公筷公勺，“筷”乐用餐

在一线医护人员及全国人民的共同努力下

轰轰烈烈的战“疫”行动取得了阶段性的胜利

3月25日除武汉外湖北解封

4月8日武汉解封

宅家已久的你

是不是已经迫不及待想要约上三五好友去外面饱餐一顿呢？

咦，服务员是不是开一时激动搞错了呀，怎么多了一双筷子？

等等

别急呀

这是公筷，顾名思义，公筷是公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来夹菜，但不能放进口里。

使用公筷最主要的目的是阻断病毒传播，能有效防范病从口入及预防交叉感染。

3月5日，首都文明办联合北京市卫健委发出公筷倡议。3月9日，北京市餐饮行业协会发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》。此后不久，北京、上海、江苏、四川、广西等地，纷纷以倡议书、海报、歌曲短视频等形式呼吁人们使用“公筷”就餐。

可能有人觉得，吃个饭而已，在座又没有人感染，使用公筷太过于麻烦而又显得过分矫情了，而且跟私筷还容易混杂，有这个必要吗？

No，no，no，那你可就大错特错了，筷子可是多种疾病的“引路人”呢。

筷子在给别人夹菜的同时，也能把唾液、病菌随着筷子带入菜中，成为疾病直接的“引路人“，除了新型冠状病毒，甲肝、戊肝、手足口病及胃癌（幽门螺旋菌诱发）等疾病也有可能在一顿饭中因为混用筷子等餐具而导致传播。

其实早在2003年非典爆发后，钟南山院士就呼吁过使用公筷。此次新冠肺炎疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，再次强调使用公筷的重要性：“建议家庭中也要使用公筷，或每人有专用碗筷。”

中国工程院院士、中日医院院长王辰认为，分餐、公筷制是安全、健康、卫生的用餐方式，是防范“病从口入”的一项有效措施。使用公筷可避免交叉感染，是一种对自己健康的负责，更是对他人的尊重。

接下来就讲讲在餐馆就餐时公筷的正确使用指南：

（1） 应主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺

（2） 使用公勺公筷后应放回原处

（3） 公筷取菜应适量，不将多余的菜返回菜盘

（4） 夹取盛器中靠近自己的菜，不随意翻菜

（5） 不将公筷公勺插入自己的菜和饭中

（6） 餐后剩余食物收集，应使用公勺公筷

在家吃饭时：

1、固定餐具：每家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上容易辨别。

2、践行分餐：把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。

3、公筷公勺：不能分餐的情况下，每个人应使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。

4、儿童喂养：鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子公用餐具等做法。

经此一“疫”，我们更应该懂得文明用餐当始于你我，始于每一张餐桌。

文明用餐新风范，分餐分筷不分爱，“筷“来加入我们的公筷行动吧。

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文字编辑：新媒体工作室 江芝蓉 

图片来源：新媒体工作室 蔡锴

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