南海十大美食品牌榜发布！跟着打卡不踩雷→

南海十大网红店

南海十大名食材

桂城十大名菜

名单新鲜出炉

跟着打卡不踩雷！

2月17日，南海区举办餐饮企业人力资源管理及品牌运营研讨会暨南海区餐饮业协会十大美食品牌榜颁奖活动。南海区文化广电旅游体育局、南海区经济促进局、桂城街道办事处、桂城街道宣传文体旅游办、南海区餐饮业协会等相关领导及南海部分餐饮企业负责人出席活动。现场公布了三项评选结果，并为相关美食品牌颁奖。（左右滑动查看三项评选结果）

南海十大网红店

南海十大名食材

桂城十大名菜

南海十大网红店

西樵泰美味东南亚餐厅

九江大蚕房

里水什间

南海十大名食材

大沥盐步秋茄

狮山大顶苦瓜

九江鲈鱼

里水双皮黄番薯

平洲吊丝丹笋

桂城十大名菜

酥皮乳鸽菠萝包（羽鸽集）

原味番茄鱼（鸿喜中餐）

冬瓜花胶鲍鱼鸡（尚竹阁）

黑椒扣鲍片（安乐茶饭）

麻辣卤香牛肉（花椒俏）

蜜汁烧飞机骨（渔文乐）

檀岛汁焗大罗氏虾（年年顺景）

石烧牛舌（牛牛西厨）

一品瓦缸鸡（岭南逸品）

咸蛋啫大沙虾（水火作用）

2021年7月至11月，由南海区文广旅体局和南海区经促局主办，南海区餐饮业协会组织开展了“南海十大网红店”、“南海十大名食材”评选活动；2021年11月至12月底，由桂城街道主办，南海区餐饮业协会又开展了“桂城十大名菜”评选活动，最终评选出了30个入榜的南海优秀美食品牌。

评选活动首先通过市场、行业和美食平台推荐一批候选名单，然后通过严格的评选流程，评审专家专业对参评的南海和桂城的品牌美食与食材进行了筛选、品评和审核，主办方再组织美食达人探店品鉴、组织专家团队评审，结合网络投票评选等综合评审方式，最终评选出了2021年度“南海十大网红餐饮店”、“南海十大名食材”、“桂城十大名菜”美食品牌。

“这个评选从2019年开始，每年度评选一次，榜单项目会有所不同。”南海区餐饮业协会负责人介绍，2021年度评选的“南海十大名食材”曾是南海各地独具特色的食材，这次专家评审组还专门到种植基地进行了实地考察。

大咖坐镇 助力餐饮企业发展

一直以来，餐饮企业都会经常面对人才管理和品牌运营等问题，因而本次活动更邀请了211大学人力资源管理硕士、元海集团人力资源总监、资深人力资源专家顾问刘艳丹，现场解读餐饮企业人力资源管理常见问题及对策，也邀请了华南农业大学双学位餐饮MOT金牌落地教练、餐饮品牌定位策划、全域流量运营专家杨兴辉，为大家解读《餐饮品牌运营全域引流平台逻辑》。

刘艳丹

刘艳丹认为，目前餐饮行业在人力资源管理方面有以下4个常见问题：招聘难，流失率高；餐饮企业构架及编制设置不合理；培训存在误区；薪酬和绩效缺乏系统管理，同时刘艳丹也提出3大改善方向：

1.创造良好的企业文化提高员工的忠诚度：健全制度；尊重、平等对待员工；考虑员工个人发展等方面；

2.拓宽招聘渠道：内部晋升、换岗；员工推荐；校园招牌；第三方机构外聘等；

3.根据餐饮企业的发展程度制定合理的考核标准，并细化指标。

杨兴辉则就餐饮行业数字化运营，针对团购平台、外卖平台、短视频平台、私域流量四个方面分别介绍了各项的平台特征、底层逻辑及基本的运营方式，并希望各餐饮企业能够开展数字化运营创收，构建“流量公私合营”体系，实现持续盈利。

杨兴辉

现场干货满满，南海各餐饮企业负责人都在围绕员工招聘和线上营销，与两位专家老师进行了互动交流，并与专家交换了联系方式，方便日后进行更深入的问题探讨。

本次交流，旨在通过专家的解读，为南海区餐饮企业经营者带来目前面临的相关问题的启发及帮助，促进南海区餐饮行业健康发展。

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来源：佛山新闻网、南海区餐饮业协会、桂城街道宣传文体旅游办公室

编辑：林憬彤

审校：温爱霞、杨荣燕