牛奶只能喝？顺德人差点笑出声！这种美味就是用牛奶做的｜一分钟看佛山第29集
说到牛奶
你一般会怎么吃？
牛奶还能怎么吃？？？
不都是用来喝的吗？？？
这么想的你可就太天真了
顺德的水牛奶极富盛名
曾被香港美食家黄雅历誉为“一级的靓鲜奶”
不仅营养价值远高于普通牛奶
还有着浓度高，奶味香等特点
顺德作为“世界美食之都”
对水牛奶的研究可有着颇深的历史
简简单单一碗奶
放到顺德人的手里
却能被运用得淋漓尽致
无论是
金榜牛乳配白粥
▼
香浓幼滑的炒牛奶
▼
还是外酥里嫩的炸牛奶
▼
蒸、炒、煮、炸、炖
……
这些以水牛奶为主材的顺德名小吃
早已用它们的美味
征服了一众食客
而其中
有一种用水牛奶制成的甜品
更是被大家称为“广东甜品之王”！
它就是
双 皮 奶
据说
顺德的双皮奶始创于清朝末期
至今已有百余年的历史
当时
顺德的一位叫何十三的农民在烹制早餐时
不小心在水牛奶里翻了个花样
才无意中调出了这种美食
双皮奶上层奶皮甘香
下层奶皮香滑润口
入口嫩滑，让人唇齿留香
这集的《一分钟看佛山》
就开启了一趟“寻味顺德”之旅
带你探秘火了70多年的本地老店
揭开这些“牛奶美味”的神秘面纱~
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视频 | 李想、关浩业
编辑 | 徐嘉楣
佛山日报社全媒体整理发布