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它是水果中的“药王”,吃一个顶10个苹果!

2016-10-08 自然的恩典


你吃过这种水果吗?

它的养生价值极高

从拉美风靡至亚洲

有百果之香,被称为“果汁之王”

这种神奇的水果

就是百香果



1个百香果维生素C含量=8个橙子=8个苹果

1个百香果维生素E含量=15个橙子=10个苹果


  百香果,学名西番莲,又名鸡蛋果。含有17种氨基酸,富含类萝卜素和维生素,还含丰富的钙、磷、铁等微量元素。


  可增强免疫力、排毒养颜、消炎止痛、补肾降压、醒酒、解乏等多种用途,除了吃果肉外,还可加水、蜂蜜,做出纯天然的果汁。


  百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,其果实中含有超过132种以上的芳香物质,果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉。


  修道士认为它是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”,故英文称为“Passion Fruit”,意为”恋情、激情、热情之果”。

 


插图/百香果的花瓣像针盘,雌蕊和雄蕊像指针,整朵花看起来像个袖珍可爱的小时钟



百香果的功效

1
保健

  可清热解毒、抗衰老、助消化。


  百香果含有的超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,减少结肠癌的患病率,具有抗肿瘤活性。含有的VC能降低胆固醇,净化血液、清除体内自由基。


2
消炎

  有效防治痔疮、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎,长期吃它还能防治肠胃炎、青春痘。

 

  百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

 


3
增强免疫力

  百香果富含蛋白质、高纤维、维生素等超过100种有益健康的物质,香味是所有水果无可比拟的,还能增强免疫力。


4
排毒养颜

  百香果排毒的功能有助于美容养颜。百香果可净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。


5
降血压

  百香果里的膳食纤维和维生素可降脂降压,是高血压患者理想的水果选择。



6
治失眠

  百香果含天然的镇定剂,可使神经放松,帮助人体进入深睡眠状态。


7
提神醒脑

  把百香果的果肉、剥皮的香蕉、牛奶一起倒入搅拌机,打成汁喝,可醒酒,很快就能见效。

 

8
塑造体态机理

  食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少多余热量的摄入,还可以抑制人体对脂肪的吸收。


百香果的挑选技巧


1
挑外形

  百香果的外形近乎圆形,如果是奇形怪状的,不宜购买,可能为催熟而采用激素等非自然成熟的。


2
看外观

  外观呈现紫红色,越鲜艳代表甜度高、酸味低,外皮不可过皱。


3
闻香气

  可闻到百香果的香气。


4
感受重量

  拿在手上有沉甸甸的感觉,代表多汁。



百香果的吃法

1
直接吃

  用刀子切开它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃下,咬它那个籽,很脆哦。


2
榨汁

  榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。


3
泡茶

  将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。


4
高汤提味

  将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。




5
直接鲜食

  取成熟的百香果,洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子。


6
制作果汁

  取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200毫升水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。

百香果的花样吃法


  原味百香果汁




  原料:

  百香果1个,蜂蜜1匙,白糖半匙,纯净水300ml(一杯)。


  做法:

  1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中。

  2.加入蜂蜜,白糖打匀过滤后倒入杯中即可饮用。


  百香牛奶汁




  原料:

  百香果1个,蜂蜜1大匙,柠檬汁少许,鲜奶约350cc,碎冰少许。


  做法:

  1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中。

  2.加入柠檬汁,蜂蜜,鲜奶打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用。


  百香果绿茶



  原料:

  龙井茶叶适量,百香果1个,蜂蜜适量。


  做法:

  1.取适量龙井茶叶放入茶壶中,用开水沏茶。放到一旁备用。

  2.百香果洗净,用刀从中间切开,将果肉挖出放入搅拌杯。

  3.搅拌杯放料理机上搅打一下,搅打成百香果泥。

  4.将搅打好的百香果泥倒入沏好的绿茶中,搅拌均匀。

  5.放入适量蜂蜜搅拌均匀,盖上可以滤茶叶的茶壶盖,喝前倒入杯中即可。

 

  百香凉拌青木瓜丝



  原料:

  青木瓜1个、百香果1颗、盐、糖、香油、辣椒各少许。


  做法:

  1、青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成丝状,加盐腌5至10分钟后,挤去苦水。

  2、切开百香果,挖出果肉及籽,辣椒切丝备用。

  3、青木瓜丝置入大沙拉碗中,拌入百香果、糖、盐、辣椒及香油,搅拌均匀后置入冰箱冰一会,待冰凉后即可食用。


文章整理自网络

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