吃它！香飘500年的西樵大饼网购来啦！今日下单明日到货丨南海手信

6月13日，是今年的“文化和自然遗产日”。这个6月，南海旅游将携手南海文化云推出南海非遗产品一站购活动，一大波有趣的南海非遗产品来啦！
香云纱、西樵大饼、九江双蒸酒、藤编、竹编……限时特惠，低价秒杀！一起支持南海非遗产品，感受南海非遗文化的魅力。

总有一种南海味道

在时光的烙印中会越来越香浓

香飘了500多年的西樵大饼

远近驰名，畅销粤港澳

被美誉为“广东四大名饼”之一

2015年，西樵大饼制作技艺

还被列入了佛山市非物质文化遗产名录呢

西樵大饼

一滴西樵山清泉

成就了不可复制的西樵大饼

据说大饼是用西樵山的清泉来制作

因而叫“西樵大饼”

正宗的西樵大饼

尺寸要够大，通常直径为18-22cm

重量也要足，每个能有半斤重

而且口感松软香甜、入口即化

颜色白中微黄，不起焦

一个悠闲的下午、一个西樵大饼、一杯清茶

美好不过如此

西樵大饼与西樵山

可谓是南海旅游的绝代双骄

一开始，大大的圆饼

是作为西樵山登山游客的干粮

靠清香甜软滑打出名堂

百年过去

西樵大饼现已成为远近闻名

来南海西樵必买的十大旅游手信之一

还有不少西樵老街坊一家三代

都订这里的大饼作为嫁女饼

西樵大饼承载着当地人民的文化传统。它有“发丁”、甜蜜、花好月圆等美好吉祥的寓意，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节都以此作礼品送人。

制作工艺

以小麦粉、白砂糖、鸡蛋、

碱水、生猪油、花生油、酵体为主要原料

经过调制、发酵、烘焙、冷却、包装一系列工艺

香飘十里的西樵大饼就这样出炉啦

西樵大饼最早出自于官山圩的天园饼家

这间店铺可谓是老字号中的“老字号”

西樵大饼制作技艺

在陈氏饼业中代代相传

现如今，传承人的接力棒

已经交到第六代传承人陈绍钊手中

陈绍钊介绍道，在工艺方面，西樵大饼的制作十分讲究酵头，天园饼家采用纯生物发酵，用延续多年的老面团作为酵头，每次的酵体保留一部分作为下次发酵的原料。

新鲜出炉的天园牌西樵大饼，保留优质口感的同时，会稍微硬身，糖度也低一些，保质期为7天左右。

市面上，出于成本考虑，很多饼家，甚至小作坊已经采用“全机械化”制饼。但天园饼家仍然坚持手作，一块大饼，经过3次生物发酵，单单这个发酵时间就几倍于外面的作坊，可谓是慢工出精品！

发酵中的大饼浆

通过代代相传的制饼技艺、12道制饼工序

陈氏父子6代人以实际行动

让西樵大饼在时光的洪流中

一直香飘十里

发扬着非遗传承精神和工匠精神！

近年来，天园饼家还积极推出电商渠道

探索西樵大饼的新出路

今天，南海非遗产品一站购活动

第三波非遗产品来咯

购买指南

天园饼家——西樵大饼

价格：18元/袋

规格：包装规格为500g/袋，内有2块西樵大饼，各250g

线上购买：天园饼家微店（←进店购买）

快递须知：统一发顺丰快递，现阶段仅邮寄广东省内订单。16点前下单，当日邮寄；16点后下单第二天邮寄，今天邮寄明天到货。

（扫码进入微店下单）

线下购买：天园饼家

地址：佛山市南海区西樵镇樵北中学西侧200米

导航：在导航软件上搜索“天园饼家”

电话：[phone]

送福利

福利1：天园饼家九折券

参与方式：关注南海旅游微信公众号，在后台回复“西樵大饼”，参与刮刮卡活动，即有机会获取天园饼家九折券一张。

活动时间：2020年6月10日-6月15日

兑奖时间：2018年6月13日-6月30日

兑奖方式：获奖粉丝可凭姓名和电话号码，到线下天园饼家使用该九折券

福利2：满减福利

优惠券类型：满50元减5元、满100元减10元

领取方式：扫描下方二维码进入天园饼家微店首页，直接领取满减优惠券，线上下单时使用

注：折扣券和优惠券都适用于全店产品，店内除了西樵大饼，还有鸡仔饼、杏仁酥等等，多买多优惠哦~

吃了一口西樵大饼

体验了舌尖上的非遗味道

不妨再来条满满负离子的旅游线路

游西樵避暑圣地、探西岸农庄美食

住西樵特色民宿

有得吃、有得玩、又有得住

很满足啊~

（点击下图马上游玩↓↓↓）

接下来

“南海非遗产品一站购”活动

将陆续为大家送上

各类有趣的南海非遗产品

限时特惠，记得关注~

来源：佛山新闻网、天园饼家

图片：钟梓泓、张琛、南海西樵

编辑：张琛

校对：陆惠嫦、杨荣燕

监制：温爱霞