从早餐到夜宵：沪上7家咖啡馆，暴走探店一日游
上海共有4000多家咖啡馆，其中，星巴克以600家门店独占鳌头，余下Costa 100家，麦咖啡80家，咖啡陪你 40家.....
除了连锁咖啡馆，上海还有什么咖啡好店值得去？
这种时候，当然要祭出“咖啡男神”查老师，12小时暴走，亲自解析沪上7家有个性的单体咖啡馆，从早餐到夜宵，一个礼拜的的咖啡因，都挤在一天喝完了！
片尾有重磅彩蛋，看完秒醒 ！！！
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P.S：本次探店的咖啡馆，未必都是严格意义上的“精品咖啡”，但却都是查老师的心头好。查老师这个人，从来只做良心推荐，你们懂的。
再P.S. ：［企鹅吃喝指南］将在下周推出一份相关特别企划，内容暂时保密，欲知详情，敬请期待！
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以下是所涉及咖啡馆的详细情报
\ 01 /
BOOM BOOM
🕢 7:30 AM | 宣化路313号（近定西路）
早餐是开启一日能量的泉源，而咖啡则是让你彻底醒来、摆脱床气的关键所在！
作为上海开门最早的咖啡馆，BOOM BOOM门口巨显眼的紫色招牌，让你走过路过绝对不会错过，其主打的正是自家制作的Bagel，口味变化多、内馅丰富。
推荐用Morning Glory Bagel，搭配自家烘焙咖啡豆调配的拿铁，是开始一天的好选择！
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\ 02 /
Phenomenal
🕙 10:00 AM | 陕西南路145号1楼（近南昌路）
新兴崛起的精品咖啡馆，主打手冲咖啡＆豆奶饮品。店虽然小，但是装修很有自己的风格。
有趣的是，他们家的手冲除了单品以外，更推出了五款从浅到深、不同烘焙程度的拼配咖啡豆，因为老板希望让老客人随时可以喝到自己喜欢的咖啡，不用担心精品咖啡的季节性供应问题。
咖啡价格合理、品质水准出众，举例来说，在价格如此亲民的咖啡馆，尽然会使用Nuova Simonelli T3家两台Mythos one磨豆机，绝对让人刮目相待。老板捍卫品质的决心，可见一斑。
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\ 03 /
Paras
🕛 12:00 AM | 陕西南路55号（近新乐路）
一度是我的食堂！一度连续吃了好多天牛肉汤明治！
虽然后来因为换工作，所以不常拜访，但今天再访，他们家食物更好吃了，而且还推陈出新，由有甚者是甜点！用的竟然是保质期只有14天的明治淡奶油！这品质，这追求，太逆天了！
意式咖啡则是由荷兰名机kees van der westen来把关，定期更换手冲咖啡豆，依照当季新鲜咖啡豆以级咖啡师的喜好去挑选。
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\ 04 /
Table 12
🕑 2:00 PM | 零凌路899号飞洲国际大厦办公楼大堂
位于市中心的徐汇区，对我来说却是咖啡沙漠，难得有一家认真做咖啡的咖啡馆横空出世，躲在飞洲国际大堂，希望提供一个舒适的交流场所，所以没有wifi！
咖啡应该是成为一种日常，是老板希望推广的信念，这跟我的座右铭一样—我希望精品咖啡可以走进每个人的家中，所以跟老板聊起天来，就像失散多年的老朋友一般熟识。
用的虽然是非常深烘焙的咖啡豆，但是老板处理的不错，突出咖啡前段的浓厚风味，苦却不焦。值得一提的还有店里的可颂以及各种丹麦包，每天现烤，搭配咖啡将将好～
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\ 05 /
芦田家
🕓 4:00 PM | 江阴路88弄33号
全上海最隐密的咖啡馆，必须从老巷弄中进入，来到芦田家后却有另一番风景。
芦田家从咖啡豆的烘焙到冲泡，都是由中岛先生主理。很仔细的将瑕疵豆挑除，烘焙是走日式深烘焙，虽然整体烘焙的相当深，但是苦而不焦，加上中岛先生采用的松屋式冲泡，只萃取咖啡的前段，所以避掉了后段的浓苦焦杂味道，算是好喝的深烘焙！
店内的每个小物都很值得玩味，都是中岛夫妻多年下来收藏的、很有温度的器皿！
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DEMO
🕕 6:00 PM | 兴安路139号（近雁荡路）
深夜食堂！老旧的房子，深色的木地板，充满岁月恒基的横梁，有着许多出自深夜食堂的食物，最近也陆续研发加入很多的新菜色。
严格说来，DEMO不能用传统的咖啡馆框架来定义，他有出自明谦咖啡的咖啡豆，深夜食堂的日式食物，又有西式菜色、甜点、葡萄酒，是个随时可以拜访的空间！
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\ 07 /
UNDEF/NE
🕗 8:00 PM | 莫干山路50号6号楼105室
去年年底，由一对非常潮的夫妻创立的空间，位于莫干山Ｍ50创意园区的深处。一进门就可以被挑高数十米的冷酷混凝土墙给震慑，粗大有历史的木头，更是撑起了空间的另一半。
咖啡吧台就位于这一处，高端咖啡设备加上帅气专业的咖啡师，让这个艺术咖啡空间出品的咖啡，都有很高的水准，近来举办了非常多的艺术、时尚展览，希望为上海这座城市增添一抹品味。
◊ 结语 ◊
咖啡馆，某种程度上是城市的缩影，可以在不同的空间瞥见文化、人的交流，看了这些咖啡馆，是不是觉得不太过瘾？好呢，再预告一次：
下周有重磅特别企划
Stay tuned！
文｜Charles
视频策划｜Ariel / Elena / 锶萱
摄影 / Jason
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