笋嘢到！季节限定的吊丝丹笋来啦，快来南海解锁N种吃法→

周末寻味南海有咩“笋嘢”？

快来品尝“季节限定”的吊丝丹笋！

鲜香爽口，一式二十味！

戳视频先尝鲜↓

在南海三山新城

深藏着一种远近驰名的美味

——林岳吊丝丹笋

号称“笋中之王”

水分充足、清新爽口、肉质鲜嫩

味甜无渣、可汤可炒

……

笋嘢到：夏季当造笋N种食法

赏味期在5-9月的夏笋——林岳吊丝丹笋以细嫩、爽脆、无渣的绝佳口感著称，它既可当水果生吃，又可以炒食煲汤。不论是蒸、煮、焖、炒，或是冰镇，足足20多种做法，各种做法都令人回味无穷！今天南小游就带大家去“食笋嘢”！

-冰镇笋-

冰镇原味笋，是吊丝丹笋最原始的招牌做法。冰镇过的吊丝丹笋，最具原汁原味，入口冰凉脆甜，充满夏天的感觉。若再沾上芥末酱油，竹笋的冰凉脆甜和芥末的辛辣刺激在舌尖碰撞，营造出一种奇妙的风味。

-咸蛋黄焗笋-

这是今年最新推出的新菜式。竹笋处理过后裹上生粉和生鸡蛋液油炸定型，再加入碾碎的新鲜咸蛋黄一起翻炒。一口咬下去，咸蛋黄沙沙的口感和竹笋的清脆冲突又融合，回味无穷。

-椒盐笋-

笋的菜式一般都讲求清口，因为一旦重味就会抢尽其鲜味。但椒盐笋这道菜十分独特，金黄色的外壳包裹着吊丝丹笋，味道既“霸道”又不失原有的鲜甜。

-蚝油笋-

听起来是否“平平无奇”？实际上，蚝油本身就具有提鲜的作用，可以与笋的清甜鲜香完美融合。金黄金黄的色泽，出乎意料地入味，是一道色香味俱全的佳肴哦！

-酿竹笋-

这道菜用料十分饱满，两片笋中间夹着猪肉馅。笋中有肉香，香中带笋味，值得一试。

-鲫鱼焖竹笋-

用鲜甜的鲫鱼和清甜的吊丝丹笋同焖，可谓绝佳。鲫鱼的鲜味渗透入吊丝丹笋中，爽口又清甜。

-笋丝蒸牛肉-

这是一道回头客相当多的菜式，够鲜够嫩的吊丝丹竹笋与新鲜牛肉共同蒸煮，迸发出肉素皆甜的滋味，鲜美多汁。

-笋丝鱼茸螺粥-

笋粥你又吃过没？用吊丝丹笋和鱼茸、螺肉一起熬粥，多层鲜味混合，回味无穷，好吃到爆！

-竹笋青头鸭汤-

青头鸭肉和竹笋熬成汤，再加入一点陈皮调味，陈皮的清爽为醇厚鲜甜的鸭汤增加了一丝特别的香味，非常解腻~

除了以上几种招牌菜式，吊丝丹笋还可以烹制出竹笋炒三丝、竹笋炆牛腩、竹笋炒面等菜式。无论你喜欢清淡还是“重口味”，吊丝丹笋都能满足你！

林岳“笋中之王”的诞生

林岳种植吊丝丹笋的时间不短，经过多番培植才形成今天的品质。凭借着林岳三面环水、土质含沙量适中的自然环境，种植户逐渐孕育出每年夏季的人间美味。

每年10月，正是秋风起的时候，种植户会选取肥美的竹笋来培育新竹子。数月过后，竹笋会冒出一丁点到地面。这时，种植户会往竹子附近填土，尽可能让“笋身”埋在地下，这样培育出来的笋口味更佳。

待明年收成时，每颗竹子可产40多斤笋。凿出来的竹笋外形头大尾小，中间弯曲，成烟斗状，多以个头大、颜色白为佳，食之爽甜无渣，是难得的美味。

这份“揾食”地图速速拿稳啦

炎炎夏日的美味千其米走鸡！

  “揾食”地图  
① 永锋饭店地址：佛山市南海区平洲三山港林岳长命巷
② 三福大排档地址：佛山市南海区桂城平洲林岳南福村（近联安水闸）
③笋乡饭店地址：佛山市南海区桂城街道林岳红木城旁

想吃喝玩乐一条龙？

贴心的南小游还给大家整理了三山的这些景点

十分适合大家炎炎夏日去打卡！

佛罗伦萨小镇


在三山，有一个国家3A级旅游景区：广佛佛罗伦萨小镇。意大利风情浓郁的建筑群、广场、游廊拱廊、喷泉等，古罗马、文艺复兴时期的佛罗伦萨在三山就能看到！
夜幕下的佛罗伦萨小镇。摄/潘伟欣
作为华南首座纯意大利风格的大型高端名品折扣购物中心，小镇已引进超过100家品牌进驻。好久没有shopping的你内心是不是已经忍不住要Go Go 购啦！逛累了走上阁楼食肆，吃一客pizza，切一块牛扒，不用出国在三山也能感受异国风情！
图片来源：南海旅游

文翰湖公园


云飘在水里，蓝天为湖体着色，“外江内湖，一堤两景”，这个藏在三山，城绿交融、城水交辉，“小而精、秀而美”的公园，正逐渐成为城市滨水风景带。
摄/宋兹檀

三山森林公园


毗邻广州南站，一片葱郁的三山森林公园，正成为高铁沿线最抢眼的景观。
摄/宋兹檀

穿过密林，巨大圆形草坪引人瞩目。四周绿树及湖水环绕，形成了一道天然屏障，与都市喧扰隔开。不妨带家人来三山，投入大自然的环抱，享受在“城市绿肺”里的清爽与惬意。
摄/宋兹檀

高铁公园


在三山，三条并行的高铁线路之下，有一座高颜值、时尚的高铁公园，正成为街坊休闲运动的好去处。漫步于高铁公园内，可见三条铁路高速并行，它们在头顶飞过，在眼前穿过。
摄/宋兹檀
与家人一同沿着栈道行走，两旁树木郁郁葱葱，草色青青，心旷神怡，岂不美哉？
摄/宋兹檀

夏日炎炎
何不到三山品吊丝丹笋游城市绿地？南小游等着你

来源：佛山新闻网编辑：仇子琪、潘汶蔚审校：温爱霞、杨荣燕