吃自贡盐帮菜+宜宾烧烤，当天打来回！

过去要去川南

要么在动车上思考几个小时人生

要么在路上堵上几个小时

高铁开通后，这些都将成为历史

去自贡吃盐帮菜、去宜宾吃烧烤

当天就能打来回

水煮牛肉

成自宜高铁是

国家“八纵八横”高速铁路网

“京昆通道”的重要组成部分

从成都东往南至宜宾

全长约260公里，设计时速约350公里

预计2023年底全线开通运营

1小时到宜宾、40分钟抵自贡

走！和安逸一起先看看这条路上

好吃的都有啥？👀

图源/玩味成都

《闲情偶寄》中说

“食鱼者首重在鲜，次则及肥”

球溪鲶鱼入口先是微微酸辣

只需轻轻一抿细嫩的鱼肉

便裹挟着麻辣的油脂在舌尖化开

十足的香味顿时充盈整个口腔

爽滑细嫩、鲜香肥美的口感

让人回味悠长

刺少肉厚、滋阴开胃的

球溪鲶鱼是内江资中特产

也是川菜中一块响亮的招牌

家常烹饪技法

是川菜球溪鲶鱼最正宗的烹饪方法

威远羊肉汤好吃的秘密有两个

一个就是它的汤，原料是羊骨羊肉

调料主要是

老姜、大料、八角、秦归等

等到羊肉煮熟后再接着用羊骨继续熬

一直到汤汁乳白，香气四溢

汤就熬好了

二就是它的吃法

威远羊肉汤吃法讲究的是追求原汁原味
搭配各类佐料调制的蘸碟
让人忍不住马上开涮，胃口大开

自贡，被称为“千年盐都”

当地美食也衍生成一个独特的菜系

——盐帮菜

鲜锅兔便是盐帮菜里的“网红”选手

红、绿两种颜色的辣椒配上黄色的仔姜

再加上粉嫩的兔丁

视觉上就能激起食欲

口感更是富有层次

一块兔肉入口

你能感觉到麻、辣、鲜、香、甜

多种滋味在唇齿间绽放

自贡冷吃兔凭借独特的口感与滋味

俘获了无数食客的心

成品色泽鲜亮，清新爽口

肉质坚实有嚼劲儿

回味悠长难忘怀

它辣得人酣畅淋漓

香得人满口生津

现在，自贡冷吃兔有了新的“身份”

它走出了自贡，走出了四川

从自贡人心底家乡的味道

变成了“能揣着走的自贡味道”

让我们即使身处外地

也能吃到地道好滋味

宜宾自古是繁华水码头

尤其是清末至民国中期

成为西南著名的商贸重镇和

最大的转口市场之一

当时宜宾码头工人众多

为了满足他们的饮食需求

燃面的雏形“油条面”应运而生

经过百年间的历史沉淀

宜宾人在“油条面”的制作工艺基础上

不断改进

选用本地优质面条煮熟后捞起甩干

再加入油和调料制作

成品松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间

因其油重无水、引火即燃

故名“燃面”

图源/四川日报

宜宾烧烤计量单位是“把”

点餐以“一把一把”来计算

上菜时，串儿一把接一把

“阵仗”不小

所以宜宾烧烤被称为“把把烧”

就在这一把一把的烤制中

每一串的配料都抹匀到位

所以宜宾“把把烧”虽然小串

却是精致烧烤的代表

图源/玩味成都

在宜宾吃把把烧

一定要有折耳根、花生碎面和辣椒面

都是宜宾小烧烤的灵魂伴侣

牛肉、五花肉、掌中宝

天味小香肠、包浆豆腐不要错过

图源/四川日报

这么多美食一天就可以吃到

你是不是和安逸一样期待呀？

2023年底

咱们成自宜高铁见！

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来源：内江文化旅游、自贡文化旅游、宜宾文旅、四川日报、玩味成都