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四肢冰冷?奢侈一点!炖锅药膳暖身汤

市一医院 杭州市一医院 2022-12-16


 最近气温三级跳
冷空气一来
四肢冰凉
毛裤秋衣鞭长莫及


杭州市第一人民医院中医科副主任中医师傅大治说,立冬之后,阳气潜藏,阴气反而比较旺盛,与人大自然相对应,人的身体也进入了“收藏”、“蛰伏”的状态。在这个阶段,大家应该注意保护阳气,尽量少扰动阳气,避免做过分剧烈的运动。
天冷要注意避寒就温,不要让皮肤开泄出汗,导致闭藏的阳气耗损。睡眠方面,最好做到早睡晚起,晚上最好在十点之前就上床睡觉,早晨待天亮后再起床,有利于阳气潜藏和阴精积蓄。同时,衣着保暖也很重要,都说“寒从足下生”,脚部是诸经络的起止之处,需要注意鞋袜的保暖,也可养成睡前泡脚的好习惯。此外背部及头颈部也需注意保暖防寒。所以,冬季养生以“养藏”为本,应当遵从自然界“闭藏”的特点,保养阴精,潜藏阳气,需要我们养藏机体阳气。如果这个时候你感到四肢冰冷,不妨炖一锅暖身汤为自己增添“阳气”,安然过冬。

傅医生特别为大家端出了三锅适合冬季进补的中医药膳暖身汤




山药排骨汤

材料:山药50g、莲子20g、芡实20g、菟丝子10g、排骨1条。做法:将排骨切块,焯水后捞出晾凉,新鲜山药去皮切块,与莲子、芡实、菟丝子、排骨一并入锅,武火烧沸,文火慢炖1-2小时,最后调味。 

功效:山药甘平,肺脾肾三脏并补,益气养阴固精,为平补佳品;莲子、芡实甘涩平,补脾益肾,固精止带;菟丝子甘温,长于补肾固精,养肝明目;加入排骨补中益气,共奏补气填精之效。此汤性味甘平,适于体虚无以耐受温补者,特别是冬日腰膝酸软,小便频数,夜尿增多的老年人。


当归干姜羊肉汤

材料:羊肉500克,30克干姜,20克当归,适量、盐、葱花、花椒。做法:羊肉150克切块,与30克拍碎的干姜、20克当归共炖至肉烂。调入肉桂、盐、葱花、花椒,趁热吃肉喝汤即可。

功效:羊肉营养丰富,贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用。另外,当归性甘辛温,长于养血活血,肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用,将干姜、当归、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水,更有利于祛寒治感冒。


黄芪炖乌骨鸡

材料:黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克。做法:乌骨鸡清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效:黄芪是一味中药,补脾益气,养阴益血,对血虚体冷的女性来说是冬季大补的食物。鸡肉温中益气,补虚填精,健脾胃、活血脉、强筋骨,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、气血不足、虚弱等症状有很好的食疗作用。




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