南海“非遗”再添11个“新成员”！
3月20日
南海区第七批非物质文化遗产项目名录
“汉字书法（康体）”
等11个新增非遗项目列入名录
目前，南海区现有非遗项目增至77项（扩展项目5项），其中2项为国家级非遗项目，11项为省级非遗项目，27项为市级非遗项目，37项为区级非遗项目。
康有为善作擘窠大字，碑帖兼融，写出浑厚大气、风格独特的“康体”。康体书法有两大特色：圆笔，大器。
苏村拜斗是丹灶银河苏村流传了800多年的一项独特的民俗活动，每年农历正月二十九，来自四面八方的人们会自发聚集到苏村天后庙，将耕种的粮食、蔬菜等捐出，并捐资行善。
大家还自行组织煮斋饭，用斋饭敬神，饭后集中到天后庙前广场，在广场中间放置一个“金斗”，然后手持生菜和风车等物，围绕金斗祈福，祈求转运。每年的“苏村拜斗”，都会吸引周边过千民众参加。
木刨制作工艺主要程序为选料开料、加工零件、手工制做、塑形、加固、打磨、组装和试刀等，其过程复杂，共需要50多道细致工序。
目前位于里水的木井方工具制造有限公司是制作木作工具的企业，尤以木刨制作工艺为代表。
六祖诞始于唐开元二年（714年），是由六祖弟子法海、神会发起，民众自发参加的对六祖惠能的纪念活动。佛山处于岭南六祖信仰文化圈，至今仅西樵镇百西村头村仍存六祖古庙并延续着六祖诞。
清末民初时期，南海区狮山镇颜峰社区岐山村民在农闲时制作牛皮鼓等醒狮用品，拿到颜峰墟售卖以补贴生活，渐渐形成产业集聚，制作技艺不断成熟。
鼎盛时期，岐山村几乎家家户户参与制作，产品销至越南、梧州、广州等地。
南海剪纸以纯色剪纸、衬色剪纸为主，使用剪刀、刻刀、凿子、竹签、木锤等工具，采用剪、刻、凿、衬等手法，工序大致可分为设计、剪刻、装裱三步。
早在清代，南海狮山大圃已有专门从事剪纸的作坊。
九江鱼筛已有两百多年的历史，需选用韧度强、竹龄3年以上的老竹，截成1.1米长的竹筒，再把竹筒破开，取竹皮。
制作鱼筛时，共分为九个步骤，分别是选竹、晒竹、开竹、拉竹、织筛、削框、上筛、合筛、上印。
鹰爪拳为汉族拳种，是优秀的传统武术。拳术传播佛山，始自佛山南海九江人黄佰祥。
黄佰祥学艺授徒近60多年，其终生不倦地钻研、修练拳术，拳术修为极高，多名弟子成为佛山武术名家。
鸿胜蔡李佛拳历史悠久，是中国优秀的武术流派之一，实战性强。其中，鸿胜馆第四代传人崔章先贤一生致力发扬鸿胜蔡李佛拳。
经过四代人的默默耕耘、努力传承，蔡李佛拳在南海区具有较大影响力和发展潜力。
水菱角是岭南的传统小吃，属于粤菜系，用陈米磨浆，用筷子濑成一个菱角的模样，拌上炒香的姜丝、大头冲菜和肉丝作汤，即成为美味小食。后来它泛流传于岭南地区，成为广式早茶的餐点之一。
水菱角因制作工艺较为繁琐，对调浆比例和濑制手法有较高的要求，因此难以用机器取代，现在年轻人也少有去学习这种制作技艺，加之米粉的生产更为方便广泛，水菱角已很少有人制作和售卖。
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南海，玫瑰花开成海！
来源：珠江时报、南海区非遗保护中心
编辑：林憬彤
审校：温爱霞、杨荣燕、梁艳珊