宜都这条鱼不“鲟”常……
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9月21日
宜昌市首届中国农民丰收节暨
第六届湖北宜昌柑橘节在夷陵区开幕
当天活动现场
全市改革开放40周年
农业发展成就展和优质农产品展上
来自各县市50余家农业企业生产
300多个优质农产品现场展示展销
其中
中国清江（宜都）鲟鱼谷系列产品备受瞩目
宜都素有“鲟鱼之都”的美誉，鲟鱼产业是宜都特色经济产业。产业发展高峰时期，仅宜昌周边自然水域养鲟年产1万多吨，占全国总量1/3，占全球1/4。
为保护清江绿色生态环境，配合宜都治理清江取缔网箱养殖，承接鲟鱼养殖从清江水体向陆地工业化转移，保留鲟鱼生物资源，发展壮大鲟鱼产业经济，让宜都“鲟鱼之都”的名片更加靓丽，湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司组织相关专家反复论证，决定在宜都市高坝洲镇天平山村地域投资建设中国清江（宜都）鲟鱼谷。
目前，该公司科研队伍完备，鲟鱼精深加工产品的研发成果丰厚。公司主要产品为鲟鱼子酱、鲜活鲟鱼、冷冻鲟鱼及鲟鱼分割产品，主打畅销产品是被誉为世界三大珍味之首的鲟鱼子酱。并与茅台镇怀庄酒厂研发的经世龙品酒获得国家专利，市场供不应求。
中国清江（宜都）鲟鱼谷
△项目效果图
项目位于宜都市高坝洲镇天平山村，是由武汉鲟龙生物科技宜都有限公司投资新建的集鲟鱼工厂化养殖车间、鲟博馆、鲟鱼主题公园、分布式光伏发电站、总部基地、活鱼交易市场、湿地公园、康养小区于一体的综合性鲟鱼主题项目。
项目分三期建设: 一期建设周期10个月 (2018年2月-2018年12月)，新建工厂化梯级养殖车间、办公用房和生活用房；二期建设周期18个月(2018年10月-2020年4月)。该项目启动后，将填补国内鲟鱼产业的多项空白：将建成世界规模最大技术一流的工业化循环水鲟鱼养殖工厂；国际水准的鲟鱼加工厂；世界最大的鲟鱼博览馆；世界最大的中华鲟、欧洲鳇、达氏鳇种群；世界最大的中华鲟主题公园、对标国际的房车营地、清江流域最大的活鱼交易市场等。
鲟鱼是世界上现有鱼类中
最古老的一种鱼类
迄今已有2亿多年的历史
素有“水中活化石”之称
鲟鱼全身都是宝
在我国早就有
“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说
鲟鱼系列产品
鱼子酱
将鲟鱼卵取出后
精心加工制作的鱼子酱
是一种国际消费市场公认的顶级食品
被尊为世界三大珍味之首
因其供应量较少，价格昂贵
素有“黑色软黄金”的美誉
国际食品法典委员会2008年给鱼子酱的明确定义为：鲟科鱼类的鱼卵与食物盐加工的产品，鱼卵特指在卵巢中发育到第Ⅳ期的未排卵。鲟鱼卵营养丰富，富含人体必需的各种氨基酸和高度不饱和脂肪酸（EPA、DHA）、无机盐、维生素A、B和D，以及钙、铜、镁、铁和硒等微量元素。
中国清江鲟鱼谷水产品加工有限公司所产鲟皇子鱼子酱均由伊朗皇室御用鱼子酱制作大师Mr.Toufani全程制作与把关，鱼子酱制作6大步骤、24道工艺，必须在15分钟完成。采用富硒清江水与专利养殖技术造就的高品质鲟鱼卵，仅添加适量进口纯盐做调味，绝无防腐剂，彻底保证了鱼子酱的最高生态级别。
鲟鱼软骨
是一种稀有罕见的海珍品
俗称“脑黄金”
鲟龙筋实为鲟鱼的脊骨骨髓
在清朝是专供皇帝享用的贡品
鲟鱼软骨——鲟鱼通体软骨部分高达95%以上，药用保健价值奇特，对防止老年骨质疏松、增强肌体免疫力、提高大脑活力、促进人体健康十分有力。鲟鱼软骨含有丰富的硫酸软骨素（简称CS）、胶原蛋白、钙质等特别稀有物质，其分子结构与燕窝的分子结构完全一致，抗癌因子远超鲨鱼软骨。
鲟鱼肉及鱼皮
鲟鱼肉味鲜美、营养价值极高
肉和卵的蛋白含量高达18％和29％
鲟鱼肉加工成小包装熏制品、烤鱼片、炒鱼松、酱鱼肝、熏烤鱼香肠等在国际市场上很受欢迎，售价不菲。鲟鱼的鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等能制作出独具风格的中国名菜。
此外，鱼皮可制胶，也可作为高档皮革原料；以鱼骨为原料制成的高钙美味食品，对防止老年骨质疏松、增强肌体免疫力、提高大脑活力、延缓衰老十分有用。
等到中国清江（宜都）鲟鱼谷正式开放时
大家可以前去一睹
“水中国宝”的英姿
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来源 | 湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司
编辑 | 廖东亚
审核 | 章黎 党艳秋
监制 | 陈登良
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