有颜有料有味！

在咱们电子科大

有这么一门课

上课地点既不在教室

也不在实验室、体育场馆

而是在宽敞明亮的厨房里

课程内容也不是数理知识

而是学习如何烹饪而且，这门课还俏得很
次次选课都成了“拼手速”现场50人的课程容量
不一会儿就选满了近年来，学校后勤保障部积极探索具有成电特色的劳育模式不断创新体制机制，五育并举把生活技能学习融入新时代劳动教育中开设了素质教育选修课《知味》充分发挥劳育特色课程的育人功能
这不，新一期的课程也如约开课今天就跟小编一起去看看这门课到底有好安逸！
第一道菜：组建团队

一门好课当然需要一支优秀的教学团队

本学期的《知味》课程
邀请到中国烹饪大师、川菜烹饪名师罗恒
作为授课教师
同时安排学校各餐厅的

副经理、厨师长作为教学助理

每期课程，同学们要学习

16个菜品、面点的制作与烹饪
不仅囊括了经典川菜还有地方面食、炸鸡、干锅等特色菜品既传承中华饮食文化

又帮助同学们提升厨艺

“回锅肉，传说起源于清代末期……”

课程中，罗恒老师引经据典
用生动风趣的语言
为同学们介绍饮食文化讲解烹饪过程
还时不时地分享一些饮食小妙招

同学们听得是津津有味

与此同时，教学团队

还专门编制了课程教材

帮助同学们课后复（yu）习（xi）

第二道菜：走进食堂

食堂后厨长啥样？

菜品是怎么加工的？食品安全是如何保证的？课程中，同学们还得以走进后厨近距离参观加工课程

深入了解食品安全生产流程

精益求精的管理细节

近在眼前的操作现场让同学们真实地感受到工作人员的辛劳

更加珍惜来之不易的劳动成果

第三道菜：上灶实操

学习完理论知识，参观完后厨

是时候展现真正的技术了！同学们以小组为单位，上灶实操从刀工的掌握、调味品的用量到火候的控制都亲身体验

细致入微地体验做菜的乐趣

在授课教师、助教的指导和帮助下

同学们从刚开始的手足无措逐渐变得游刃有余

厨艺“凡尔赛”不是说说而已

麻婆豆腐、小炒肉、熊掌豆腐蚝油西蓝花、香酥鸡排在同学们的手下

一道道可口的菜品就闪亮登场啦！

第四道菜：收获感悟在《知味》课堂上，同学们不仅学会了做菜，也从做菜中得到了自己的体悟。有一粥一饭当思来之不易的感恩，有团队合作中学会的理解和宽容，也有在人间烟火中体会到的生活美好。来自电子科学与工程学院的邵瑞洁同学说：“《知味》课程区别于传统的坐在书桌前埋头苦学的教学方式，这样一种看似与专业课程毫不相关‘不务正业’的新的学习方式，却是从另一方面培养了我们实践操作的能力，成为了素质教育和劳动育人的良好载体。”来自物理学院的刘率讲到，在这个过程中，我们展现给彼此的是最真实的自己，也感受到了最纯粹的快乐。我们会因为大家的共同努力、克服万难最终做出的美味佳肴而开心不已，也会因为合作过程中的点点滴滴、大家一起共同成长而不自觉地嘴角上扬，心中充满成就感。

航空航天学院的陈霖同学说：“《知味》课程教会了我感知人的精神。厨房是中国式家庭中最重要的部分之一，厨房里的烟火气和人情味也为家庭成员提供着源源不断的精神支持。希望在今后的生活里，我能做一个知生活、懂品味的人，感悟生活中的美好，为身边人带来更多的好味道。”

2021届毕业生、来自格拉斯哥学院的姚振球同学也说：“在收到国外大学offer后，我在大四下期报名参加了《知味》课程，学习了如何做菜，提高了我独立生活的能力。现在我在新加坡，也可以运用在《知味》上学习到的知识和技能，提高自己的生活质量。”

据悉，后勤保障部充分挖掘后勤优势资源，依托“知味”实训基地，每年协助指导师生开展厨艺活动多达50余次，如做川菜、包饺子，做好学生的劳育工作。自2015年以来，共开展13期《知味》课程，先后有600余名同学参加课程学习。同时，“知味”实训基地也成为了架起中外交流的一座桥梁，每年接待法国蒙彼利埃孔子学院、新加坡等地外籍师生开展厨艺交流活动。

来源：后勤保障部

编辑：微视野工作室 王梦涵、新闻中心 卿晗

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