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周末厨房 | 7道孩子喜欢的美食,自己在家做便宜又好吃!

2018-03-18 佛山日报


什么吃的可以满足孩子的胃口?

想必不少父母都头疼过这个问题

今天佛日君给各位家长推荐几道家常美食

偶尔给孩子做一道

保证他不再想念KFC!



1.炸香蕉


主料:香蕉3根、面粉50克、玉米淀粉60克、鸡蛋1个、椰蓉40克、水100毫升、油适量。


 做法 

1. 将面粉,淀粉,倒入盆中,加入鸡蛋和水,搅拌成面糊。

2. 香蕉切成喜欢的形状,裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉,否则炸出来会发酸。

3. 锅里加入油,把油烧到5成热,在油里插入一根筷子,筷子周围开始产生小气泡,就说明油温就可以了。

4. 中小火,放入香蕉,炸1分钟左右,表面上色就可以了。

5. 用厨房纸吸掉多余的油。

6. 淋上椰蓉就可以吃了。



2.风琴土豆



主料:土豆1个、培根4片、黑胡椒粉5克、盐少许、油适量。


 做法 

1. 将土豆洗净,去皮。

2. 在土豆底部两侧垫上筷子,切薄片。注意不要切断。用能没过土豆的清水泡5-10分钟左右,去除多余的淀粉。

3. 用厨房纸吸去土豆表面多余水分。放入微波炉内高火P100,5分钟。

4. 培根切小块。

5. 将土豆取出,在缝隙中撒上盐,并放入培根片。在表面刷上1层油,并撒上黑胡椒粉。

6. 放入微波炉内,高火P100,6分钟,即可食用。



3.萝卜丸子



主料:萝卜1个、鸡蛋1个、淀粉10克、面粉30克、香葱1颗、胡椒粉10克、盐少许。


 做法 

1.萝卜刨成丝用少许盐腌制20分钟后挤掉多余的水份。

2.青葱切成葱花备用。

3. 将鸡蛋,盐,胡椒粉,面粉,淀粉放入萝卜丝中, 拌匀即可。

4.用筷子转拿少许萝卜丝,弄成球状。

5.油中温,放入丸子用中火炸至微金黄即可。



4.三色蒸蛋



主料:鸡蛋3个、皮蛋1个、咸蛋黄2个、香葱1颗、姜1块、盐少许。


 做法 

1.将皮蛋,咸蛋黄切粒备用,鸡蛋蛋清蛋黄分开,姜磨泥滤汁,准备好一个不沾的容器,刷一层油,盐、姜汁分两份,分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

2.两种蛋粒铺在容器下面,蛋清倒进去,盖上保鲜膜戳上均匀小洞。

3.放入蒸锅,开水上锅蒸10分钟,拿出来。

4.蛋黄倒在上面,包上保鲜膜,蒸15分钟即可。

5.拿出来切块装盘,用香葱装饰即可。



5.火腿鸡蛋



主料:火腿肠3根、鸡蛋5个。


 做法 

1.锅中加水煮开,把火腿去掉外包装,下入锅中煮软捞出备用。

2.把火腿一分为二。

3.用一双筷子固定一下火腿肠然后切刀,从头切到尾,不切断。

4.切好把火腿肠围成圈用牙签固定 ,成一个圆圈。

5.锅中刷上一层油,尔后把火腿放到锅中,再把鸡蛋黄放到火腿里面,小火慢煎。这里可以稍微撒点盐在鸡蛋上面,也可以在最后放孜然粉等。

6.煎至定型之后再翻面煎,煎至两面熟即可以吃了。


6.酥炸鱿鱼圈



主料:鱿鱼圈350克、鸡蛋2个、胡椒粉5克、料酒10毫升、玉米淀粉20克、面包糠30克、盐少许、油适量。


 做法 

1.将鱿鱼圈解冻后,清洗干净。

2.撕去黑色的膜。可以再用开水焯一下。

3.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟。

4.把鱿鱼圈淀粉里滚一下。

5.再放鸡蛋液里蘸一下。

6.放面包糠里滚一下粘上面包糠。

7.油温烧至6成热,放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可。

8.炸好后,放入厨房纸中吸油,即可装盘食用。



7.蒸南瓜千层饼



主料:面粉400克、南瓜200克、发酵粉4克、椒盐10克、油适量。


 做法 

1.南瓜蒸熟取其南瓜泥。

2.将南瓜泥凉冷到三十多度的时候加入发酵粉拌匀使之融化。

3.加入面粉和成光滑的面团盖上盖静置发酵至两倍大。

4.排气擀成十多厘米宽的长方形面片,厚约0.3-0.5厘米。

5.均匀的刷一层油,洒上一层椒盐面,大约十厘米为宽度折起。

6.静置20分钟后放开水锅上大火蒸15分钟即可。


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来源|健康食物汇

编辑|周志钊

佛山日报社全媒体整理发布


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