回头客多!老传统炉烤的果木风味北京烤鸭,在萧山就能吃到
萧网有话说
2020年开年,新型冠状病毒的蔓延牵动了国人的心。各行各业开始在艰难中负重前行,而同时他们也在为抗疫防疫尽己所能,让我们感受到了这座城市的温度。
作为媒体,萧山网(萧山旁友圈)在此时也想做点什么。我们决定每天腾出微信头条位,为疫情之下奋力战“疫”的企业单位提供助力!
疫情之下,萧山餐饮行业可以说遭遇“重创”,但面对困境,钱江渔村餐饮集团果断应对,积极作为,多举措强化疫情防控工作,同时推出线下服务和一大波福利,比如送平价净菜到闻堰周边小区,提供烤鸭、大肉包和团餐外卖配送,惠及萧山市民,尽显责任与担当。今天,我们要把头条送给钱江渔村餐饮集团,如今,他们在外卖配送的路上积极谋转型,推出独具特色的专属菜品,接下来不仅餐饮逐渐开放堂食,还有各种“花式”优惠送市民,赶紧来围观噢~
自3月1日起,萧山许多餐厅陆续恢复堂食。复工后,是不是很想念重口味的“大菜”?别急,幸福指数颇高的萧山人,一定能吃得到,吃得美,比如钱江渔村餐饮集团秘制的果木北京烤鸭,就是饕餮一般的存在。
老传统工艺匠心制作
好食材只为做出好品质。钱江渔村从2011年就开始做烤鸭,年销售在两万只左右。
8年前,钱江渔村创始人华姐姐赴北京知名烤鸭店学习,邀请到专业的烤鸭师,并和北京烤鸭的专用鸭填鸭配送公司达成了长期合作,让萧山人在家门口就能吃到正宗的北京烤鸭。
北京烤鸭是资深食客一份记忆里的美味,“果木烤鸭”更是延用老北京烤鸭所使用的古典明炉,以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成,实属传统手艺。在烤之前,鸭子还会先由秘制的配方腌制。
今年因为疫情,餐厅从年初六开始推出了外卖果木烤鸭,平均每天的销量在50只左右。
“一鸭两吃”味美价廉
这款果木烤鸭,不仅散发着果木香,鸭皮更脆、鸭肉更嫩,入口即化,不失为人间美味。食客们往往看着烤鸭出炉膛就早已垂涎欲滴。
制作果木烤鸭的石师傅,是地地道道的北方人,在钱江渔村做烤鸭已经有5年多了。
“外脆里嫩是果木烤鸭的精髓之处,腌制好的鸭子需先把皮和肉分离,脱水风干晾一个晚上才行,不然烤出来的鸭皮就不脆。老传统手艺的烤炉先要预热,鸭子进炉之后还需烤制1个小时,所以我们提前一天就要开始准备了。”钱江渔村负责人应先生说,许多客人想吃了就亲自过来预订,认准这款果木烤鸭的不少都是“回头客”。
这款美味还具有“一鸭两吃”的特点,鸭肉卷酱或者鸭骨煲汤,也可以佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,风味更佳。
目前,饿了么、农业银行等平台都可以购买到钱江渔村的这款果木烤鸭,通过餐厅销售员渠道也可直接下单。在3月15日正式复工前,想吃的朋友们,5公里范围内1只起订,免配送费;如果配送地较远,3只以上起订,价格为168元/只,订购联系电话13858142026(应先生)。
线上下单外卖配送
活动内容
01
湘湖茗醉园茶楼(3月10日复工)
餐饮、下午茶、游船,消费多少送多少代金券
地址:湘湖音乐喷泉东大门
02
湘湖宴花海喜宴园(3月5日复工)
餐饮、下午茶,消费多少送多少代金券 地址:湘湖景区三期定山路定山广场南侧03
湘湖境庐(3月15日复工)
餐饮、下午茶、游船,消费多少送多少代金券;凡在湘湖境庐入住的顾客,赠送价值198元的2人套餐一份。 地址:萧山区越王路108号04
钱江渔村(3月15日复工)
餐饮消费多少送多少代金券地址:萧山区闻堰街道万达中路95号以上活动时间:复工日至4月30日前
按照政府相关要求,钱江渔村餐饮集团正在积极为3月的全面复工做准备。关于企业有序复工,钱江渔村餐饮集团作出承诺并严格落实做到以下:
01
设健康岗(员工上岗的测体温,戴口罩,手套、工装整洁)。
02
每日环境消毒(用酒精和84两个品种进行不同区域和不同特性的消毒)
03
餐具厨具的每餐消毒(洗碗消毒机和蒸箱高温消毒)
04
返岗员工分批返回,非疫区人员做好定点定房隔离14天后再上岗。疫区员工在疫情没有完全解除之前不返岗。同时,实行疫情防控紧急预案(发现发烧员工立即上报,及时做好隔离;发烧客人劝阻不进店,及时隔离当下接触人员)
一些好消息
目前,萧山网(萧山旁友圈)微信正推出“头条送你,萧网与你共迎春天”活动。第三期“上线”的来自银隆百货餐饮恢复堂食,受到了吃货们的热烈关注(相关阅读:干货!银隆餐饮今起恢复堂食,还有一大波优惠来袭)。
今天,记者回访汇德隆银隆百货,相关负责人表示,商场餐饮陆续开放堂食第一天,人气明显高了,销售额也升了。不过因为疫情还未结束,大家在享受逛街和美食乐趣的同时,还是一定要戴好口罩,配合测温,注意防护,做到不聚餐,不扎堆。
文字 | 记者 周婷
看着流口水的常驻小编 | 香菇妹
往期回顾
· “再不复工,我的房贷要还不上了”疫情之下你们工资发放及时吗?
- 完 -
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TEL:0571-22806703