河源这家藏匿于闹市中的日本料理店，一份匠心让我想打满分

河源人，河源事，值得您关注！

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渔兵卫，一家承载着四个香港青年理想的日式料理小屋，年轻有追求，2016年11月开始营业，在半年不到的时间里，凭借一丝不苟的料理精神，深受河源热爱日料的市民的喜爱，以超高的人气和不俗的口碑在河源众多的日式料理餐厅中脱颖而出，成为2017河源十佳人气餐厅。

2017河源十佳人气餐厅日式料理Japanese Restaurant

渔兵卫

Yubingwei

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四位香港青年，其中一位户籍河源，在大学期间，每有假期他们就会来河源玩，他们说，他们喜欢河源这个地方，也因为对美食的热爱及追求，想做正宗的日式料理，四位香港青年最终选定河源这片热土，并创立了渔兵卫...

清新环境

渔兵卫的装潢设计沿袭了日式风格，小而精致，每一处地方都恰到好处地透露着日式的清新风格，使人感受到浓郁的日本文化氛围，穿越感及代入感也是超强的。

僻而生趣

渔兵卫坐落在雅居乐花园一期内街，一般很难让人发现...

即便如此，每天慕名而来的食客依然络绎不绝...

中日结合

渔兵卫不推崇豪华奢侈、金碧辉煌，以淡雅节制、深邃禅意为境界...

每一个细节都不怎么起眼，但是结合在一起，就让人感到非常舒服有意思...

带有浓郁日本文化风味的幕布及装饰彩画，映照着幽黄的灯光，很有日本风情及小调。

日式多用木地板、地桌、推拉门，颜色简单，却别有风味...

家庭气氛

渔兵卫的二楼包间讲究空间的层次感，依据空间使用人数和私密程度不同，使用隔段，适合家庭或朋友聚会。

宽敞舒适的环境，让各种聚会更加欢乐...

空间装饰多采用简洁、硬朗的直线条 ，迎合了日式家居追求内敛、质朴的设计风格。

每一个细节彰显对品质的追求...

极致味道

渔兵卫最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。四位香港青年把对美食的热爱及追求化作一丝不苟的精神，注入到料理的创造当中，让客人品尝到最地道的天然原味...

自然原味

日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提，即便是简单的酱油，渔兵卫都用洋葱、红萝卜、肉、香料、大葱的秘制而成。

精雕细琢

渔兵卫在料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。另外，渔兵卫的料理全部采用纯手工制作，材料和调制法重视季节感...

渔兵卫也是河源少有的坚持手握寿司的日料店...所谓的手握寿司，就是不用任何定型工具，只用手来造型的寿司，是寿司的最典型形态，口感也更赞~

进口食材

进口三文鱼，均采用厚切，新鲜有口感，店家透露，每天的三文鱼基本能售罄，如果当天没有售出的三文鱼，他们会在当天自行处理掉,保证每天都是新鲜的...

本着对料理一丝不苟的精神，以及对料理口感和味道的至高追求，渔兵卫基本采用进口食材，如吉拉多的生蚝，路儿岛的和牛，全部都是世界顶级食材。另外，渔兵卫的料理师傅虽然不是日本进口，却在日本学艺六年，师父是地地道道的日本人。

精选菜品

木鱼花炸豆腐

美国牛小排

天妇罗虾卷

番薯天妇罗

牛油果反卷

后切三文鱼腩

火炙芝士蟹棒壽司

看完小编的介绍

是不是口水已经流一地了呢

其实啊  日本的饮食文化是很讲究的

如果你也喜欢日本文化  爱吃日本料理

或是想品尝正宗的日本自然原味

那么你一定要来渔兵卫

这里静谧惬意  阳光轻洒

倘若依窗而坐  静静享受幽慢时光

即使呆上一整天也乐此不疲

如果你也好奇这四位香港青年的故事

快来渔兵卫吧

享受这惬意生活

人均：100元；

营业时间：11：30-13：30；17：30-21：30；

地址：雅居乐花园一期内街；

电话：[phone]

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在文章底部写留言，说出你对 “渔兵卫 ”的喜爱，截止至4月21日11:00，排名前5名的微友即可免费获得价值98元的“厚切三文鱼”一份（如图）。

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微生活编辑 | 小五

视频制作 | 小五

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