打卡佛山素食口味榜NO.1！南海这道名菜，比吃肉还有滋味！

南海十大美食品牌榜发布，评选出南海十大网红店、南海十大名食材、桂城十大名菜三项结果。南海这些拥有金漆招牌的美食，南小游带你逐一探店！

平时大鱼大肉大家吃得多了

不如来南海桂城吃餐素食换换口味

绝对打破你对素食的认识！

觅食点就位于千灯湖畔的致越优城

这家恒常位居大众点评

佛山素食口味榜NO.1的安乐茶饭

当中的招牌菜

——黑椒扣鲍片

更是“桂城十大名菜”之一

“佛山市粤菜名菜（点）”

总厨安师傅还凭借它
获得首届全国素食大赛金奖

黑椒扣鲍片：冬菇“变”鲍鱼
创新融合粤菜代表

一场素食舌尖之旅
必然要从招牌名菜开始

图/安乐茶饭

都说是素菜，那鲍片从何而来？

此鲍片非鲍鱼，而是大冬菇

——粤菜最常见的植物干货

有着20多年烹饪经验的安师傅

以冬菇为主食材进行融合创新

做出与肉类相媲美的口感和外形

每只冬菇都是经过精挑细选

不仅新鲜、水分饱满

size更有手掌心那么大

在厨师的精湛刀工下

其造型立马变得神似“鲍鱼”

经过焯水、切纹、定型、热锅滑油后

最关键的步骤是迅速爆炒

时间精确到秒

最后撒上特调的黑胡椒汁收尾摆盘

胡椒的提鲜地位

对于广东人来说是不可撼动的

黑椒汁搭配鲍片

更是灵魂的点睛之笔

安师傅介绍

黑椒汁的作用是让冬菇更“惹味”

新鲜出炉的黑椒扣鲍片

底层还配有一层莴笋

冬菇的爽、滑、嫩

加上黑椒汁的微微辣味

还有莴笋的清脆

整道菜的味道层次感非常丰富

好像真的有鲍鱼口感

珍菌素盆菜：
16种菌菇、蔬菜、豆制品

在这里，盆菜不再是大鱼大肉

而是由各类菌菇、蔬菜、豆制品制成

贵州竹笙、牛肝菌、红乳菌、

虫草花、黑椒杏鲍菇、

手工素丸、马蹄、农家豆腐、萝卜

......

16种素料与精心熬制的浓汤融汇

百味交融、馥郁香浓！

盆菜，汇合了煎、炒、闷、炖、蒸等

多种烹饪方法，十分考究

取最美味的菜肴精华于一煲

摆盘也内有乾坤

底层为萝卜、面筋等易吸汁的食材
上层为菌菇、豆腐、莲藕等
食材一层层从下而上铺摆而成

每样都很入味

一吃准会让你爱上！

豆腐版菠萝咕噜

菠萝咕噜，是一道特色名粤菜

而素食版的菠萝咕噜

也别有一番风味

原本菜式中的肉

用有嚼劲又营养的豆制品代替

主料为菠萝、豆腐

菜品一出炉，色香味俱全

同样令人口水“咕噜咕噜”不止

供图/安乐茶饭

孜然杏鲍菇：
色香味俱全

杏鲍菇因具有杏仁的香味

及菌肉肥厚有如鲍鱼的口感

而得此名

这道孜然杏鲍菇足以惊艳你的味蕾

色泽金黄，铺满芝麻、孜然

一上桌就忍不住分泌口水

三色藜麦炒饭：
高颜值、高营养主食

藜麦是“超级食物”之一

其蛋白质含量与牛肉相当

外形颜色主要有白、黑、红三色

供图/安乐茶饭

三色藜麦

搭配上花生芽、紫椰菜组成五色食材

和米饭混合翻炒

粒粒分明，香气四溢

既增加视觉享受，也具食养作用

吃餐安乐茶饭、看千灯湖美景
感受在桂城的小确幸

作为佛山粤菜名店

安乐茶饭传承粤菜精粹创新素菜做法

将素食做得有滋有味

也助力南海桂城开辟出一片素食天地

不仅它的素食远远超出预期

够精致、够美味

也够性价比

店内装潢也够禅意、简约雅致

非常值得“梅开二度”反复打卡~

现今的素食

早已不再是传统意义上的“寺庙餐”

还涌现了如此花样不断、推陈出新、

广受全年龄段人群欢迎的大众素味粤菜

每天，都有不少回头客街坊

约上亲朋好友再次打卡

吃一餐安乐茶饭

体验最简单的幸福！

而这也正是呼应了创始人的理念：

“幸福，莫过于与家人一起食餐安乐茶饭”。

吃完饭

还可以来千灯湖散步消消食

安乐茶饭位于致越优城商圈

紧邻佛山城市客厅千灯湖

千灯湖。摄/容铸华

坐在安乐茶饭的餐位

270°俯瞰千灯湖

轻松饱览高空美景与
南海桂城的都市繁华

供图/安乐茶饭

同时，这里也是千灯湖灯光秀的

最佳观赏点之一

夜幕降临，千灯璀璨

令人拍案叫绝的《千灯谣》

在湖中的3D大屏幕、环湖楼宇外立面上演

幸福桂城的迷人夜景近在咫尺

边叹美食、边赏风景

一站式体验都市美食夜景休闲游

在南海桂城生活

就应该这样怡然自得

打卡指南

坐标：

地址：佛山市南海桂城海三路28号致越优城A座17楼
营业时间：11:00-14:30；17:30-22:00
电话：[phone]

供图/安乐茶饭

在南海

你有什么心水特色食店推荐？

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说不定下一次推介的

就是你的心水好店噢~

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来源：佛山新闻网视频：罗静文、张琛
图文：张琛
编辑：张琛、林憬彤审校：温爱霞、杨荣燕