又见滞销！是什么“遗弃”了蒜薹？是利益，是逃不出的怪圈

农财君说，今天是五四青年节（为纪念1919年5月4日爆发的五四运动而设立），偶本来以为可以放半天假祝自己节日快乐，不想被满目丢弃的蒜薹而神伤。记得春节过后是叶菜滞销，如今轮到蒜薹，偶很不情愿地大胆猜测一下谁是下一个要滞销的蔬菜品类。

同时，偶不巧看到一个段子，据说是来自某基地种菜状元的感受，这折射出目前蔬菜巿场的悲壮。种菜难、买菜更难，下茬种什么难上加难。

他是这么描述的：

西葫芦军团全军覆没

香菜敢死队大冲锋已阵亡

白菜第二梯队已战死沙场

洋葱第三梯队正在被围剿

大姜军对外作战团被打残

胡萝卜成本款也所剩无几

有机花菜正在拼命的反抗

西红柿正在顽强阻击

蒜你狠由于蒜黄子民的叛逆导致自暴自弃

坐井观天的土豆等待收场

2017蔬菜类全军覆没

唉，如果以后菜价上涨了

你别再打压了

因为在困境的时候你也没有帮扶过

……

无论怎么说，有一个基调早已发出信号，那就是2017年菜价比2016年可能整体偏低。玉米价小幅上涨，但涨幅有限，菜价可能整体低于去年（附4.25价格）。希望菜农早做准备。滞销事件频发，是不是已经由随机事件变为“必然事件”，还请相关部门引起重视，不要只纸上谈兵。接下来，跟着农财君一起来“研究”下蒜薹市场。

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这是一道非常美味的传统菜肴

嘿！蒜薹炒肉！

有多少人是吃蒜薹炒肉长大的

国民菜不亚于番茄炒蛋

蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植。其中，江苏省射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地，被命名为“中国蒜薹之乡”。另外，山东省的莱芜市、金乡县、苍山县，江苏省的邳州市，河南省的杞县、中牟县，均是蒜薹和蒜头的主产区，河北省大名县也以生产大蒜为主。仅仅是“天下第一蒜”的称号，便有山东省商河县与苍山县在“争抢”，难分伯仲，同样具有香、辣、郁、粘的特点，含大蒜素明显高于其他产区。

上图红色地点显示的是我国蒜薹主产区，其中红中标黄的是山东聊城，河南中牟县、开封县三地，也是此次暴发蒜薹滞销事件的地点。

2

河南蒜薹滞销启示录

河南中牟滞销现场

山东聊城滞销现场

近日，山东聊城农民因人力每斤6毛成本过高，无利润可赚，免费送蒜薹；河南开封县西姜寨乡、开封市通许县孙营乡、杞县苏木乡、中牟县雁鸣湖孙拔庄村蒜薹最低价每斤3毛，遍地3毛，纷纷弃仍。

河南当地收购商杨先生表示，今年蒜薹价格突然大幅度下降是由多种原因造成的。种植面积太大是一方面原因，运费和市场管理费高了是另一个原因，这直接导致收购商挣不到钱，收购欲望下降。蒜薹的产量暴增放大了流通环节的一系列问题，连储存蒜薹的冷库都饱和了。

开封县西姜寨乡政府工作人员吕海杰认为，蒜薹滞销至少有两个原因，主因是2016年大蒜价格走高，导致今年种植面积扩大，另一个原因是近期的气候问题。蒜分为早熟蒜和晚熟蒜，今年4月当地一直处于低温状态，导致早熟蒜的生长比较慢，但是五一前气温突然升高，所有蒜薹都迅速成熟，导致早熟蒜和晚熟蒜出蒜薹的时间重叠在一起了。两茬蒜薹都集中在同一时间，一下就变成了供大于求，卖不上价了。另外产量暴增的同时，收获蒜薹的劳动力也跟不上。人工抽蒜薹的费用一直都比较高，一个熟练的蒜农一天最多也就抽出180斤左右，人工费大概每斤一元（农财君说，比山东聊城贵），所以如果雇人抽蒜薹，每天则要180元至190元。但是现在蒜薹每斤也就卖四五毛钱，抽一斤还要赔钱。

是什么导致了滞销！！！

今年种植面积扩大

五一前气温突然升高

两茬蒜薹集中上市

运费和市场管理费高

收购商挣不到钱，收购欲望下降

产量暴增

冷库饱和

收获蒜薹的劳动力跟不上

……

据了解，在发生蒜薹大面积滞销的杞县，县委和县政府采取了多种措施稳定蒜薹价格：一是政府出资收购蒜薹；二是动员全县客商收购蒜薹储存到冷库；三是动员社会力量收购蒜薹，支持蒜农；四是动员杞县本地经纪人联系外地客商来杞县收购蒜薹。

蒜薹价低到了哪种程度？让我们来一起看看批发市场与产区报价：

农财君通过查询发现：

目前，北京新发地市场暂无报价。武汉白沙洲农副产品大市场信息中心显示 5月2日均价4.45/公斤、5月3日4.0/公斤、5月4日3.8/公斤 ，呈递减趋势。广州江南果蔬批发市场暂无报价。

主产区蒜薹价格（元/斤）

2017年5月1日金乡蒜苔价格 0.7-1.00

2017年5月1日苍山蒜薹价格 2.6-3.2

2017年5月1日邳州蒜薹价格 0.2-0.35

2017年5月1日中牟蒜薹价格 0.7-1.00

2017年5月1日杞县蒜薹价格0.5-0.8

2017年5月1日莱芜蒜薹价格 库外蒜苔结束，暂停报价

2017年5月2日金乡蒜苔价格 0.4-0.9

2017年5月2日苍山蒜薹价格 2.6-2.7

2017年5月2日邳州蒜薹价格 0.2

2017年5月2日中牟蒜薹价格0.3-0.5

2017年5月2日杞县蒜薹价格0.2-0.5

2017年5月2日莱芜蒜薹价格 库外蒜苔结束，暂停报价

2017年5月3日金乡蒜苔价格 0.4-0.9

2017年5月3日苍山蒜薹价格 2.6-2.7

2017年5月3日邳州蒜薹价格 0.2

2017年5月3日中牟蒜薹价格0.3-0.5

2017年5月3日杞县蒜薹价格  0.2-0.5

2017年5月3日莱芜蒜薹价格 库外蒜苔结束，暂停报价

2017年5月4日金乡蒜苔价格 0.6-1.00

2017年5月4日苍山蒜薹价格 2.6-3.00

2017年5月4日邳州蒜薹价格 邳州库外蒜苔结束，暂停报价

2017年5月4日中牟蒜薹价格 0.4-0.6

2017年5月4日杞县蒜薹价格 0.3-0.6

2017年5月4日莱芜蒜薹价格 0.8-1.00

经过对比可以发现：短短四天，金乡微跌，苍山价高稳定，邳州最低0.2，中牟维持在0.4-0.5，杞县比中牟更偏低，莱芜刚开始报价。与苍山相比，其他产区均在1元以下徘徊。

3

你反过来想想是不是很荒唐？

当第一次滞销发生的时候，人们的反应是震惊。

当若干次滞销发生的时候，人们的反应是痛心。

当滞销经常发生的时候，人们的反应是麻木。

为什么滞销，已成为一个老生常谈的话题，相关人士对此的解释无非是规模扩大、信息不对称等等，依旧是老生常谈的理由。你看，河南主产区蒜薹为什么滞销，从种到收，从人力到天气，理由相当“充足”，各个环节都不是“没毛病”。其中，排在第一位的是今年种植面积扩大，一个村庄几十亩、几百亩比比皆是，一个产区十万亩是小菜一碟。

一个县洋洋洒洒几万亩的规模，可以与一个大型食品加工厂的种植基地相媲美。这部分是受利益驱使自发生产的，部分是受政策引导大面积发展的，而且，这按照“经验”是要坐等收购商前来交易。

请问，很多收购商签合同了吗？收购商难道要像候鸟一样每年都来到这个地方。不是的，商人追求的是利益，哪里赚钱去哪里，“我”的仓库已满，“我”的货源已足，为什么还要继续收呢？为什么还要损害自己的利益呢？

这种逻辑，如果讲给一家在市场上正常运转的工厂听，简直是荒唐！试问，有哪家工厂，胆敢没找到下家，就生产上吨货物的，有哪家工厂，胆敢不签合同，口头寻找原材料的。农财君不禁一颤，盲目规模化种菜的都是胆子大的人！这种极度松散的极度追求利益的的产业链条，风险太大，胆小勿入！

来源：中国大蒜网、中国青年报等

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