今天的临海，你值得期待！

临海《竹枝词》说得好：

别府十五我十四，

台州元宵真别致。

家家糟羹门前喝，

苦在前头福有余。

伴随时间，慢慢长大的我们

出国求学，离家工作

吃遍各种美食，但心中对家的味道

一直念念不忘

元

宵

佳

节

甜咸糟羹“大战”，你最爱哪一口

糟羹是临海的特色风味美食，分为甜羹、咸羹两种口味，依据口味的不同做法也不大相同。咸羹的主要材料有包括豆面、青菜、香菇、胡萝卜、瘦肉等十多种蔬菜、肉类、海鲜，切成颗粒状，炒至半熟后加米粉浆或淀粉浆，一边轻轻搅拌待到形成糊状，一边用文火满满熬着，不多时一锅热腾腾、香喷喷的糟羹就出锅了，红的绿的白的全都交织在一起，好看极了。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成，香甜爽口。

↑ 咸糟羹

↑ 甜糟羹

元宵吃糟羹的由来

关于糟羹的由来，众说纷纭，最为人接受的有两种版本。

1

大唐初年，府城临海常遭海盗的抢劫骚扰，名将尉迟恭驻守此地，便发动士兵修筑城墙抵御海盗，开工那天正好是正月十四，民间照例闹元宵，海盗便趁虚而入。尉迟恭闻报，一面派兵抵御，一面加紧筑城。

入夜，风雪交加，百姓就在一起商量：烧些什么点心去犒劳筑城的士兵呢？有的提议送酒菜去，好让士兵御寒。但将军严令兵士是不许饮酒的。有个老汉想出了个两全之计：用带糟的新酒当水，调上肉丝、冬笋丝、香菇、油泡、川豆鼓等肉菜和面，制成“糟羹”，味美且能御寒。大家把“糟羹”送去，兵士吃了浑身是劲，修筑城墙的速度明显加快。从此，临海元宵节吃“糟羹”的习俗由此开始，一直延续至今。

2

明嘉靖年间，戚继光在台抗倭，定于正月十五元宵夜发起总攻。时值冬季，天气寒冷，城中百姓为了给将士们驱寒和提前过节，就在米浆中掺入酒糟，并佐入蔬菜熬成热乎乎的汤食慰劳将士，这就是最早的“糟羹”。于是此后在临海，就形成了正月十四吃糟羹的习俗。

老临海人“花式”吃糟羹

临海人吃糟羹也是很有讲究呢。老临海人吃羹一般不用调羹，用的是筷子，顺着碗沿转圈送到嘴里，更绝的吃法是手捧一碗糟羹不用筷子不用调羹，沿着碗口大口囫囵，不消片刻，一碗糟羹已入腹内。

正月十四，舞龙

糟羹吃饱了

入夜记得和家人出门“闹元宵”哦

阖家欢庆赏花灯

再看看那传统艺术

东塍镇岭根村大田街道，汇溪镇等地的板龙

行云流水，擂鼓声声，气势如虹

......

△岭根掼龙

岭根“掼龙”闹元宵比较热闹，两条板龙一青一红，由20多轿相连接，每条长达近50米长，美丽壮观。所到之处爆竹震天、烟花纷飞，观看者人头攒动，喝彩不断，热闹非凡。元宵舞龙是人们庆祝元宵祈求新年平安、风调雨顺的古老民俗娱乐活动。

△汇溪镇俊头村板龙

板龙由纯手工制作而成，集书法、绘画、剪纸、刻花、雕刻艺术和扎、制、编、糊工艺为一体。具有民俗、历史研究价值和民间工艺传承功能。龙身制作比较简单，每家每户基本都会：在长约两米的木板两端装上一尺多长的硬木龙轴，板上再装两个灯座，用竹篾扎一圈护栏，裱上透明剔亮的纸，最后画上鳞纹、牡丹或茶花等图案，并写上“安居乐业”“五谷丰登”“心想事成”之类的祈颂语。

十四晚上吃完热腾腾的羹之后

每家每户拿出自家的龙段接在一起

场面十分壮观

欢欢喜喜舞大龙 舞得财神哈哈笑

正月十四你家搞羹了吗

看掼龙了吗

综  合：临海旅游 东塍快讯

编  辑：汪璐霞

监  制：牟再

大家都在看

为咱大临海点赞吧！