世界胡萝卜大会透露最新信息！1500万亩产业找商机
全世界胡萝卜种植面积约为100万公顷
产量约为3000万吨
欧洲作为最大的胡萝卜主产区
在精分加工方面做到顶尖水平
不同地区胡萝卜如何选择种植类型？
针对加工又如何选择品种？
中国的种植面积和产量
均占世界的三分之一
如果国内加工企业能够在研发和品质提升方面双重发力
未来市场的发展前来无疑是巨大的！
9月19-22日，第二届国际胡萝卜和其它伞形花科研讨会在波兰克拉科夫成功举行。此次大会的举办距离上次已经四年，可以说是世界胡萝卜产业的世界杯。
该会由国际园艺学会、波兰园艺学会、克拉科夫农业大学和克拉科夫农业大学生物与技术学院联合主办。本次大会主要包括三项内容：两天的学术报告、技术交流，以及实地考察。
学术和技术交流主要是针对胡萝卜和其他伞形花科在最新的科研育种方向、基因编辑技术、种植栽培方法和病虫害防治技术以及胡萝卜的加工、消费现状进行深入的交流和探讨，实地考察活动主要考察了胡萝卜展示现场和当地的蔬菜加工企业等。
来自全球5大洲38个国家的近500位胡萝卜方面的技术顾问、育种家、企业家、病理学专家等研究人员以及产业链上的种植者、加工流通商参与了此次盛会。
据本次活动的唯一种业企业赞助商利马格兰集团旗下蔬菜业务单元威马-米可多全球副总裁 Dominique Amilien介绍，威马-米可多是第二次赞助该活动，第一次研讨会在2014年法国昂格尔举办并取得了很好的反响，此次共邀请了来自全球的200多家客户、生产商和分销商参加这个大型活动。
威马-米可多全球副总裁 Dominique Amilien（左一）
胡萝卜产业的健康发展当然从科研育种开始。威马-米可多胡萝卜育种家高木太郎做了《有益健康是胡萝卜育种方向》的报告。
威马-米可多胡萝卜育种家高木太郎
高木太郎指出，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，因此被认为是一种对人体健康有益的蔬菜。尽管胡萝卜给人健康的印象，对一般种子公司来说，胡萝卜育种时对人类健康的益处却是次要的，因为相比之下许多国家的市场更加关注根系植物的外观和高产量。最近，许多国家的市场对胡萝卜中健康物质的越来越感兴趣。
为了满足这一需求，威马-米可多从2007年左右开始从营养价值的角度研究胡萝卜育种。最近培育的胡萝卜品种在其根部积累了α胡萝卜素和β胡萝卜素，在杂交胡萝卜的胡萝卜素含量观察到，母本的遗传效应更加明显。高胡萝卜素含量的胡萝卜杂交品种往往表现出较高的含量。
根据科学报道，硝酸根对人体有害，因此如何从品种特性方面降低硝酸根离子的含量也是主要的育种目标。高木太郎的育种的结果显示出新品种的硝酸根离子明显减少。
在某些病虫害区域，抗病虫害的研究同样重要。据威马-米可多育种家Laure BARROT女士介绍，胡萝卜胞囊线虫在欧洲分布非常广泛，已经对产量造成了严重的损失，在沙土中高达80%。这种线虫的危害症状是主根的大小减小和侧根大量产生，使产品急剧贬值甚至无法销售。
威马-米可多育种家Laure BARROT女士
在胡萝卜胞囊线虫的防治方面，采用日晒法、蒸煮法、轮作法或生物法等都取得了良好的效果，但是化学方法处理仍是最经济的处理方法，这些化学方法使用不当就会产生污染，从2000年开始威马-米可多就推出了对抗胡萝卜孢囊线虫（Heterodera carotae）的创新解决方案，现在取得了一定的进展，具体解决方案正在积极开发中。
高木太郎的研究表明胡萝卜根茎中的胡萝卜素含量受作物季节、栽培面积和收获季节的影响。在日本的试验中，胡萝卜根茎在高纬度地区的主要季节显示出更高的胡萝卜素含量。在抽薹开始前3月底收获的胡萝卜，胡萝卜素的含量下降。
法国农业园艺研究所博士Emmanuel Geoffriau做了《育种与生产的进展与挑战》的报告，他认为胡萝卜是世界范围生产和消费的重要蔬菜，如果产量和抗病虫害是主要的生产问题和育种性状，那么产品质量就越来越成为社会发展和消费者需求所驱动的问题。产品的质量包括外观、营养、口感和使用特性。这些大都受到土壤类型、不同品种、种植密度、农业气候因素如土壤温度、灌溉和耕作制度以及采后期限和条件等因素的影响，同样对类胡萝卜素等营养物质的含量产生影响。
法国农业园艺研究所博士Emmanuel Geoffriau
另外氮肥对胡萝卜的品种有明显影响，实验表明当氮肥增加时糖类、酚类化合物和维他命C、精油等含量下降，而类胡萝卜素和有机酸含量增加。
实验证明，其他肥料的多少也会对以上物质含量有影响，农业气候因素和遗传因素相互交叉对于胡萝卜品质的影响有着复杂的作用。
来自日本ITOEN公司的相关负责人Takashi Sato介绍，他们公司是一家专业的饮料制造商，其中蔬菜饮料占比1/8（约480亿日元），蔬菜饮料最重要的原料就是胡萝卜。
日本ITOEN公司相关负责人Takashi Sato
在日本，很多人认为胡萝卜素非常有益健康，所以把胡萝卜当作榨汁原料，因此公司在产品的包装上特别强调胡萝卜素的含量。在上世纪90年代，人们就认识到硝酸盐的危害，在公司发展的过程中，更加注重提高果汁的胡萝卜素、降低含氮量。最初阶段的品种这两方面恰恰相反，公司通过调整水肥管理来提升品质，但是效果不理想，最终更换了新的品种。
大会期间参观了位于波兰的雀巢公司子公司Gerber。据该工厂经理Pawel Milkowski介绍，Gerber成立于1926年，主要从事果蔬加工，从1968年开始转型从事研发和销售婴儿食品和果汁，并创造了‘Bobo Frut’品牌，该公司在2007年被雀巢收购。
Gerber工厂经理Pawel Milkowski
该公司的婴儿食品和果汁有很大一部分原料是胡萝卜。他们专门成立了雀巢质量实验室，对于胡萝卜汁和果泥产品的微生物检测、营养元素分析和口感进行严格实验控制，以保证产品的安全和营养。
Veggiefresh加工厂是Gerber工厂的供应商之一，由七个农场主组成的协会联合成立。该协会共有1800公顷农场，其中700公顷是蔬菜，主要种植胡萝卜和洋葱。其中胡萝卜收获时品质好的用来销售到各个超市走鲜食市场，剩下的外观不好的都用来做初加工之后送到Gerber作为加工胡萝卜汁和果泥的原料，鲜食和加工的比例分别占50%。
Veggiefresh加工厂
Veggiefresh农场主基地
那么到底如何选择好的加工胡萝卜呢？威马-米可多亚洲胡萝卜产品经理长岛晴菜详细介绍了从品种本身角度出发挑选适合加工的品种。
威马-米可多亚洲胡萝卜产品经理长岛晴菜（右三）
加工类型的胡萝卜，首先需要亩产量要高，其次胡萝卜的干物质含量比较高，这样利用率就比较高，另外心柱越小越好，因为心柱含有氮离子，例如此次展示的MVC586品种就是比较适合加工类型胡萝卜，适合中国的山东和内蒙种植。
大连米可多总经理李旻奎介绍，公元10世纪，胡萝卜从伊朗引入欧洲大陆，约在13世纪，从伊朗引入中国，发展成中国生态型，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型，16世纪传入美洲，于16世纪从中国传入日本。
来自中国种业公司、种植流通的代表，以及农财宝典记者等七人应邀参加大会
大连米可多总经理李旻奎（右三）
目前全世界胡萝卜种植面积约为100万公顷，产量约为3000万吨。
中国，乌兹别克斯坦，俄罗斯，美国，乌克兰的产量位居全球前五位。
其中中国的种植面积约为30万公顷，产量约为1000万吨，约占世界总产量的33%，已成为世界胡萝卜第一生产国和主要出口国。
大连米可多产品开发部经理吴国盛介绍，通过引进优良的品种，在中国已经实现胡萝卜的周年生产。在主要种植区域，福建胡萝卜在一月至四月收获，山东春茬胡萝卜在五至六月进入市场，西北像甘肃，陕西等地的胡萝卜于七，八月份陆续进入市场；然后是河北坝上的胡萝卜在八月至十月上市，内蒙古在九月和十月上市；而后山东，安徽，河南等地秋茬胡萝卜则会在十一，十二月大量上市，并可储存到第二年春天。
大连米可多产品开发经理吴国盛（中）
美国主要种植的是帝王类型胡萝卜，特点是细长，口感好，适合加工切成小段包装，做休闲食品。
欧洲主要栽培南特类型胡萝卜，优点是抗病，整齐度好，适合鲜食和加工；日本主要种植黑田类型胡萝卜，特点是早熟，颜色深。
近年来，威马-米可多公司通过使用欧洲南特类型和日本黑田类型杂交育成的新品种，具有早熟，抗病，颜色及条形好，品质佳，高产等优点，在部分主产区广受好评。
由于胡萝卜营养价值丰富，含有胡萝卜素，维生素C和B族维生素等，深受广大消费者的喜爱，而且黄色胡萝卜还含有叶黄素，紫色胡萝卜还含有花青素，是一种不可多得的健康食品。
在欧美国家，胡萝卜加工行业十分发达，20%到40%的胡萝卜用于食品和饮料的加工，产品有罐装食品，速冻食品，胡萝卜汁和胡萝卜泥等。
在发达国家人均年消费蔬菜汁30到60公斤，所以中国的胡萝卜消费，仍将有非常广阔的发展空间。
李旻奎认为胡萝卜今后的主要发展方向主要有以下几个，第一个是选育早熟，高产，适应性好的品种；二个是环境友好型新品种，通过抗病虫害新品种的引进，减少农药的使用和残留；第三个是针对加工市场，提高胡萝卜素的含量，减少硝酸盐的含量等。
据威马-米可多根菜类产品线总监Jacques-Yves Gueguen介绍波兰胡萝卜种植面积达1.8万公顷，是欧洲最大的胡萝卜主产区，也是威马-米可多的主要市场，在当地有大量的品种已经成为当地市场的主流品种，其中包括Speedo、Octavo和Melodio，这些产品都满足了波兰生产商的需求。
威马-米可多根菜类产品线总监Jacques-Yves Gueguen（右）
雀巢Gerber工厂经理Pawel Milkowski认为通过用胡萝卜和水果等加工的果泥婴儿食品相对于家庭制作的婴儿食品具有营养配方科学、容易消化吸收的特点，受到了妈妈们的欢迎，因此他认为以后的消费市场非常大。
当然随着消费水平的提高，各个区域、不同年龄对于胡萝卜的要求将更加细分，消费者选择食品从最初的安全食品，到后来营养健康，再到后来的种植环节也要和环境和社会发展相适应，都是一个漫长的过程。
京津冀蔬菜产业联盟秘书长尹作丰认为目前国内的大型的蔬菜加工企业对已有的蔬菜在等级细分和深度加工方面和欧洲相比还有一定差距，如果国内加工企业能够加快研发速度和品质提升，未来市场的发展前景巨大，毕竟中国的消费市场是极具潜力的。
京津冀蔬菜产业联盟秘书长尹作丰
威马-米可多是利马格兰的业务部门。作为一家全球种子公司，威马-米可多在五大洲拥有强大的基础，并提供广泛而原始的高品质范围适用于蔬菜产业的所有专业人士。威马-米可多专门从事蔬菜育种，生产和营销。2016 - 2017年营业额达到2.38亿欧元，在全球拥有1000名员工。威马-米可多将其营业额的16％用于研究。其种子品种分布在100多个国家。威马-米可多是胡萝卜和芽球菊苣的世界领导者，也是生菜，番茄，甜椒，南瓜，白萝卜，大葱育种的主要参与者。
利马格兰是一个由法国农民创建和指导的合作社集团企业，旨在推动农业向前发展以应对粮食挑战。作为植物和谷物品种的育种者和生产者，集团销售面向农民，种植者，家庭园丁以及农业食品生产者和消费者的种子和谷物产品。利马格兰是世界第四大种子公司（大田种子和蔬菜种子），第二大法国面包和第三大法国糕点制造商，在各自的市场上拥有强大的品牌：LG，Vilmorin-Mikado，Clause，Hazera，Harris Moran，Jacquet, Brossard。利马格兰的销售额接近24亿欧元，在全球55个国家拥有超过9,600名员工，其中包括2,100多名从事研究工作的员工。
大连米可多国际种苗有限公司是利马格兰集团旗下的威马-米可多业务单元在中国的子公司。
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本次大会精彩瞬间
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