俗话说的好，病从口入，

自从入秋以来，澳洲的食物卫生危机不断爆发，

超市浆果致7人感染甲肝；

深受大家喜爱的哈密瓜竟致2人死亡！

说好的，在澳洲吃蔬果都不用清洗的呢？！

一时间，哪些蔬果有病毒？

什么可以吃？什么又不可以吃？

这些可怕的数字，让很多人对日常蔬果望而却步。

不知道吃什么？看这篇文章就对了！

筒子们，注意啦！！

2018年“最脏”和“最干净”的

蔬果名单又新鲜出炉了！！

拿着名单，去买菜吧～

2018“最脏”、“最干净”蔬果名单出炉

为了让消费者们对每天都会食用的果蔬健康有一定的了解，

自2004年以来，美国环境工作组（Environmental Working Group，简称EWG），

每年都会向公众发布一份报告，

列出“12种最脏”（Dirty Dozen）

和“15种最干净”（Clean Fifteen）的蔬果清单。

所谓“最毒、最脏的果蔬”，

指的是受农药和杀虫剂残余物污染，

最为严重的水果和蔬菜。

今年，EWG研究人员在市场上选出47种热门蔬果，

对超过3.8万份传统非有机蔬果样本检测，

报告指出近7成传统种植、非有机蔬果的样本有残留农药。

在对样本检测结果进行评估后，

最终，选出了污染最为严重的12种果蔬！

不看不知道，

原来很多我们每天在吃的蔬果竟然这么“脏”！

快来看看，你最爱吃的有没有在榜上！？

Dirty Dozen—12种“最脏”果蔬

根据EWG的报告结果显示，

在数万份样本中，

研究人员发现了超过230种农药和农药分解物，

而在“最脏”蔬果名单上，

超过98％样本检测到至少一种农药残留物阳性。

看了看名单，小编默默的收回了那只拿了水果的手。。。

这份名单更像一个选购指南，

告诉我们哪些果蔬属于“易残留体质”，

筒子们，购买和食用这些果蔬的时候都要多加小心哦~~

（PS：排名越高，农药及杀虫剂残留物越高！）

1.非有机草莓

今年的排行榜里，排名第一的，依然是很多人都喜爱的甜甜的草莓！

报告显示，在传统非有机草莓的样本中，

超过三分之一含有10种以上的农药，

其中一个样本甚至发现22种农药残留！

2.非有机菠菜

榜上“第二脏”的是传统非有机菠菜，97%的样本可见农药残留。

其农药残留量，相当于其他水果或蔬菜的残留量近两倍。

四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。

研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。

3.油桃

排名第三的是表面光滑无毛的油桃。

澳洲人很爱吃油桃，这里的油桃又大、又甜，还不贵。

消费者们可要注意了！

4.苹果

苹果是世界公认为的长寿果。

过去几年里，苹果一直高居最肮脏果蔬排行榜第一名！今年降到了第四名。

检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。

所以，以后吃苹果最好削皮。

5.葡萄

据悉，一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。

在含有的农药种类方面，葡萄更是位居榜首，

含有64种不同的化学物质。

6.桃子

桃子中，含有的杀虫剂较多。

7.樱桃

樱桃虽然很美味，但樱桃在农药残留名单上排名第七，

在联邦农业部的检测样品中，约四分之三有农药残留。

8.梨子

梨子自从去年上榜以来，排名一直居高不下。

一部分原因似乎是由于这种水果正遭受杀真菌剂和杀虫剂的“轰炸”，包括在生长季节和收获后用的四种杀真菌剂。

9.番茄

番茄是喜温性蔬菜，适宜栽培的季节中绝大多数时间处于虫害活动时间，所以常规方法栽培是一定会要打农药的。

10.芹菜

研究人员发现发现芹菜残留有超过60种不同的农药。

其中高达13种是已知的致癌物质！

11.马铃薯

EWG表示，如果考虑蔬菜水果的重量，土豆的平均农药残留比任何蔬菜水果都高。

12.甜椒

青椒、甜椒的营养价值高， 富含丰富的维生素C， 是非常棒的抗氧化、抗过敏食材， 然而因栽植不易， 容易受虫害， 所以相对农药喷洒较重。

可能有小伙伴们要说了，

我们从小到大吃了这么多草莓、苹果、葡萄，也没有什么事，

这太大惊小怪了吧！

要知道，很多化学作物对身体的伤害，都是潜移默化的，

而像某种特殊的病毒、或农药残留物一旦进入体内，

就会像“哈密瓜”、

“浆果”一样给身体带来不可逆转的严重后果！

更可怕的是，通过EWG的研究表明：

农药、杀虫剂、除草剂等化学品。

很可能是儿童癌症的致病因素之一。

爱吃水果的小编看了也简直感觉心累呀，

这个名单是把日常水果都一网打尽了吧？

那有没有什么安全一点的选择呢？

答案当然是：

有的！！

都说了这是一本选购指南，

EWG通过检测结果，列出了15种“最干净”的果蔬供大家选择：

Clean Fifteen—15种“最干净”果蔬

研究人员发现，

在“最干净”的15种果蔬样本中，

超过80％的菠萝，木瓜，芦笋，洋葱和卷心菜

没有农药残留。 

在单个水果样本种，没有任何一种果蔬中，含有超过四种农药残留物。

它们不仅“干净”而且很健康，这些果蔬都有哪些呢？

1.牛油果

最干净的果蔬被澳洲的牛油果拿下！

农药检测率不到1%！

筒子们，又营养，又健康，还不赶快买起来！！

2.甜玉米

在甜玉米样本中，也只有少于1%的样本被检验出农药残留物。

3.凤梨

凤梨的抗营养素和农药含量极低，且维生素和抗氧化物很高。

4.高丽菜

高丽菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，

因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

5.洋葱

很多人会对洋葱特有的辛辣香气而感到厌恶，

而在国外它却被誉为“菜中皇后”，因为它的营养价值不低，具有利尿、防癌、降压等诸多功效。

6.冷冻豌豆

豌豆因其口感好，营养价值高，污染少、一直深受消费者喜爱。

7.木瓜

木瓜含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，大量丰富的胡萝卜素、蛋白质等，

具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，

对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

8.芦笋

芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，且具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

9.芒果

芒果的营养价值也是非常高的。 

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。

但值得注意的是，有的人会对芒果过敏，尤其是宝宝，要特别注意。

10.茄子

茄子的营养价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，可见茄子表皮的“清洁度”有多么重要。

11.蜜瓜

蜜瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

12.奇异果

奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。

因此，它的营养价值远超过其他水果，堪称水果之王！

13.哈密瓜

哈密瓜的营养价值很高，其中含有丰富的糖分、蛋白质、矿物元素、维生素等。

14.白花椰菜

白花椰菜是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，相信很多家庭都很喜欢吃。

15.绿花椰菜

绿花椰菜是一种营养价值非常高的蔬菜，

几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。

这些蔬果之所以农药残留少，

有一部分的原因是因为皮厚，

可以自然抵御害虫，比如芒果和菠萝。 

大家都知道，水果和蔬菜里有很多人体所需的维生素和微量物质，

多次果蔬，对身体有好处是肯定的，

那爱吃草莓、葡萄，

秉持着“一天一个苹果，疾病远离我”的小伙伴们该怎么办呢？

小编这就给大家出几招。。。

我们应该怎么做？

首先，专家建议，对于农药残留多的蔬果，

大家尽量购买有机产品、

或者购买农药含量最低的成熟农产品。

当然，可以的话，还是购买相对较安全的蔬果（十五种“最干净”的果蔬）为上策！

对于认为有机产品较为昂贵的消费者们，

小编推荐几种简单易学的清洗水果方法给大家，

这些方法可以更有效的清除果蔬上的农药残留物！

小苏打清洗法

适用水果带皮吃的水果：如樱桃、金桔、青枣、李子、橄榄、山楂等。

清洗方法：清水泡2分钟，加入小苏打，浸泡10分钟后再捞出清洗。

原因：小苏打可以中和水果上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物。

牙膏清洗法

适用水果较硬的水果：苹果、梨、脆柿、柠檬等。

清洗方法：将水果表面浸湿，涂抹上牙膏，并将牙膏在表面搓匀，清洗一遍，最后再用温水洗净。

原因：牙膏含有粘合剂和摩擦剂，在清洗时，可以很有效地去除表面的农药残留。温水可以把水果的保鲜剂去除。

淘米水清洗法

适用水果较软的水果：类似草莓、蓝莓、莲雾、桑椹等。

清洗方法：先用清水清洗一遍，再放入淘米水中浸泡5分钟，捞出再用纯净水洗一遍。

原因：淘米水能中和农药的强酸性，去除表面的农药残留。纯净水清洗可避免水果再次被污染。

盐水清洗法

适用水果：桃子、芒果、杨梅等。

清洗方法：将水果表面打湿，裹上一层盐，反覆揉搓，再放入水中浸泡，最后用纯净水冲洗一遍。

原因：盐的摩擦力较强，能够将桃子表皮的绒毛去除；盐水还可以杀灭一些病菌，去除寄生虫（卵）。

面粉清洗法

适用水果：葡萄、无花果、软柿子、枇杷等水果。

清洗方法：

1.面粉（淀粉）加清水搅拌均匀；

2.将水果放入静置5分钟，在水中来回轻轻摆动，特别脏的地方用手轻搓；

3.水果取出后再放入清水中加盐浸泡5分钟，再冲洗一遍纯净水即可。

原因：面粉与淀粉具有粘性，对杂质类的吸附作用比较强，能够带走其表面的残留物。

不可否认的是，

即便是这些有效的清洁方法，

也无法保障百分之百的清洁掉农药残留物。

而如果可能的话，小编也建议大家可以自己种植一些水果和蔬菜。

这一点住在土澳的亲们，最适合不过了！

在澳洲，很多人住的是House，

闲暇时，在后院倒腾倒腾，

利用闲置的空间种种菜、养养花，

既可以吃菜，又美观，简直不要太爽！！

近几年，这份报告引发了诸多争议，

外界科学家表示，这些蔬果发现的农药残留量远低于人类允许摄取的程度，

但小编还是提醒大家，

尤其是有宝宝的家庭，

一定要尽可能的吃有机食品以及“干净的”果蔬！

你有什么清洗果蔬的秘方吗？

欢迎大家在留言区分享，交流～

愿大家身体健康～

编辑：Melody

（部分资料来自：《美国有机派》、《每日头条》）

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