馋了！“鲜”气飘飘的三亚港门粉安排→
新鲜的海鱼、海螺熬煮出来的浓郁底汤，加入米粉、鱼饼片、炸河虾、花生米，最后以葱花点缀，与熬煮了十几个小时的汤头搭配，浓缩成一整碗鲜美的粉，简约而不简单。鲜味时常有，但这“鲜”气十足的港门粉，还是得来三亚，细细品尝！
三亚，背靠着高山、三面环海，穿城而过的河流滋养着这片肥沃的土地。因为充足的日照、丰沛的雨水，三亚一年四季物产丰富。得益于大自然的馈赠，这儿的美食，总是少不了海的味道。
当三亚的街道迎来清晨的缕缕阳光，位于天涯区儋州一巷的二姐家里，一种熟悉的味道，便会穿过小巷，把街坊们逐渐唤醒。
第一家港门粉店老板 陈秀琳：
我今年50岁了，在家里的名字叫阿二，来吃港门粉的顾客都叫我二姐。我从1991年就做港门粉，做到了现在。
港门粉起源于以前的保港镇，宁远河在这里汇入大海，河岸肥沃的土地出产了上好的稻米，河海交汇处的海鲜一直都是人们餐桌上的主角。港门粉工艺繁复，汤底须用新鲜的海鱼、猪头肉和海白螺熬制十几个小时。嫩滑的手工米粉，在汤中迅速滚烫，配上鲜美的鱼饼片，加上花生、炸河虾、豆芽、腌制好的酸菜等十几种佐料，最后配以高汤，便是一碗色香味俱全的港门粉了。如果再加上一两勺海南的黄灯笼辣椒，味道更是一绝。
每天凌晨5点，二姐便会开门营业，准备一天的食材，制作港门粉的食材虽简单易取，但是做起来可有讲究。其中，港门粉的汤底一般在前一天就已经备好。
第一家港门粉店老板 陈秀琳：
汤很重要，汤要煮久一点味道才浓，阿姨每天早上六点钟就从港门送鱼过来，我们就直接把鱼洗干净，等煮的肉汤好了，就把鱼倒在里面，熬几个钟头。
二姐家的港门粉店从90年代经营至今，融合了两代人的心血，为了把母亲的手艺传承，她努力将这家店经营得红红火火。来这里吃粉的有街坊邻居，有慕名而来的游客，还有南来北往的打工者。因为吃粉的人多了，为了方便大家寻粉，食客便亲切地称呼为“第一家港门粉”。
食客：
味道很好，比较好吃，很合我的胃口。
食客：
他们的港门粉味道比较正宗，我很喜欢。
小小的一碗粉，虽然是大海与陆地的馈赠，但承载的却是很多三亚人对家乡的记忆。不管走多远，不管离开多久，这种味道都难以替代。
三亚市民 容嗣玉：
我觉得没有任何一种东西能让人记忆那么深刻，不管你到了北京、上海、香港还是国外，只要从三亚出去的人，一回到三亚就必须要吃港门粉，这是一种童年的记忆，不可代替的。
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