火爆全网的南海粤菜老字号！吃货速集结→

假期去哪里玩？

来南海怎么能少得了

饮茶吃饭一条龙？

今日为你推荐

几家南海大沥老字号茶楼

来一场美味之旅

PART.01

长润酒家：特色地道秋茄宴

开了快30年的长润餐厅

早已是大沥人心中的日常饭堂

其中尤以特色秋茄宴出名

大沥秋茄是南海十大名食材之一

每年的4月-10月

在长润餐厅厨师的巧手下

一根秋茄能演变出10多款菜

迷倒万千食客

PART.1

 秋茄宴 

豉油皇秋茄，只需把秋茄灼熟

佐以酱油，做法极简、风味一流

“捞起捞起，风生水起”

秋茄刺身口味酸辣清爽

更有一个好意头

秋茄宴还有冰镇秋茄拼咕噜肉

秋茄手工包、酥炸秋茄

秋茄羹、水煮牛肉秋茄等

多款菜式

还有秋茄面全新上市

非油炸，更健康

各位碳水爱好者记得冲！

PART.2

 上过央视的濑尿烧鹅 

在长润，上过央视的特色濑尿烧鹅也不可错过

濑尿烧鹅

传承自著名的“横江烧鹅”做法

用荔枝木烧制而成

热气腾腾的鹅汁

配以手工竹篙粉

简直一试难忘

寻味指南>>📍餐厅地址：        ☎咨询电话：[phone]

PART.02

新世纪酒楼：大沥人的喜宴酒楼

六时恭候，人齐入席这就是大沥人家有喜事的必备酒楼——新世纪大酒店这里绿树成荫、小桥流水就餐环境一流
饮茶吃饭、婚宴摆酒同样很合适创立20多年来人气始终高企

推荐午市杀手锏三张“王牌”

爆汁乳鸽、盐焗鲍鱼、香茅焗鳝

光报菜名已让人「舔舔脷」😋😋

PART.1

 爆汁乳鸽 

精选半月大的乳鸽

以130℃的油温炸4分钟左右

出来的乳鸽皮脆肉嫩，一口爆汁

让人回味无穷

PART.2

 盐焗鲍鱼 

每日精选四头野生大连鲍

简单焯水后以盐水焖焗

将鲍鱼鲜味激发到极致

简单就是最丰富的口感

PART.3

 香茅焗鳝  鳝鱼涂上秘制酱汁用香茅打底放入锅中在出锅前，迅速淋入白酒一道风味浓郁、肉质爽脆的
香茅焗鳝就完成了😋😋
寻味指南 >>📍地址：☎订座电话：[phone]

PART.03

凤凰酒家：20年的街坊老字号饭堂

要问大沥老字号酒楼

1998年开业至今

仍然人气爆棚的

凤凰酒家肯定榜上有名

PART.1

 至尊烧鹅 

至尊烧鹅

是凤凰酒家“元老级”招牌

鹅买回来先养2个月再烧制

如此一来，鹅皮酥化、油脂丰腴

多说一句都要咽口水了😍😍

PART.2

 拿过奖的手工核桃包 

凤凰酒家每天凌晨五点开工

为的就是“新鲜”二字

而看起来平平无奇的手工核桃包

更拿下了第二届

粤港澳点心技艺大赛金奖

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📍地址：

🕖营业时间：周一到周日 07:00-14:00-21:00☎咨询电话：[phone]

PART.04

丽景酒楼：老字号品味+高大上环境

丽景酒楼总店位于大沥盐步

距今已经开了29年

20世纪90年代已是“网红”酒楼

凭借一流的出品

俘获了不少食客的心

PART.1



 果汁猪扒 

招牌菜中的招牌菜必须是这道果汁猪扒入口酸甜，一口松脆绝对是儿童最爱！
PART.2

 脆皮烧猪 

逢年过节必吃的脆皮烧猪

是宴席上的一大硬菜

而丽景的鸿运手抓猪

在上菜时就给你足够的仪式感

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📍盐步总店：

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📍广佛智城：

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PART.05

聚豪美食：自有八大食材基地

坐落于平地闹市中的聚豪美食拥有八大食材基地主打的就是食材的鲜味

PART.1

 特色蒸泉水无骨鱼 

鱼苗经泉水养殖一年再用道家养生概念“辟谷”约两个月新鲜鲩鱼即捞即煮、盐水蒸熟肉质紧实弹牙、清甜嫩滑PART.2

 生财有米猪 

纯手工炭火烤制焦脆乳猪

搭配香软糯米饭

用生菜叶包裹着一起吃

口感层次丰富

清新不腻口

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📍地址：

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黄金周就要吃好喝好

在南海，美食有很多选择！

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南海旅游微信编辑部来源：佛山新闻网、大沥镇宣传文体旅游办编辑：吴碧霞、李颖薇审校：温爱霞、吕燕珊、赖嘉华