东北的冬天 是什么颜色的？
如果用一种颜色来形容东北的冬天，相信90%的人会选择白色。毕竟，在大多数人的眼里，东北的冬天都是酱婶儿滴——
▲吉林省舒兰市新安乡围山村雪景怡人。（刘孟贵/视觉中国）
或者酱婶儿滴——
▲吉林省舒兰市新安乡围山村雪景怡人。（刘孟贵/视觉中国）
但是，作为土生土长的东北人，小编可以很负责任地说，东北的冬天，绝不仅仅是白色的。这里，还有热情的红色、神秘的黑色、静谧的蓝色、梦幻的紫色和温暖的黄色……
东北的冬天，无疑是漫长的。每年从9月份开始，黑龙江北部就早早进入到了气象学意义上的冬季。从气候数据来看，哈尔滨、长春、沈阳三个省会级城市平均冬季时长分别为204天、194天和181天，而整个东北地区冬季最长的地方在大兴安岭，达到了237天，这意味着，当地人一年中将近三分之二的时间都在过冬天。
那么，靠什么熬过这漫漫冬日?答案就是，热情!漫长的冬日，磨炼出了东北人热情的性格，也激发了他们对红色的偏爱。屋檐下的红灯笼，窗户上的红窗花，孩子手里的冰糖葫芦，酸菜白肉火锅里的血肠……东北的冬天，红色随处可见。
▲黑龙江省牡丹江市，屋檐下的红灯笼格外醒目。（刘积舜/视觉中国）
不过最经典的，还属兼具时尚感和保暖性的东北花棉袄。红+绿的配色，再加上大朵的牡丹花，这股时尚届的“最炫东北风”不仅曾经刮到了戛纳电影节的红毯上，还一度掀起了一股P图热潮。你的手机里，有没有一张PS的东北花棉袄照?
▲辽宁沈阳，身穿花棉袄的舞蹈演员们正在表演。（小沈阳/视觉中国）
说到水果界的黑暗料理，东北的冻梨绝对榜上有名。在南方人眼里，这一坨黑黢黢、硬梆梆的冰疙瘩，散发着让人望而却步的神秘感。而对东北人来说，它可是冬天必吃的美味。
北方吃冻梨的习俗至少有一千多年的历史了，最早可以追溯到辽代。这和寒冷的气候有着直接的关系。东北的冬天，全天气温都低于0℃的天数很多，沈阳平均每年有70天左右，长春100天左右，哈尔滨112天左右，而最北边的漠河，能达到将近147天。而这其中，还不乏-20℃甚至-30℃以下的严寒天气。特殊的气候造就了冻梨这款特殊的美食。
这也是为什么在东北人眼里，冰箱里冻出来的冻梨并没有灵魂的原因。
▲临近春节，黑龙江佳木斯采买年货的人们正在挑选冻梨。（肖殿昌/视觉中国）
虽然冻梨的细胞壁在冷冻过程中会被破坏，流失少量维生素和蛋白质，但其大部分的营养还是被保留了下来，而且解冻后汁水更多，口感更好。在“豪横”的东北大餐之后，来一口清凉的冻梨，不仅解油腻还能助消化，那感觉就一个字，美!
进入12月份，位于吉林省西北部的前郭尔罗斯蒙古族自治县，平均气温已经低于-10℃。其境内的查干湖进入冰封阶段，湖面变成了深邃的蓝色。在这片蓝色下面，正孕育着丰厚的收获。
▲2018年12月14日，查干湖已经封冻。（签约供稿人/视觉中国）
到了12月下旬，当地的平均气温会进一步下降到-15℃左右，查干湖的冰层厚度逐渐达到40厘米以上，这也是查干湖冬捕条件的硬性指标。一年一度的查干湖冬捕，就此拉开大幕。
查干湖冬捕的历史记载同样可以追溯到1000多年前的辽代。如今，它已经成为了国家级非物质文化遗产、中华百大美景奇观，也成为了东北的冬天里，一场盛大的原生态旅游盛会。
▲2019年12月27日，查干湖冬捕吸引各地游客前来围观。（一土/视觉中国）
这一传统的渔业生产方式能够一直延续至今，是因为冬季捕鱼易于保存运输;是因为传统的捕鱼方式能够避免现代机械对湖水的污染，保护湖区的生态;更是因为这是一份冬日里难得的丰收喜悦。
很多人对东北冬天的渴望，都是源于对雪的渴望。坐落在黑龙江双峰林场里的雪乡，就是凭借着得天独厚的雪资源，成为了近几年来风靡全国的网红打卡地。
这里，每年十月至次年四月都有可能出现降雪，降雪期长达7个月，年平均降雪日数达到了53.1天，是北京的4倍多。
▲夜色中的雪乡童话感十足。（程越峰/视觉中国）
雪乡的雪，并非只有单调的白色。到了夜晚，在灯光的加持下，白雪被披上了一层梦幻的紫色，像极了童话世界。
东北的冬天，也不缺温暖的黄色。一锅热气腾腾的粘豆包，吃起来暖心又暖胃;挂在屋檐下的玉米，展示着生活的富足。
▲黑龙江佳木斯靠山屯，刚出锅的粘豆包。（肖殿昌/视觉中国）
最让人惊艳的，则是在冬末春初时节，绽放在冰雪中的冰凌花。这一抹黄色，也为东北寒冷的冬天画上了一个温暖的句号。
你看，东北的冬天，寒冷却不萧条，漫长却不枯燥。
它可寒可暖，可盐可甜。
在你的眼里，东北的冬天，又是什么颜色的呢？
策划/夕夕梨
数据支持/高菲 王天奇
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