“吃什么？上抖音！”网红餐饮圣地背后的“抖店”秘籍
吃什么，去哪儿吃，啥好吃？看看抖音呗。
当下中国，定外卖+网红店打卡已成为90、00后年轻人最主要的餐饮生活方式。“看抖音选餐馆”更是众多美食客的“必选姿势”—— 第一招，刷视频走天下，看完美食视频就打卡，简直美滋滋；第二招，同城页面找一找，banner推荐+排行榜，安排得明明白白。
抖音同城页面的美食店信息
为让线上汇聚的“食欲”来到线下，不少商家已经捷足先登，选择了抖音最新推出的区域化内容营销工具“抖店”。今年三月，伴随抖音北京开城活动，抖店不负众望，让不少优质商户从普通店铺晋升网红必备打卡店。
这背后究竟有何奥秘？餐饮行业该如何利用抖音的新工具，解决传播引流、到店转化的营销难题？想知道答案，就请收好这份“抖店”秘籍。
优质内容破解引流难题，
本地加热打造网红店爆棚人气
用户注意力稀缺时代，优质内容成为品牌破局引流的关键。
餐饮行业亦然。美食视频一直是各大内容平台的热门，要想吸引更多食客，优质的美食内容是各家各户的“增粉利器”。
背靠抖音平台巨大内容池，“抖店”成为餐饮品牌在“短视频内容领域”的黄金助攻手。从餐饮品牌“牛排家”的抖店营销可见一斑，十天收获千万级播放量的成绩恐怕没人能预想到。
顶着米其林二星主厨光环的“牛排家”，在北京当地已经很有人气和口碑，常有美食达人前来探店，拍抖音吃美食。看到短视频带来的流量潜力后，牛排家决心借助更多好看好玩的短视频内容，打造更高人气。
为此，牛排家选择了抖店展开短视频内容营销。首先，邀请了@杜老师带你吃遍京城、@主持人王威子美食、@北京吃货指南等美食达人到店试吃体验，拍摄视频造势，带动其他用户“种草”探店。同时商家还开展了抖店线下活动，引导用户扫码拍摄视频上传。
牛排家达人视频
活动期间，抖店本地加热工具和本地资源位也成为牛排家的推广神器。通过本地加热，牛排家将达人和食客拍摄的抖音视频推荐给更多兴趣用户，精准定位人群，快速提升视频播放量和互动量；而同城页本地资源位的强力背书，也进一步增加了商家曝光，提升热度。
短短十天，“牛排家”的视频总播放量达到惊人的2017万+，其中，达人视频观看量超过737万，用户拍摄视频观看量超过1280万，展现了抖店工具的“威力”。
依靠平台优势，“抖店”可以将商家自拍、达人创作、用户自发拍摄等多维度内容串联聚合，形成一个优质主题内容生产阵地。通过本地加热工具和本地资源位，这些内容不断裂变传播，产生巨大的口碑效应，打造“网红店”的爆棚人气。
线上线下联动，客流业绩齐增长
促进消费转化才是硬道理
汇聚线上优质内容流量后，促进线下消费转化成为餐饮行业的第二大挑战。
对此，抖店自有“秘密武器”——POI（Point Of Interest）。作为抖店的标志，POI可以添加于抖音短视频中，引导用户进入店铺主页，包含门店地址、电话、菜单、在线取号等功能模块，还能设置领取“力度超大”的打折优惠券。
活动中，知名川味麻辣烫品牌“马路边边”，就通过POI打通线上线下，交出了客流量增长55%的成绩单。
2017年，马路边边就占领了新浪年度十大串串之一。获得了广大消费者的喜爱，迅速打开了餐饮行业的市场知名度。声名之下，许多消费者和达人慕名而来，还原儿时麻辣烫小店的装修风格加上独居特色的“唯一辣锅“，让不少食客拍摄了大量的UGC内容上传到抖音上。
马路边边用户视频
但这些内容并未在线上大规模汇聚，而且缺乏将流量引至线下转化的手段。为此，马路边边决定使用抖店，通过POI搭配不同的营销活动，将线上流量引导到线下门店。
3月6日-3月17日，马路边边旗下3家门店通过“抖店”认领了统一的POI地址，并将POI标签加在了商家自产和UGC视频当中。同时，马路边边使用POI卡券功能，上线了4.8折优惠券。抖音用户在看到视频后，可以通过点击POI地址线上领取卡券，再到店消费。
马路边边门店认领POI页面
线上活动带动大量用户来到店打卡。在门店，马路边边放置了抖音专属宣传物料进行联动。由门店员工引导用户扫码，拍摄带有POI定位的视频，上传抖音，领取优惠。
马路边边线下活动宣传图
在线上视频和线下用户UGC内容联动加持下，带有马路边边POI页面的视频和优惠券得以广泛传播。在总体视频播放量达到882万+、POI点击量达到9万+的高热度基础上，近7万人领取了马路边边的优惠券。活动期间，门店客流量提高35%-55%，营业额增长6%，转化效果显著。
沉淀内容、粉丝资产，
抖店打造长线运营工具
口碑时代，通过长期运营提升用户粘性，已成为品牌长效发展的关键。
餐饮行业更为显著。“消费频次高”、“重体验感和口碑”的行业特性，决定了餐饮品牌更需要用有延展性的内容和长期互动来提升口碑，增加用户粘性。抖店作为长线运营工具，无疑可以满足这些需求。
这方面，集人气餐饮、蔬果生鲜、文化艺术、匠人手作、娱乐体验于一体的一站式生活空间“hellomart市集”很有发言权。
一方面，通过抖店的首批POI活动，优质内容引流和优惠卡券刺激转化，hellomart市集收获总视频播放量722万+、POI点击量108万+的成绩。高质量内容带动门店客流提高30%，成为名副其实的“网红店”。抖店以此为hellomart市集培养了大批深度粉丝，强化了优质潮流的品牌形象。
粉丝齐聚hellomart市集
另一方面，“抖店”帮助hellomart市集形成了良好的长线内容运营生态。活动期间达人和用户生产的海量视频最终都汇聚在hellomart市集的官方企业号中，抖店帮助企业收集视频，且在多维度视频筛选优质视频。对于好的视频，抖店可以通过本地加热的方式继续推广，推送给更多本地精准客群，让网红热度细水长流。
hellomart市集达人视频
总结：
2018年，餐饮市场规模首次突破4万亿。红利在前，各路玩家纷纷入场，竞争激烈。面对传播难、引流难的行业痛点，“抖店”以其自身优势，成为餐饮品牌破局的必选工具。
活动当中，一方面，抖店作为区域内容营销工具，结合线上线下营销活动，激发商家、达人、用户三方的短视频创作热情，超高的视频播放量和传播力一扫餐饮行业普遍面临的内容营销“制作难，传播难”的问题；另一方面，借力POI卡券等多样化的营销玩法导流线下并转化，让网红店不仅声量红，业绩也红，客流与营业额双双提升；此外，作为长效营销工具，抖店助力餐饮品牌实现抖音营销的常态化，持续与用户沟通，将短期积累的内容和粉丝资产用于长期营销，实现可持续发展。
这些“抖店”的独特优势，不仅为餐饮行业提供了营销的创新思路和强效赋能，也为业界带来更多启发。