吃晚饭太晚，患癌风险升高，要不亲先吃晚饭再加班吧？！
在那些吃晚餐吃得晚的人群当中，乳腺癌和前列腺癌似乎更为常见，但也只是猜测。近期，发表在《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）的研究报告证实，晚饭吃得越晚，罹患乳腺癌和前列腺癌风险越大。这一研究令人非常震惊，也许是时候安排早点吃晚饭这事了。
这项研究由西班牙研究人员完成。它分析了621名前列腺癌和1205名乳腺癌患者，并以872名和1321名健康男性和女性的信息作为对比，收集他们吃饭时间和睡眠状况数据。在剔除家族癌症基因、社会经济状况和环境致癌因素，研究人员发现，与晚上10:00吃饭或吃了就睡的相比，那些晚上9:00前吃晚饭或饭后2小时才上床睡觉的人群罹患前列腺癌的风险降低26%，乳腺癌的风险降低16%。
为啥要开展这种调查研究呢？论文首席作者、巴塞罗那全球健康研究所教授研究人员马诺里斯•柯格维纳斯（Manolis Kogevinas）称：“起因很简单，鲜有针对吃饭时间和睡眠状况数据的研究。”
此前已有动物实验和小范围的人类研究，但许多研究主要局限于吃晚饭晚对肥胖的影响，以及肥胖引起的糖尿病和心脏病等，此外，相当多的研究主要研究食物类型和数量与癌症的关系，鲜有关于吃晚饭晚导致罹患癌症的专门的调查研究。
柯格维纳斯说：“乳腺癌和前列腺癌是2种常见癌症，也是与倒晚班和昼夜节律打乱密切相关的癌症。昼夜节律调控着人体的睡眠、能量水平、荷尔蒙和体温，这一生物过程被打乱，人的免疫系统就出问题，这给肿瘤形成提供了条件。其中光对人体而言是影响昼夜节律最重要的影响因素，其次是饮食。”
当然，吃晚饭早晚对每个个体来说也有所不同，毕竟每个人生活规律不完全一样，吃晚饭和睡眠最佳时间也不相同。例如，一个人晚上9:00吃晚饭，可能是另一个人夜宵前吃点心的时间，也可能某人上床睡觉的时间，他们各自吃饭时间差别相当之大。要做好癌症风险预测，最好跟踪他们吃饭时间是否远远偏离了这类个体建议的最合适的作息时间（最佳睡眠时间和睡眠时长）。
该研究目前只证实了存在相关性，但吃饭时间为何会影响罹患癌症至今仍不完全清楚。
柯格维纳斯承认：“作用机制尚未完全明白，这个关联性并不是因果关系，也就是说并不是吃饭晚本身导致了癌症高发。”
没有参与这项研究来自约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的流行病学家科琳•约舒（Corrine Joshu）表示：“该报告指出饭后2小时甚至更长时间再睡觉可使罹患乳腺癌和前列腺癌的风险降低35%，这类参试往往也遵守世界癌症研究基金会或美国癌症研究所提出的预防癌症措施。这些措施建议早吃晚饭是保持身体健康和预防癌症最有效、最简单方法。”
各国之间、各地区之间吃饭和睡眠平均时间不同，相差甚大，研究结果也可能受地区影响。例如，西班牙晚上9:00吃晚饭如同伦敦晚上8:00吃晚饭。因为研究的局限性，研究人员只是针对西班牙地区的参试进行了跟踪研究。此次研究证实，当下人类可能低估了“时间”对癌症的影响。当然，该项研究成果仍需进行大量后续工作来证实其中的生物学机制。
同时研究人员也承认，仅仅凭这一项研究就采取措施彻底改变你的生活方式是不现实的。不过提前吃饭可减少夜晚忙碌，不妨试试！压力太大和睡眠不足都会破坏免疫系统。
本文作者奈耳•V•帕特尔（Neel V. Patel）是居住在美国纽约的科普作家，他的作品经常出现在《逆向》、《连线》、《大众科学》、《外交政策》和其他刊物上。
资料来源：
The timing of your dinner could affect your overall cancer risk
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