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素食｜修慈
我若多瞋及怨结者，十方现在诸佛世尊皆应见我，当作是念：“云何此人欲求菩提，而生瞋恚，及以怨结？此愚痴人，以瞋恨故，于自诸苦不能解脱，何由能救一切众生？”（《华严经·修慈分》）
——《晚晴集》
本日食单
茄汁藕片
烧香菇
豆芽青菜汤饺
－茄汁藕片－
材 料
莲藕2节、番茄酱3勺、姜末1勺、植物油、盐、适量
做 法
1、热锅凉油， 放入姜末爆香
2、爆香后加入番茄酱翻炒
3、倒入少许水，放入莲藕片，翻炒
4、加入盐调味， 大火收汁即可
－烧香菇－
材 料
香菇、香菜、香油、酱油、盐适量、植物油
做 法
1、香菇洗净用水浸泡30分钟，香菜洗净备用
2、泡好的香菇去蒂，切成4半，香菜切末备用
3、锅中倒入油烧热至6成熟，加入香菇翻炒30秒，加入盐继续翻炒，加适量酱油
4、中火炖煮10分钟，然后转大火收干汤汁，加入香油后撒香菜末即可
－豆芽青菜汤饺－
材 料
饺子皮600克、素馅500克、豆芽1份、青菜1份、盐适量
做 法
1、用素馅包好饺子
2、锅里加入清水煮开，水开之后将青菜及豆芽下锅煮至熟
3、再分别连汤盛在碗里，调入适量盐
4、将包好的饺子下锅，煮至浮起就可以出锅了
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编辑｜妙声
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