它打药,不急着让它长大,就这样放任它在一个广阔的天地之中,顺应自然,爱怎么长就怎么长吧,一年采不了多少茶,但也不着急,就那样在不着急地等候中,这绿水青山变成了金山银山。


在这个急功近利的时代,我们有时候等一天都等不了,而老玖区的茶人杨庆元,却心平气和地等了二十多年,不止是他有了这份等的心,也让他的两个儿子学会了这样去做。


杨庆元说他最初做茶,迫于生计,后来慢慢喜欢上了茶,就想把它做得最好。如此说来,他的儿子阿龙、阿虎做茶,就是耳濡目染的喜欢和传承了。为研制茶花红,让一个年轻人沉淀了三年,又沉淀了三年……


我以为只是我这种喜欢花的小女子,才会注意到茶树开的花,想不到真正注意到那些花的,却正是种下茶树、爱护着茶树的茶人们,不止是看到它的表面,还看到了它的灵魂,那才是真正的爱呢!一开始,他们仅仅也是觉得可惜了,把那花采下来同茶泡一起喝,觉得味道不错,于是一个大胆的构想便在他们脑海中形成了……

只有努力在土地上耕耘的劳动人民,土地才源源不断地输送着智慧给他们,于是,阿龙带着做茶的师傅,一头沉湎到对一朵小花的研究中去了。大学毕业的阿虎,也不再出外找工作,也决定把研究这一朵花儿和一片叶子的事情,当成今后一生的事业。



一朵茶花,让老玖区沉下了性子。杨庆元说,茶是需要沉下性子去做的一件事业,粗制滥造、神化虚吹的泡沫终将都会破灭。茶就是在自然中生长的一棵植物,没有良好的环境、没有足够的时间,一切都是浮云。


他给我们泡了一杯茶花红,又告诉了我们一个常识:不懂茶花红的人,会以为茶花红汤水浑浊,其实里面全是花粉和花蕊,这款茶的制法目前在中国都是绝无仅有的。


茶量,不是老玖区所追逐的,他们觉得,做为茶来说,茶质才是更为重要的。夕阳西下,在清凉寺下的一个山洼里,我更加深切地体会到了这一点。


走了不少弯曲而泞淖的路,我们一行人才来到山洼中,阿龙指着陡峭不平的山间中那零星散落的茶树告诉我们:“这些茶的生长条件很好,但太难采了,产量也很低。”——这也是他家的茶园,这茶园还真的有些不一样。我想:“在这样的环境中,就算付我每天500块的工钱,采一天茶也怕采不了一斤,但汲取了自然灵气的这些花,这些叶,难怪那么甘甜。”


老玖区的投资者常总说:在准备投资茶业的时候,她用了近三年的时间,走了云南很多茶乡,最后还是决定把目标放在腾冲,也许目前腾冲茶不是最有名气的,但是腾冲是她的家乡,她热爱着这片土地,而且腾冲茶有着腾冲茶独有的特点……老玖区良心做茶、用心做茶的态度吸引了她,但愿能从蒲川乡开始,慢慢去影响更多的茶农把茶园放养起来,走出一条不打农药,不施化肥的绿色生态可持续发展茶乡之路。她对此充满了信心,因为老玖区已经给大家做出了榜样。


听了一山的蝉鸣,闻了遍地的花香,一天的时光悄然而走,老玖区的做茶理念让我内心变得十分笃定,腾冲有了这样的企业,有了这样的人们,“生态文明”、“可持续发展”已经不是口号,而是实实在在的、潜移默化的一件事情了。


似乎看到了蒲川这片大地上,森林变成了茶园,茶园变成了森林,耳边不由响起了蒲川乡一位乡干部曾经说过的一句话,借以用来祝福:

老玖区更久,

茶花红更红。





李燕滔  

图:王立权  董诗虎  

朗读:孟梅周  

视频:钟保浩

编辑:李燕滔  

审稿:申美玲





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