舂年糕年年高！@萧山人，邀你和家人一起寻年味！免费年糕带回家咯

时光是一轮循环，

兜兜转转，

迎接2字开头的新年到啦！

萧山的习俗里，

年是从腊月“做年糕”开始的，

寓意为：年糕，年年高。

新的一年元旦将至，

各家各户应该已经开始忙着做年糕了。

每年湘湖边的西苑越风楼

都延续了这样的传统习俗——

那就是舂年糕。

 “噔—噔—噔……”。

木槌击打的声响有节奏地响起，

越风楼新年最具仪式感的

舂年糕活动开始了！

在即将到来的

2020年1月1日和1月2日，

越风楼特别邀请来了

熟悉传统舂年糕手艺的师傅，

邀您一起打年糕！

现征集10对家庭参加活动，

自己动手舂年糕、做年糕、吃年糕！

报名方式

请于12月31日10：00前在本条消息下方评论区留言说说“你和打年糕这一习俗之间的故事或回忆”，即视为报名成功。

我们将从走心留言中抽取10组幸运家庭参与2020新年越风楼打年糕体验活动，每组家庭现场可免费领取年糕一份。

最终参与体验的名单我们将于12月31日当日的“萧山旁友圈”微信中公布。

传统的舂年糕都是有自己一整套传统的工具，包括舂年糕用的大木槌、石臼，耐得住烧的灶台、蒸桶等，工具也比较多。

舂年糕具体的步骤有八步，分别为淘米、轧粉、搂粉、上蒸、出蒸、打年糕、切年糕、点痣。

其中打年糕还挺有讲究和说头，那就是一打步步高升好彩头，二打年年发财好运来，三打岁岁平安事业顺。你get到了吗？

特别还要来说说这最后一道工序为什么叫点痣，是因为红色代表红红火火，代表喜悦，中国人以红色为喜庆之色，所以红色在这里也成了不二之选，一直延续至今，所以也叫“点红”。

❖ 点红

香菇妹还知道，舂年糕时，还有抢年糕头吃的习俗。那时候也是大家最为激动，最让人开心和快乐的时候。

大概是取它的寓意美好吧， 总之，勤劳的萧山人相信在新年舂年糕，新的一年一定会有个好兆头。

不求年年高枕无忧，

只求年年糕香陪伴。

犹豫什么，

快和家人一起到越凤楼

打年糕、寻年味、吃年糕、抢年糕吧！

各种年糕吃法

辣炒年糕做法：

1.将洋葱彩椒切丝备用，准备做菜的锅，加入200克的水

2.将水烧开，加入年糕煮五分钟，将年糕煮软

3.放入一勺辣酱，两勺糖浆，搅拌均匀，煮两分钟

4.加入洋葱彩椒，大火收汁

5.收到锅边起大泡泡即可，这时候汤汁是正好的

6.最后装盘，还可以撒一些芝麻在上边

桂花糖年糕做法：

1.将年糕切成1厘米厚的方片

2.锅中放入少量菜籽油，油温7成热时下入年糕，将年糕煎至两面微焦黄，捞出备用

3.锅中放入3勺色拉油，下入白砂糖，边炒边观察颜色

4.炒成蜂蜜色时冲入热开水，下入年糕，用中大火煮

5.煮的中途撒入适量干桂花同煮增香，煮至汤汁浓稠

6.出锅装盘，撒上适量干桂花点缀即可

西苑越风楼地址：

湘湖路681号

（湘湖旅游度假区西苑跨湖楼斜对面）

西苑越风楼

越风楼坐落于中国著名的旅游胜地湘湖湖畔，被称为水上人家，酒店小桥流水、绿树掩映，是一家集餐饮、休闲、茶艺为一体的特色餐厅，越风楼以宋代古典为装修风格，处处荡漾着浓浓的水乡气息，分画舫游船区、中餐区、露天茶区，占地面积1000多平方米，200多个餐位，80多个湖上露天茶位，是萧山区首家水上特色餐厅。

"金家坞鲜鸡汁笋"被评为萧山十大名菜之一，还有"老娘土烧湘湖虾"、"眉山岛油爆毛蟹"、"笋干菜滚土步鱼"等佳肴被拍手叫绝。

集团旗下酒店

文字 | tuzi

图片 | 越风楼等

愿来年年年高的常驻小编 | 俊哥

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