宁夏菜“抢早”进入南方！现价7元/斤，最高24.8元/斤，后期价格走势如何？

4月24-25日，农财君走访了几家菜场和超市。菜市场人头攒动，市民络绎不绝。在广州东园市场张老板的档口前，最受欢迎的或许就是那大量鲜嫩的菜心。菜心是南方地区人们最喜欢吃的蔬菜之一，而菜心里最好吃的宁夏菜心开始上市了！

农财君走访市场看见，宁夏菜心上市，与往常一样，卖得火热，但其他种类的宁夏菜很少见。经过询问，在这宁夏菜心口感最好的季节，每个档口至少日销百斤，价格在4.5-7元/斤不等。而超市小包装价格高达24.8元/斤。

从宁夏菜上市时间来看，今天算是来得早，较往年至少提前了一周。

“ 刘军师说，2014年宁夏菜上市时间在5月中旬左右，2015年已经提前到了5月初，2016年大约在4月末，去年大约在4月中旬，而今年个别菜场4月上旬就出菜了。”

可能都盼望着在市场供大于销之前能抢早赚上一笔，5月即将到来，之后宁夏菜价格会如何变化？这值得分析和研究。

1 今年菜心提早上市  超市小包装价格达24.8/斤

宁夏菜是宁夏供粤港澳蔬菜的简称，其中以菜心为主，占比8成左右，我们所说的宁夏菜一般就是指宁夏菜心。自七八年前宁夏菜心面市以来，就是高档蔬菜的代名词。宁夏地区光照条件好，早晚温差大，产出的宁夏菜心比普通菜心口感好，“淋甜”（软、甜）、无渣，极受消费者欢迎；除了口感好，商品性也极佳，严格的采摘标准下，一摞摞菜心整齐码着，令人叹为观止；加之无水、易保存，市场需求量逐年提升。

通过这几年的市场渗透，宁夏菜在粤港消费者的心中已打下了烙印，虽然价格较本地菜稍贵，春节期间十几到二十元一斤，平时正货至少卖四到五元一斤，但仍然是当地市民的餐桌首选。所以这几年宁夏菜的种植面积和规模不断扩大，市场竞争激烈，据了解，到2017年，宁夏全区蔬菜种植面积达315.9万亩，上市量达698.8万吨。

一般来说，每年的4-9月是宁夏菜大量上市的时候，因为这时候口感最好，菜价便宜，销量也多。这几天，农财君走访了广州多个菜市场，整齐排列的宁夏菜心一下吸引了农财君的眼球。

在广州一些比较大的菜市场里，如寺右肉菜市场，宁夏菜心价格卖到6.5-7.5元/斤，本地菜心4-5元/斤；宁夏菜心苗7.5元/斤。一个档口，每天能卖出宁夏菜心和菜心苗各100多斤。然而在一些大超市里，如华润万家，散装叶菜主要还是云南菜，宁夏菜少见，主要以小包装形式出现，小包装的价格不便宜，300克标价14.9元。

农财君来到广州东园市场，这边有几个专卖宁夏菜的档口。张老板的档口便是其中一个，他告诉农财君，现在宁夏菜主要是菜心和一点芥蓝，近期宁夏菜心价格为4.5-5元/斤，个别档口也有品质好的菜心价格达到6元/斤；菜心苗4.5-5元/斤，芥蓝5元/斤左右。

“天气热了以后（25℃以上），本地菜心慢慢不好吃了，所以宁夏菜越来越受欢迎。”张老板说， 现在也是宁夏菜大量上市的季节，虽然销量不错，但菜价很低，一般宁夏菜心7-8元/斤才为中上价格。

在鱼龙混杂的市场下，宁夏菜价格相差很大。有人说行情不如以前是因为品质下降，也有人说存在冒充宁夏菜的可能，降低了宁夏菜的口碑，这就仁者见仁，智者见智了。

2 种植条件优越 吸引菜商北上

宁夏地处黄河中上游，农田灌溉便利，光照充足，气候干燥、昼夜温差较大，农产品生长有着得天独厚的优势。其次，这里种植的蔬菜都是在自然环境下生长的，大都使用有机肥料，最终使得宁夏蔬菜的品质在同类型蔬菜中更胜一筹。

稳定的市场需求加之当地优越的种植条件，这让很多蔬菜经销商嗅到了商机。从2006年开始，包括香港、广东、福建等地的蔬菜种植和流通企业纷纷开始在宁夏建设蔬菜基地，大面积种植供港蔬菜。

始兴县美青农业发展有限公司成立于2009年10月，是广东省现代产业500强项目单位，广东省“菜篮子”基地。也是粤北最大的蔬菜、辣椒种植基地之一。

美青农业如今在宁夏拥有600亩的种植基地，主要种植菜心、芥蓝等，直销广东省各大批发市场，年销售额超过400万元。公司办公室负责人梁红梅告诉农财君，由于自产自销，自家所种宁夏菜的售价一直比较平稳。回望2017年，平常售价130-140元/箱（30斤/箱），比起广东本地蔬菜，至少高出5-10元/箱，市场行情好的时候甚至能卖到180-190元/箱。

宁夏菜心的种植、包装及运输成本其实不低。据悉，宁夏菜心一件定重30斤，种植成本18元，采收费18元，包装费8元，运输费15元，销售费5元，地租后勤费8元，折旧费5元，合计77元/件，折合5.13元/公斤（以上数据预估，不同基地成本不同，仅供参考）。

而像美青农场这种自产自销的，还可以省了销售费、地租后勤费等转手费用，这么算下来效益还是可观的。

即使有一些大农场能稳定赚钱，从蔬菜市场来说，宁夏菜的困局不可忽视。产量大、品质下降是一个致命的因素。在产量又大，品质又下降的情况下，宁夏菜心价格不理想就变成了一个大概率现象。

那么宁夏菜心为啥品质会突然下降呢，主要有这几个因素：

（1）主要产区小气候已经发生变化，温差在变小；

（2）多年的超负荷种植，土壤已失去肥力；

（3）去年宁夏当地气温偏高，雨水偏多。

后期价格预测

今年宁夏菜的价格会好吗？

2015年宁夏菜是相对风光的一年，虽然全年面积增加不多，但是整个市场消费力也大大提升，做宁夏菜的都有不错的收益；2016年，宁夏菜场总体情况非常糟糕，绝大部分亏损严重；然而到2017年，中间出现4个月左右的好行情，很多宁夏菜场都是赚到钱的。看出来了吗？一年行情好，很有可能下一年行情差；今年赚钱了，老板们明年必定会增加菜场及扩大规模，亏钱了就退出。这才造成了市场波动，量大价低，量少价高。

再来看一组数据：

 2018年3月，宁夏蔬菜批发价格总指数为104.84点，环比下降14.6%，比去年同期上涨18.1%，比年初下降8.8%。

进入春季后，气温逐渐回升，蔬菜生长进度加快，部分应季蔬菜进入市场，蔬菜种类及供应量均有所增加，蔬菜价格整体回落。

综合来看，4月过去，5月即将到来，气温继续上升，蔬菜供应量继续呈增长趋势；加之去年行情好，今年种植面积只增不减，长期来看，宁夏菜价格可能继续走低。

-End-

记者丨杨雪

编辑丨农财君

声明丨部分素材来源“宁夏商务厅”“真甜农业”“中工网”

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