正到爆灯！南海这家明炉古法蜜汁叉烧、手撕鸡……看到就馋！

凭借一席地道烧味

荣获南海区十大名宴的皇上皇山庄

蜜汁叉烧、化皮烧肉、金牌烧鹅……

还有上了央视的糖蛋散

经过街坊多年认证的经典老字号

高性价比+惹味出品

你一定不能错过！

招牌手撕鸡

分量着实惊喜！

看似简单平常的手撕鸡

“手撕”和“翻拌”正是考验功夫的

数片香脆的小蛋散铺满一旁

Q弹鲜嫩的鸡肉

晶莹剔透的鸡皮

吃前将配料和鸡肉一同“捞起”

好意头的同时还有新鲜口感

吃的时候还能吃到似有若无的皮冻~

就一个“正”字！

现撕现拌

鸡皮劲道嫩滑不腻

鸡肉亲测征服挑剔的胃

这么多年一直做街坊生意

这口感与味道

怪不得大家都离不开

古法蜜汁叉烧

凭借这份人见人爱的半肥瘦叉烧

牢牢地“抓住”各位街坊的胃

精选优质鲜肉 

除了肥瘦相间以外

这份还有一个特点就是口感松软

这种与众不同的松软口感和厚实的肉质是冷藏肉做不到的

每条叉烧都会烤制2小时以上

酱汁经过特调，饱满丰润

咸中带甜，甜而不腻

餐厅坚持做广东人的烧腊口味

一直以传统古井手法 每日新鲜出炉

才可以最好地将肉汁和肉香“逼”出来

金牌烧鹅

富到流油的金牌烧鹅

为了做出香嫩又有韧劲的鹅肉

只选用每年春季清明和秋季重阳两季的鹅苗

这样一只“乌鬃幼鹅”的体重也就六七斤左右

肉质最好，不会过肥

也不至于太嫩而丢失肉香

肥厚的胸肉全被烤得红镫发亮

肉质饱满嫩滑，油而不腻

从烧鹅的上叉、扫糖皮、烘焙、放冻

到明炉烧挂炉烤

全程都只能靠手工去完成

每一步都要掌握分寸、火候

皇上皇一直坚持使用炭炉来制作烧鹅

因为炭火更利于热量的传导

烧出来的鹅肉皮脆松化，肉嫩飞汁

是真正的色香味俱全

夹起就在流油的烧鹅

多种烧味皮又薄又脆

肉质嫩滑多汁，飘香满溢

一席烧味宴包含10款地道经典菜式

烧味宴的10款菜式分别为：化皮乳猪、化皮烧肉、金牌烧鹅、红烧乳鸽、招牌手撕鸡、蜜汁叉烧、和味肋排、霸王鹅翼、霸王肾包、豉油王鸡脚。十道菜式，十全十美，任君选择，好吃应有尽有。

饭后甜点，上了央视的

经典松脆糖蛋散一定要尝↓

戳视频回顾亮相CCTV-4皇上皇山庄蛋散👇

觅食指南

坐标一：皇上皇山庄

地址：佛山市南海区丹灶镇横江五金工业区祥龙路3号

电话：85401111、85414698

营业时间：06：30-14：00 、17：00-21：00

坐标二：嘉华轩茶餐厅

地址：佛山市南海区丹灶嘉达广场首层A23-26号（丹灶汽车站旁）

电话：85412222、85442819

茶市时间：07：00-14：00 、17：00-21：00

tips：糖蛋散常态包装条件存放八天还能保持蛋散新鲜的脆香度。因此可拨打电话订购，支持邮寄到户哦。

吃饱饭足

还能到周边的翰林湖农业公园赏景消食~

还是免费的哦！

春暖花开，奔你而来

天气在回暖

往后的日子都充满了希望

美食当前，赶紧约起~

你还知道哪里可以吃正宗烧味

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来源：佛山新闻网

图片/视频：邓锦壕、陈俊豪、邓嘉欣

编辑：邓嘉欣

校对：黎小文

监制：温爱霞